🍄樂愛生活手札: 2017.04
願 疫情遠離世界每一個人
你我心中有愛 生活就更心安

2017/04/30

茶碗蒸 // 蒸蛋

👀 20/03_ 字放大 本文分類:


茶碗蒸的做法沒有標準,把蛋汁的比例抓好就能大成功。
如果是自個兒吃,冰箱裡有什麼料,湊合著蒸上也就可以。
如果是要請客,從高湯的熬煮到食材的選料,都可以往高檔方向發展。
賣相又佳,算是老少咸宜的一道料理呢。

高湯的種類視自己方便而定:

1.) 市售罐頭雞湯最簡單,效果也不錯
2.) 自製柴魚湯:
燒開1.5杯的水(約360c.c.)後加入一大把柴魚片,馬上蓋蓋子並熄火。

放涼後篩網濾去柴魚片,高湯備用。(注意:柴魚湯不能煮到沸騰,會走味。)

3.) 大骨湯:
大骨熬湯後放涼,一樣使用濾網篩去雜質後備用。

4.) 蛤蜊高湯:燒開1.5杯的水(約360c.c.)後加入蛤蜊,蛤蜊一開馬上熄火。取出蛤蜊,高湯放涼備用。


蛋汁材料(4~5杯):
全蛋4顆(約240c.c.)、冷高湯(240c.c.+120c.c.)、白胡椒1小匙。

1.) 全蛋加入高湯240c.c與白胡椒打勻(如果使用的是柴魚高湯或大骨湯,請酌量加點鹽巴)。

2.) 以細濾網篩蛋汁後備用。
3.) 如果只是要吃不加料的純蒸蛋,裝到八分滿(高湯就360cc全調進蛋汁裡)蒸開即可。

配料(4~5杯):
鮮香菇兩大朵切開、雞里肌肉1條、蟳味棒2根、鮮蝦4~5隻、蛤蜊8~10個、魚板4~5片。

點綴用的紫菜兩三條,泡冷水去鹽,切小段備用。



蒸煮:
1.) 爐上平底鍋燒開一杯水,並放入底架固定。
2.) 倒半杯的蛋汁(如上圖),以中小火蒸上5分鐘左右(鍋蓋不蓋滿),表面有果凍般的硬度就可以分批下料,先放雞肉和香菇(如右圖)。

3.) 把120c.c.高湯加進剩的蛋汁調勻,分裝至各杯中約八分滿。
3.) 蒸3~5分鐘再疊上蝦仁、蛤蜊、蟳味棒、魚板和裝飾用的紫菜段或蔥細絲(這些食材太早蒸會老),最後再蒸3分鐘左右,蝦子熟透就大功告成囉。



Tips:

1.) 若想蒸出入口細緻滑嫩的茶碗蒸,以細濾網過濾蛋汁的動作不能省。
2.) 鍋蓋邊一定要留縫隙,蛋汁裡的氣體才能揮發,否則蒸出來會像月球表面,坑坑疤疤的。

3.) 高湯分兩次下的原因:底層先蒸熟才能放食材,否則全沉到底下去了。
4.) 高湯比例不同的原因:底層高湯少(和蛋的比例約一比一),硬度較高才撐得住食材;上層高湯多,口感較細緻。

5.) 如果要宴客,可以放點新鮮干貝或真正的蟹腳肉。


******


.阿基師-蒸蛋-

對於蒸蛋,一向都不是我的強項。
因為我每次都抓不準『水:蛋』的比例。

像是有的食譜上會寫著『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c之類的』,

但是通常照做的效果都不太令我滿意。
如今,意外跟阿基師學到了一招偷呷步,抓準他傳授的訣竅所蒸出來的蛋,

果真令人滿意極了哪!

好了,我就廢話不多說,馬上來與大家分享囉!【步驟一】
準備新鮮雞蛋數顆。
 像這次我就先簡單用2顆雞蛋來做試驗囉!
【步驟二】
把2顆雞蛋打在碗裡,並且打散。
【步驟三】
ㄟ,慢著,剛打好的蛋殼千萬不要急著丟掉喔! (下圖)因為蒸蛋是採1(蛋):2(水)的比例來做的,也就是說1顆雞蛋要加2顆雞蛋量的水才可以。

聰明的阿基師教大家:『打蛋之後蛋殼不要丟棄,利用蛋殼量水就能調出最好的比例。』
例如將1顆蛋打至容器後,用半顆蛋殼來舀水共4次,再放入一小匙的鹽,如此就可以輕鬆做出蒸蛋來囉!

※蒸蛋黃金比例→ 蛋1:水2【步驟四】
想做出滑嫩蒸蛋的另一個重要祕訣就是:『利用濾網過篩,流不下來的泡沫與黏液就捨棄不用喔!』

【步驟五】
這次我是用蒸鍋的方式來做蒸蛋,所以首先將蒸蛋放至鍋中,並且記得要用盤子或是小碗當上蓋喔!

嗯,請千萬別忽略這個小動作唷!

因為絕對不行讓蒸鍋內對流的水,流到蒸蛋的碗裡面影響比例喔!接著再蓋上蒸鍋的鍋蓋後,等到大火煮滾熱水後,再轉中小火繼續蒸大約15分鐘就可以了。 (下圖)

【附註:步驟六】

如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚的話,記得在【步驟五】中就必須先用一半的蛋液喔!
再加蓋蒸至表面稍硬,再放入洗靜剁碎的吻仔魚,最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉!哇,如此做出來的蒸蛋,配料就不會全部沈到碗底,而會浮在表面上。

這樣有點像是坊間日式餐廳販賣的茶碗蒸,能夠層次吃到蝦仁、魚板、香菇或是蛤蠣的原因了。

※因為我只用2顆蛋的數量來做,所以試驗過後發現可以省略【步驟六】,因為吻仔魚一樣可以浮在上面喔!

鏘鏘!我剛剛做出來的蒸蛋完成囉! 



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【食譜】簡易的日式蒸蛋(茶碗蒸)


【材料】
1.蛋3個-3人份(沒蛋就不叫蒸蛋了")
2.鹽+烹大師少許
3.蛤仔.柴魚屑. 香菇(先泡熱水).或丸類...
4.濾網杓 (勿太細)
5.瓷碗
6.大同電鍋
7.量匙 +蒸架
8.一雙筷子

【做法】

1、先把蛋打散,用濾網杓過濾蛋液到量杯測量蛋液量後, 再將過濾後之蛋液倒入碗公備用。

2、調製高湯。
將鹽+烹大師跟水攪拌均勻後,過濾後備用。
水量則是看過濾後的蛋液量的多少,用蛋液量的2.5倍之水量。

3、將過濾後的蛋液跟高湯攪拌均勻,請攪



拌的輕一些, 盡量避免有泡泡的產生。

4、將蛤仔.柴魚屑. 香菇切片(先泡熱水).或丸類.加入.或蒸到一半時再放入.就不會往下沉.賣相較好..將碗輕輕的提高放下震動,目的是為了將蒸蛋液內的空氣震出。

 避免蒸好後,蒸蛋內部洞洞很多。

5、在大同電鍋內放入蒸架,再將裝有蒸蛋液的碗放上去。 
大同電鍋內要倒入1.5杯(量米杯)的水。

電鍋蓋跟電鍋之間放上筷子,這樣會有空隙,可以讓蒸氣跑出。 
目的是為了讓蒸蛋表面平滑,不會凹凸不平。 等蒸好後,日本料理店裡面的嫩嫩的蒸蛋就好囉!

PS. 蛋液量跟高湯量→ 1比2.5∼3

外鍋水量 1.5∼2 杯
如果蒸好,表面還是很多湯湯水水,建議可以再蒸一次唷!
這樣會更加的完美囉^o^

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2017/04/29

生活中真的充斥了龐茲 騙 局? / 誰是最後的笨蛋? 股價泡沫、直銷業、勞健保黑洞

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誰是最後的笨蛋?


股價泡沫、直銷業、勞健保黑洞與債留子孫,生活中真的充斥了龐茲騙局?


撰文/王志鈞


重點提要

■股票市場、多層次傳銷等經濟活動,其實不能說完全等同於龐茲騙局。

■構成龐茲騙局的兩大要件:
投資目標沒有實質的經濟生產、
投資者不清楚自己的投資內容。

■金融管理制度或許能杜絕龐茲騙局,但拒絕來路不明的投資才是穩當的做法。



生活中似乎充滿著龐茲騙局

股市先進場的人,從較晚進場的人手上拿到獲利出場;後一手人再找下一個人來高接股票,自己也獲利出場;……只要市場上找得到下一個笨蛋,股價膨脹遊戲就永遠可玩得下去。
當然,市場總有一個最大、最大的笨蛋,接到超高、超高的價位,因為找不到下一個笨蛋,市場於焉泡沫化回檔,這就是股市著名的「比傻理論」(greater fool theory)。

直銷業也是這樣,只要上線招募得到人願意付錢當下線,他就可以從下線身上領取業績獎金。越多的下線,代表越多的獎金。有越多下線的下線,第一代上線就可和第二代、第三代、第四代的徒子徒孫一起分享獎金。


只要市場上永遠有人願意充當下線,這個遊戲就玩得下去……直到有一天,所有人都是下線了,這個金字塔式銷售(pyramid selling)的老鼠會遊戲當然也就結束了。

但事實證明,不用等地球上70億人口都加入當下線,市場上願意當下線者的飽和速度,永遠比想像中快,而且快很多!

根據一般人的認知,龐茲騙局是指一種

「把後一輪投資者的投資,做為投資收益支付給前一輪投資者,並依此類推,當捲入的人和資金越來越多,最終會因市場上再也找不到新的投資者和資金,而使整個遊戲難以為繼」。


根據這個認知,生活中似乎真的充滿了龐茲騙局,從股市的比傻現象到直銷業的老鼠會組織,都很像是這種遊戲的翻版。

如果放寬標準看,把前人從後人身上得利的行為也算入(也就是當事人未必要以狹隘的「投資」概念來認定得利)的話,台灣的勞保基金潛藏債務高達新台幣七兆元,預估這個基金將在2018年入不敷出、2027年破產。


屆時政府為了不使它破產,只好從後面加入投保者身上提高保費來支付。
請問,這種拿後手(新投保人)的錢來充當前手(已退休者)退休收益的做法,算不算龐茲騙局?

還有台灣人最引以為傲的全民健保,隨著社會邁向高齡化,國人醫療支出日益龐大,原本就岌岌可危的健保財務結構預估將撐不到2025年。


屆時,政府又得另闢財源來挽救破產危機。我們是不是可以說,這一代人從下一代子孫身上拿錢來做為我們現在醫療費用的行為,也是一場龐茲騙局?
如果這樣放寬解釋下去,目前各國政府都面臨債務問題,並且不斷舉新債來還舊債,似乎也是龐茲騙局。

也就是說,面對當前國家財政破產問題,這一代人是從未來子孫身上來尋找解決方案,並讓下一代人再從下下代人身上舉新還舊,如此循環,直到無以為繼,不也很像是一種自欺欺人的金錢遊戲?

若果真如此,不只很多普通的商業行為和惡名昭彰的詐騙沒兩樣,連一般社會保險、政府財政行為,都充斥著明目張膽的龐茲行為。

為了解開大家心中的疑慮,就讓我們認真檢視一下龐茲騙局的定義。
 
騙局 具備的兩個要件

首先,龐茲騙局要能成立,應該是投資人所投資之物,一開始就不具有實質的經濟生產性。
也就是說,整個行為是建立在以金錢追逐金錢的幾何性系統增長遊戲上,而沒有去追求任何的經濟創造價值。

第二,這個金錢與人員的幾何性增長遊戲,參與者應該是受到蒙蔽的,也就是誤以為自己在做有價值的投資,但實際上是受到系統的創造者或老鼠會頭所蒙蔽或詐騙了。

如果沒有這兩個要件,乍看類似龐茲經濟的行為也不能稱為騙局。

也就是說,它必須是無經濟生產的行為,同時也要讓投資人對此回報有不當預期,認為自己的獲利是從自己拉人入夥的貢獻度或是從正確投資而來的價值回報。

就此來說,像股神巴菲特這樣的價值型投資法,也就是長線投資一家紅利發放穩定且盈餘成長率也穩定的企業,即使這種企業的股價也會因股市多頭而讓眾人追捧,但因為所投資對象具有實質生產性,且多數投資人是基於預期獲利良好而追逐股價,在這兩大因素都與龐茲騙局不同之下,巴菲特買股票的行為就不能算是龐茲騙局。

即使是散戶基於非理性因素而盲目追逐股價,只要上市櫃公司負責人沒有財務造假或買空賣空的虛假行為,而在公司有基本生產價值和負責人沒放出假消息來蒙蔽散戶時,也不能稱做龐茲騙局。

【欲閱讀更豐富內容,請參閱科學人2014年第150期8月號】


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2017/04/26

香草植物的成分與栽培與應用

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尹忠孝整理


香草的活性成分

5歲以下孩童不可使用薄荷,12歲以下孩童不可使用精油。除非經由醫師指示下,否則精油不可內服。

1. 生物鹼:一群化合物的總稱,這些成分所含的的一個帶氮分子使他們具有獨特的藥理活性,其中一些已是眾所皆知的藥物。
含活性成分藥草:顛茄
2. 花青素:有助於維持血管的健康。
  含活性成分藥草:黑莓
3. 蔥醌類:對大腸有刺激性的通便效果,造成收縮並促進排便。
  含活性成分藥草:中國大黃
4. 苦精:一群各種不同化合物的總稱,唯一共同特徵是它們獨特的味道。這種苦未能刺激唾腺河消化器官分泌,幫助改善食慾和消化功能。
  含活性成分藥草:苦艾
5. 強心配醣體:對心臟有很強的直接作用,能幫助支持心臟的強度以及收縮率,同時也是相當有效的利尿劑,可以幫助降低血壓。
  含活性成分藥草:毛地黃
6. 香豆素:香豆素具有廣泛的作用,能稀釋血液,鬆弛平滑肌或作為防曬劑。
  含活性成分藥草:西洋芹
7. 生氰苷:對心臟及肌肉具有鎮靜與鬆弛作用。
  含活性成分藥草:接骨木
8. 類黃酮:具有抗發炎作用,並有益於維持健康的血液循環。
  含活性成分藥草:檸檬

9. 硫苷:以膏藥的形式貼於疼痛的關節時,能促進該部位的血液循環,清除蓄積的廢物。
  含活性成分藥草:蘿蔔
10. 礦物質:含有豐富礦物質的藥草可作為礦物質補充。
  含活性成分藥草:莆公英
11. 黏液質:附著於消化道黏膜上,能對抗刺激物、胃酸過多及發炎。
含活性成分藥草:滑榆
12. 酚類:內服時具有殺菌及減輕發炎的作用。外用於皮膚時,則有刺激效果。
  含活性成分藥草:百里香
13. 皂苷:固醇類皂苷具有顯著的荷爾蒙活性,三帖類皂苷通常作為強力袪痰劑,且有助於營養素的吸收。
  含活性成分藥草:甘草
14. 單寧酸:單寧酸可收縮皮膚組織,改善皮膚對感染的抵抗力。
  含活性成分藥草:橡樹
15. 維生素:有些植物含有大量的維生素,可補充每日所需量。
  含活性成分藥草:大薔薇
16. 揮發油:從植物中萃取出來製造精油,具有許多療效。
  含活性成分藥草:洋甘菊




香草的配方與配比


1. 香草的泡茶以3~5種混合為主最多,每種少量依特性與嗜好加入,但單方不可用太多。

2. 香包製作:薰衣草、迷迭香、茶樹、薄荷等以乾品裝袋。

3. 睡眠不好時,可用薰衣草5:迷迭香1,混合製作香包或做眼罩。

4. 要增強記憶力可用迷迭香、馬鞭草、薄荷混合製作香包。

5. 除蟲噴劑:摘取具驅蟲防蚊效果的迷迭香,取10支連莖帶葉約10公分長的迷迭香洗淨,將其放入容器中,並加入500㏄的水煮沸,冷卻後可清潔家庭環境及兒童玩具,迷迭香香草可製作除蟲噴劑噴灑;使用有機的植物製作用不完可存放冰箱一週。

6. 薰衣草果粒茶:薰衣草、水蜜桃果粒、葡萄乾、香茅少許。
薰衣草清新的花香可撫平焦慮及緊張的情緒,伴隨著芬芳的水果香味,令人心曠神怡。

7. 玫瑰果粒茶:玫瑰花朵、葡萄乾、草莓果。
具浪漫香氣的玫瑰花與草莓果粒的完美組合,香味持久,是味覺及嗅覺兼具的花果茶。

8. 藍莓果粒茶:藍莓2、玫瑰果1、葡萄乾1、蔓越莓2、香茅少許。
藍莓含有維他命C,沖泡時具有水果及檸檬香味,再加入果糖後,更具風味。

9. 健康香草茶:薰衣草、檸檬香茅、玫瑰花、茴香。沖泡後有甘甜的清香,淡而不膩,香味迷人,可養顏美容,促進新陳代謝。


10. 玫瑰窈窕茶:玫瑰花、馬鞭草、茉莉花、甜菊。 以玫瑰為主,是專為女性調配的香草茶,對於常見的婦女疾病有改善的作用。
長期飲用可消除油脂,達到減重的功能。

11. 薄荷放鬆茶:薄荷、甘草、香蜂草、甜菊。 味道清涼甘甜,可使情緒舒緩,並有解毒的作用。

12. 香草瘦腰茶:薄荷、甘草、馬鞭草、檸檬香茅。
 沖泡後有檸檬的清香,長期飲用可促進新陳代謝,並有消除油脂的功能,進而達到減重的效果。

13. 香茅綠茶:檸檬香茅、綠茶。 香茅具有健胃功效,也有利尿,促進血液循環的效果。
綠茶具有抗氧化作用,抑制血糖上升及降低體內膽固醇的作用。
沖泡後有淡淡的檸檬香味,冰涼後,更具風味。

14. 甘菊安神茶:柑橘、玫瑰花、茉莉花、薄荷。 
 成份以甘菊為主,具有安眠、舒緩情緒、減輕壓力的功能,適合睡前飲用。

15. 薰衣草涼茶:薰衣草、錫蘭紅茶、薄荷。 以薰衣草、錫蘭紅茶調合。
具有特殊而令人愉悅的香味。飯後飲用可消除脹氣並幫助消化。

16. 纖纖靚茶:玫瑰果、檸檬草、茴香。 舒緩壓力、放鬆心情。

17. 青春漾茶:玫瑰、番紅花、橙花、如意波斯甘草片。 減少疲勞、提振元氣。




香草植物的栽植


1.      香草植物偏好排水良好的鬆質土壤,栽種時可採等比的泥炭土混合細砂方式,增加土壤排水性,之後每三至五個月換土一次,以供給植物生長養分。

2.      若香草植物買回來時根部交錯纏繞,容易生長不良,所以買回來時最好選個比原來大1~2吋的花盆換盆栽種,之後再視生長情形再換大一點的盆子。

3.      換盆時先將買回來的花盆退盆,要將植物從原本的容器取出,可用雙手握拳輕敲盆子兩側,讓土壤鬆動即可將植物取出。如果根部交錯纏繞,可將部份乾枯或多餘的根修剪。最好保留原來的土壤包覆根部。

4.      將混合好的土壤放入新選購欲栽種的花盆中,約至1/2深處,預留空間,方便栽種。
5.      將買回來的香草植物放入盆中,再將混合好的土壤從植物側邊放入,並輕輕壓約至九分滿即可。
6.      因為香草植物偏好弱鹼性的土壤所以可以在土壤上,撒些石灰、黃沙、稻殼等,中和土壤中的酸性。
7.      為了避免讓香草植物根部太過潮濕,澆水時最好一次澆透,也就是花盆下方排水孔滲出水滴即可,平均2~3天澆一次水,依天氣狀況而定。
8.      可將過期牛奶或洗米水以1:10稀釋,噴灑全株植物,也可放適當蛋殼增添養分即可,若加化學肥料會過於茂盛,缺乏香氣。

9.      香草植物具有特殊香氣,較少有病蟲害,但花謝了以後偶而會被蟲蛀,可用500cc的水加入2~3g的洗衣粉,噴在香草植物上。
10. 香草植物多適合半日照環境,可栽種在室內或陽台,利用早晨或傍晚時,將香草植物,拿出去曬曬太陽,能使植物的芳香更為濃。
11. 香草植物長的很高很快時,約15~20公分高時即可修剪枝葉,有利側芽成長及植株茂盛,剪下的枝葉可作為芳香劑或消毒液。
12. 一般香草植物在中秋至端午期間生長情況較好,夏季栽種不易,要入門香草栽種世界,品種選擇如以夏季品種來考量,要以迷迭香、薄荷、艾草、天竺葵及香茅等為主,較不易失敗。
13. 多數藥用香草植物比較喜歡排水良好的土壤及陽光充足的方位,而較脆弱及半耐寒的植物則要種植在陽光不會直射的角落。有些植物只能忍受特定的溫度範圍,而且許多都不能長時間暴露於霜寒中,半耐寒性植物則要避免風吹。春天是種植的最佳時機。在種植後灌溉適當的水分,之後每星期澆水一次。切記不要過度澆水,因為許多香草是在乾燥的情況下製造活性成分。定期清除苗床及花盆中的雜草,並運用有機的方法對付病蟲害及昆蟲的侵擾。
14. 如想設計一個香草園必須考慮很多因素,包括可利用的空間、方位、土壤、環境及氣候。有些植物如百里香和鼠尾草可以種植於室內,耐寒的植物則可栽種於室外。這些植物不僅容易種植,且可生產大量葉子以供採收。外來植物或較不耐寒的香草則應種植於在陽光不會直射的地方或容器中,冬天時將較不耐寒的植物移入室內。如果對照顧香草植物有疑慮,可諮詢香草園藝專人。


香草植物的採收

1. 大部分的香草有其生長的特殊季節,且必須採收後立即使用或保存。
2. 香草製作程序必須快速,以避免效能減低並保有其治療效果與作用。
3. 只採收健康、沒有疾病、蟲害或遭污染的植物。
4. 儘量使用開口籃來採收以避免壓傷,並且不要將植物混合。
5. 採收時要用銳利的刀子來切割,以減少對植物的傷害。
6. 若採收多次獲會造成過敏的植物時,要帶著手套。
7. 乾燥天氣適合採收藥草,最佳時機就是露水蒸發後的晴天早上。
8. 當植物長至成熟時,即可採收。
9. 葉子類最好的採收季節是在春季或夏季正當展放的季節,花朵類在開花季節採收,漿果及種子要在成熟時採收,而根部則是在秋天時採收。


香草的乾燥方法

1.      將摘取的香草先用水洗淨後,再去除多餘水分備用。
2.      摘取要乾燥的香草,如少量可吊於轎車內前方,一天即可乾燥。
3.      用熱風箱以35°C ~45°C加熱風乾,但只能將80%水分去除掉。
4.      以日照也可以風乾,但要有微風的狀況下。
5.      花朵類的乾燥:先清除髒物,然後將花頂面向下放在吸水紙上,置於乾燥處風乾。將乾燥花瓣摘除,並存放在棕色紙袋或深色玻璃廣口瓶中。
6.      種子的乾燥:將成束成熟的豆莢、蒴果或花梗倒吊在紙張並排成的托盤上或放在紙袋中。乾燥後輕輕搖動,去除較大的種子然後儲存。
7.      漿果的乾燥:先把漿果放在吸水紙併排的托盤上,放進已經加熱且關掉電源的烘烤箱中,將門半開3~4小時後,再移至乾燥溫暖的陰暗處並偶爾翻動。移除已經發霉的果漿。
8.      葉子類的乾燥:8-10支葉柄一束,吊在通風良好的溫暖陰暗處。一旦乾燥到易碎程度,就將葉子從葉柄搓離。存放於有螺紋旋蓋的暗色玻璃廣口瓶或棕色紙袋中。
9.      根部的乾燥:用溫水將根部清洗乾淨。剁細或切片後鋪放在吸水紙併排的托盤上。放進加溫後關掉電源的烘烤箱中,將門半開,放置2~3小時,再移至溫暖處,乾燥後儲藏。
10. 汁液與膠質的採集:順著蘆薈葉子的長度小心地切開,往葉緣剝去。用刀子的鈍側沿著葉子內面刮取膠質。因為不能儲存,故須立即使用。


香草植物的運用

1.      在家內種植幾株香草植物,除了芳香室內空氣的功效外,也能驅除家中的蚊蟲,修剪下來的枝葉,能泡茶飲用,也能曬乾作為天然芳香劑。
2.      香草植物可放在蚊蟲較多的窗台或是出入頻繁的門口,若能三、四種以上放在一起,氣味較濃驅蟲效果較好,但因香草的氣味多附在其花苞及莖葉中,必須靠風力吹拂或人為加工才能讓氣味飄散,若是放置固定地點,有效驅蟲效果較小。
3.      若想驅除住家四週的蚊蟲,可摘取具驅蟲防蚊效果的香草植物製作除蟲噴劑,但因香草植物中都含酚類、醛類等成分,具有消毒功效,所以在除蟲同時,也可以兼具消毒效果。



迷迭香

功能:
可增強記憶力及注意力,促進循環,消除肌肉疲勞及疼痛。
主要作用:刺激、收斂、鎮定神經、抗發炎。
用法:
使用新鮮的葉子;夏天採集,可直接做成製劑或蒸餾取得精油。除
非經由醫師指示下,否則精油不可內服。
種植方法:
排水良好的土壤,春秋時種植餘陰涼處,冬天時須保護。


薄荷

功能:
可紓解胃腸脹氣和腹脹,治療頭痛與偏頭痛,改善激躁性大腸症。但孕婦和高血壓患者不宜使用。
主要作用:
紓解肌肉痙攣、促進排汗、刺激膽汁分泌、殺菌。
用法:
使用新鮮的葉子及乾燥的葉子;葉子富含揮發油能幫助消化。
5歲以下孩童不可使用薄荷,12歲以下孩童不可使用精油。
除非經由醫師指示下,否則精油不可內服。
種植方法:潮濕,有陽光的沃土



香蜂草

功能:
治療焦慮及憂鬱症,治療唇皰疹,紓解割傷、蚊蟲螫傷及退燒。
主要作用:
鬆弛、抗痙攣、促進排汗、抗病毒、滋補神經。
用法:
使用新鮮的葉子及乾燥的葉子;採集葉子磨碎後會產生檸檬香,可直接做成製劑或蒸餾取得精油。
氣生部分的葉子及莖部可製成多種製劑,具有鎮靜作用。除非經由醫師指示下,否則精油不可內服。
種植方法:
春秋時節種植於陽光下潮濕的土壤,開花後要修剪,才會長
的較茂盛。會有寄生蜂、葉盜蟲(晨、夕)及牙蟲寄生。



茶樹

功能:
紓解螫傷、燒傷、創傷及感染,治療牙齦疾病,治療膀胱炎及腺熱。
主要作用:
殺菌、抗細菌、抗黴菌、抗病毒、刺激免疫系統。
用法:
使用新鮮的葉子及乾燥的葉子;採集新鮮的葉子磨碎後有濃烈香氣,
可直接做成製劑或蒸餾取得精油。
葉子富含具殺菌作用的發揮油。
除非經由醫師指示下,否則精油不可內服。
種植方法:?


薰衣草

功能:
放鬆及幫助睡眠,紓解頭痛與緊張,治癒創傷、燒傷及螫傷。
主要作用:
袪風、紓解肌肉痙攣、抗憂鬱、殺菌、抗細菌、促進血流。
用法:
使用新鮮的花朵;花季末期,花瓣開始凋零時採收。花朵富含揮發
油。
除非經由醫師指示下,否則精油不可內服。
種植方法:
溫帶地區皆可種植。


尤加利

功能:
紓解咳嗽與感冒,減輕鼻黏膜炎與鼻竇問題,舒緩持續性疼痛與僵
硬。
主要作用:
殺菌、袪痰、刺激局部血流。
用法:
使用新鮮的葉子及乾燥的葉子;葉子蒸餾後可製成精油。
除非經由
醫師指示下,否則精油不可內服。


德國洋甘菊

功能:
緩和皮膚疼痛及濕疹,紓解緊張造成的肌肉疼痛,安定神經緊張和
過敏。
主要作用:
抗發炎、抗痙攣、鬆弛、袪風、抗過敏。
用法:
使用新鮮花頂;花頂具有抗過敏成分,可趁新鮮或乾燥後使用。
洋甘菊有「腸道之母」之稱。
新鮮洋甘菊會引起皮膚炎。
除非有專家指導,否則精油不可內服。懷孕期間精油不可外用。
種植方法:
食用花朵及種子,排水良好的土壤,向陽處。
要提早採收需要短日照才易開花,幼苗時常折植株的心會多花。


羅勒

功能:
維持血糖濃度,退高燒,治療氣喘,降低膽固醇。
主要作用:
降低血糖、抗痙攣、退燒、止痛、降血壓、抗發炎。
用法:
使用氣生部位、新鮮的葉子及乾燥的葉子;
氣生部位有茲補何增強活力的作用,懷孕婦女不宜使用。
種植方法:排水良好的土壤,熱帶向陽處。


鼠尾草

功能:
緩解喉嚨及牙齦疼痛,改善潮紅及荷爾蒙變化,治療氣喘。
主要作用:
收斂、殺菌、芳香、刺激雌激素生成、減少排汗、滋補。
用法:
使用新鮮的葉子;葉子具有殺菌及收斂性質;
紫葉鼠尾草一般偏好使用這種變種來入藥。
孕婦或癲癇患者,不宜服用藥用劑量。
種植方法:乾旱且排水良好的土壤。


百里香

功能:
治療感冒、咳嗽及流行性感冒,緩解氣喘及花粉熱,緩解肌肉疼痛
及痙攣。
主要作用:
殺菌、滋補、緩解肌肉痙攣、袪痰。
用法:
使用乾燥氣生部位、新鮮的葉子;葉子具芳香性苦味,氣生部位於
夏天採集,含有具殺菌作用的揮發油。
精油不可內服,懷孕期間不可使用精油。
種植方法:
疏鬆且排水良好的土壤,向陽處。


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2017/04/17

人魚線和馬甲線的區別 教你分辨健身馬甲線和人魚線

👀 20/03_ 字放大 本文分類: ,



人魚線和馬甲線的區別





1、什麼是馬甲線






甲線是指在肚臍的兩邊, 分別有一條直線, 這兩條直線和方塊形的肌肉結合在一起, 看上去非常地像一件馬甲, 所以大家就把這種線條稱為馬甲線。


2、什麼是人魚線




人魚線和馬甲線的區別就在於人魚線形成的線條不是兩條平行線, 而是“V”字母的肌肉線條。 很多朋友以為這是一種只有男生才能有的線條, 可是後來也有不少的女性練出了人魚線。

人魚線,正確來說是腹內外側斜肌,一般是指男性腹部兩側,接近骨盆上方的肌肉,經過鍛鍊後形成兩條V型的線條,看起來像魚下部收縮的形狀,所以叫做人魚線。

雖然一般指男性的人魚線,但近年來很多健康女性都曬出自己的人魚線,並非是男性特有的健康現象。

練習人群不同雖然也有稱女性可以練出人魚線,男性可以練出馬甲線,但這種情況很少。

一般來說馬甲線是女性的專有名詞,而人魚線則多是男性的代表名詞。


3、人魚線和馬甲線的區別


3.1、位置不同

人魚線是「腹內外斜肌」的俗稱,多見於男性腹部兩側接近骨盆上方的兩條V形線條。
而馬甲線是的部位是在肚臍兩側兩條直立的肌肉線,通常又稱之為沒有贅肉的腹部。

3.2、形態不同

人魚線因腹內外斜肌形似於人魚下部略收縮而成名,而馬甲線主要是在肚臍兩側兩條直立的肌肉線的形態與馬甲具有相似性,所以被稱之為是馬甲線。


3.3、鍛鍊方法不同

馬甲線是平坦腹部的最高的境界,其鍛鍊通常是系列的腹肌運動,而人魚線主要的運動形式多是腹內外斜肌的鍛鍊。
鍛鍊難度上,人魚線比馬甲線鍛鍊更難。

通過上面的介紹,想必很多朋友對人魚線和馬甲線的區別問題有所了解。
由於人魚線和馬甲線是不同部位的鍛鍊的結果,所以要注意選擇與之相符點鍛鍊方法,然後長期堅持,循序漸近,取得好更好的鍛鍊結果。


馬甲線怎麼練


馬甲線一般是指女性腹部沒有贅肉,好身材的象徵,人魚線是指男性側腹肌區域,也就是腹內外斜肌,是實實在在的肌肉!

馬甲線是女人不胖,而且體態緊緻的最高境界,也是最客觀標準,不僅沒有多餘脂肪,而且還有肌肉的腹部。作為女人拼得不僅是臉蛋,有時候遇到臉蛋比自己好的,就需要拼身材,而身材拼的最多的便是馬甲線。

下面小編就教大家方便實用的腹肌鍛鍊法,特別適合女士和普通健身人士來練習,7個動作,每個動作30秒,間歇10秒,5分鐘一個循環,做三組,全面練出六塊腹肌、馬甲線、人魚線。

動作1



動作2



動作3



動作4



動作5



動作6



動作7




無論從健康的角度,還是審美的角度,適度的做做運動百益而無一害,男女均適用。
分享給身邊更多的朋友,和好友一起練起來吧!


練馬甲線的動作可以很多,但是主要作用都是練出腹部的線條,因此不必計較哪個動作最有效。運動貴在堅持,最重要是堅持鍛鍊。


3、注意馬甲線鍛鍊額誤區


錯誤1、每天都訓練馬甲線

腹肌跟身體的其他肌肉一樣,它們需要時間來恢復。當它們得到了大強度的訓練後,一兩天的恢復時間是必要的。

如果你今天做了某項腹肌鍛鍊,然後第二天醒來準備做更多的這項鍛鍊,那麼你需要知道:這項鍛鍊對於你腹肌的刺激不再像往常那樣深刻。

錯誤2、只做仰臥起坐

我們還會看到這樣的問題:「還有比仰臥起坐更有效的動作嗎?」答案是:有幾十種練習比傳統的仰臥起坐更有效。
事實上,傳統的仰臥起坐是效果最差的腹部練習之一。

錯誤3、使用電視購物中的腹部訓練小玩意

如果你真的認為用那器械隨便從一邊擺動到另一邊,就足以使你在兩個星期減掉5公斤,那人人都是健身明星了!鍛鍊關鍵還是在於有效的運動和毅力。

錯誤4、忽略複合練習

如果你嚴格的執行馬甲線的孤立練習,那你犯了一個巨大的錯誤。硬拉,深蹲,過頭推舉這些複合動作,會使你腹部的每一寸肌肉都得到鍛鍊。不要忘記把這些動作列入訓練計劃中。

如何練出人魚線

下面為大家介紹7個鍛鍊馬甲線人魚線的健身動作


動作1


動作2


動作3


動作4


動作5


動作6


動作7



另外,要想擁有好看的人魚線,就需要先制定一個可實施的規劃。然後每天就堅持這個計劃,同時還要注意食物的營養補充,這樣堅持下去,2-3個月之內就可以練出來好看的人魚線了必要的時候。


原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/xzz9yzo.html



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2017/04/12

寵物伴侶好處多多 疾病治療好得快 「動物輔助治療」

👀 20/03_ 字放大 本文分類: ,




文/王淺淺

諮詢專家:陳秀宜(台灣狗醫師協會理事長)、葉明理(台北護理學院護理系助教)

寵物治療漸萌芽

相較於人性的善變與無法捉摸,動物的單純可愛,反而可溫暖地療癒人心的孤獨與苦悶,甚至對於疾病的復健,也能達成顯著的功效。

台灣的社會隨著經濟蓬勃的發展及醫藥衛生的進步,男女的壽命皆延長,人類社會正以超乎想像的速度老化中。

根據聯合國定義,老年人口達總人口數7%時,就是邁入高齡化社會;
台灣在1993邁入高齡社會7%門檻,此後,年老化指數(以65歲以上老年人口數除以4歲以下的幼年人口數,表現人口老化程度)不斷上升,內政部統計到2007年底為止,65歲以上老年人口已有230萬人。

高齡時代的來臨,幾乎每個家庭中都有長輩共處,大家都知道家有一老如有一寶,家中的長輩的確是全家人的智慧和資產,但長輩的身體健康該如何守護?卻是現代人的一大課題。

身心科醫師在文獻上就曾指出,退休後的老年人,心理狀況比生理問題更該被關注,因為退休似乎剝奪了老年人的快樂和幸福感,沒有事情可以做、沒有目標可以盼望、沒有對象可以關愛,使得退休似乎將老年人的價值感與成就感埋藏了,隨之而來的只有焦慮感及患得患失,更增加失智或中風的發生率。



寵物伴侶好處多多

台灣狗醫師協會理事長陳秀宜指出,在醫護文獻上,藉由寵物陪伴的確可以


增加個人安全感、

提高自信心、

增加與人的互動頻率,進而減少孤獨感、

還可在生活上重新找到重心,延續社交關係、

透過和寵物的良性互動,降低罹患心血管疾病的機率

;而且相較於人性的善變與無法捉摸,動物的單純可愛,反而可以溫暖地療癒人心的孤獨與苦悶,甚至對於疾病的復健,也能達成顯著的功效。

這樣的情況在臨床上常常可以見到真人實證,陳秀宜指出,曾經有一位80多歲的老先生,住在療養院已經有2~3年的時間,因為孤獨,他躺在床上不與任何人說話,就算社工人員想慫恿他出外曬太陽,他也絕對依賴輪椅行動;

但是自從老先生與一隻小狗接觸之後,總是希望能夠帶著動物出去散步,竟然就站了起來,甚至走出戶外和小狗一起曬太陽,讓社工人員驚訝不已,日後還津津樂道。

陳怡秀點出一個很重要的問題,她說現在的長期照護中心,常因為擔心老人家出門產生危險,因此對於老人家過度保護,久而久之老人家的自有能力即被忽略,甚至不被外人所期待,這樣的醫療品質實在有待提升;

而透過寵物陪伴的方式,有高達3~4成的老人家,心理狀況獲得改善,這就是「寵物治療」的好處。

與寵物建立關係很重要

長期研究寵物治療,且擁有國外寵物治療師證書的台北護理學院護理系助教葉明理表示,

「寵物治療」又名「動物輔助治療」(animal-assisted activeity, AAT),是指運用符合條件的動物,來幫助人們在生理和心理上都能夠被社會接受。
國外早在80年代就有利用馬匹、海豚、貓、狗、兔……等動物來做研究,主要是運用在生理方面,例如血壓的變化,之後才漸漸被運用在心理、情緒和心理成長方面,有些地區甚至設有提供治療專用的寵物機構。


 反觀台灣直到最近2~3年,「寵物治療」觀念才逐漸被接受,某些護理之家的老人、特殊教育的兒童,及復健階段的精神病患,在過去的治療經驗中,小狗是最受歡迎的寵物,其次是貓咪,但並不表示這些動物適用於所有的治療目標,重點在於患者與寵物間的良好互動關係。

您適合接受寵物治療嗎?~

 並非任何老人家都適合接受寵物治療,台北護理學院護理系助教葉明理說明,動物治療大約需要12~14周,先決條件是患者之前對於和動物互動的經驗是正面的,沒有不好的印象;

因為老一輩對於動物的飼養關係,傾向功利性互動,養狗大多是利用來看家或警嚇作用,並不熟悉與動物玩耍互動,此時「建立關係」的時間就會拉長。
另外,孕婦或是有開放性傷口,以及對動物毛髮有嚴重過敏的老人家也不適合。

狗醫師治中風效果明顯

 陳秀宜指出,以狗為例,醫療院所會選擇引入小狗做為陪伴或輔助治療,主要是因為狗會主動與人類互動,也就是索求互動,如此能幫助患者的人際互動;

過去輔助醫療的個案中,老人家長期照護以中風、失智和身心障礙者居多,在過程中「狗醫師」對中風等肢體障礙老年人的功效最為明顯,對於失智的減緩退化效果也不錯,至於需要增進社交口語方面,還有努力的空間。

 葉明理強調,國內寵物治療觀念漸漸打開,在學校也有相關課程,不過僅止於概論形式,推廣和落實還有相當長的一段路;

但是透過國科會研究計畫結果顯示,動物輔助治療在老人與兒童身心靈上有顯著的治療成效;
老人家在「生活自理」與「社會互動」治療目標的平均達成率較高,有狗探視的老人注視目標物的時間較長,也較會主動移向目標物,同時也較常作出自發性的撫摸動作,這些成效證明都是寵物治療應該持續在國內推動的最好實證。

關於狗醫師~

狗狗必須接受服從訓練及社會化課程,當飼主和狗兒間達穩定信任關係後,才可參加「狗醫生篩選測驗」,通過篩選的飼主和狗,需再接受動物輔助治療基礎課程及實習後,便可授證簽約加入服務,且每年須通過評估再更新服務資格。




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2017/04/05

歐陽英/早餐晚餐喝水的技巧

👀 20/03_ 字放大 本文分類: ,


【摘自《吃出自癒力!:歐陽英教你會吃排宿毒》

歐陽英 著,活泉出版】 





每天在三個重要的時段各喝一杯水,具有利尿排毒的作用,而這也是每天最重要的三杯水!


(1)早晨空腹,喝第一杯水(要溫水)。



由於早晨清醒後,體內食物幾乎已經消化完畢,此時不僅空腹、體內水分少,且血液濃度也較高,這時喝下第一杯水,身體將會全面吸收,因此早晨起床後的第一杯水相當重要,即便只喝白開水也可以,但一定要是溫的。

如果能在水中加點海鹽,還具有殺菌效果!若時間充裕,最好自己熬煮溫和的中藥材熱飲飲用(以下會介紹排毒飲料),利用早晨細胞最飢渴的時候,給予最好的營養。


(2)早餐前,喝第二杯水(要溫水)。


早晨起床喝了第一杯水後,接下來便是做運動,結束後最好先去廁所蹲一蹲,不管有沒有便意,蹲廁所能誘導排便。而運動後、早餐前,喝第二杯重要的水,當然最好也是溫的!




(3)晚餐前,喝第三杯水。


在一整天的忙碌工作裡,什麼時候最容易餓呢?大約是下午3~4點的時候,因此時快要吃晚餐了,體力也耗盡地差不多,故許多上班族喜歡在這個時候吃零食,而這是要極力避免的壞習慣。

因一般零食幾乎都含人工添加物,在身體最飢餓的時候吃下肚會被全面吸收,而毒素便很容易累積在體內。
所以,將零食以水果來取代,並且在這時飲用一天當中,最重要的第三杯水,能達到促進體內循環、代謝毒素的效果!

--原文:

全文網址: 歐陽英/早晚餐喝水的技巧 - 名人談養生 - 美容養生 - udn
-

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2017/04/02

水是百藥之王,多喝水 每天2000CC

👀 20/03_ 字放大 本文分類:


[元氣周報/記者魏忻忻]

「多喝水沒事,沒事多喝水。」這不只是廣告詞,水是百藥之王,多喝水,才能保健康。

喝水可能是所有促進健康的行為中,最簡單卻最容易被忘記的一種。台北馬偕醫院腎臟內科主治醫師潘吉豐表示,除了需要限水的心臟病、腎臟病等患者,每人每天的喝水量應是全天尿量再加500至700cc,大約2000至2200cc左右。

國泰醫院腎臟科主任馮祥華建議,喝水要養成習慣,同事家人相互提醒,大家一起多喝水。

執行參考1:早中午晚各500cc

如何讓喝水變成習慣?
有人主張把每日應喝的水量平均分配,以全日喝水量2000cc為例,剛起床時,先喝500cc;
進辦公室到午餐前,再喝500cc;下午到下班前,再喝500cc;
下班回家後,再喝500cc;但睡前兩小時避免喝水,以免尿意影響睡眠。


早起喝水,除了有利腸胃蠕動,幫助排便,也有研究指出,心肌梗塞和梗塞型腦中風,經常在晨間發作,原因是許多高血壓或動脈硬化患者,晚上不敢多喝水,早晨體內水分不足,血液濃稠,增加血管栓塞的機會。
所以,起床後喝水是不錯的時機,尤其睡了7至8小時,睡夢中汗水、體液蒸發,正需要補充水分。
 


執行參考2:鬧鐘提醒自己喝水

馮祥華建議,就像過去小學課本教的,每天要喝八杯水,用杯子計算喝水量,不失為簡單可行的方法,準備合適的杯子,先把水倒好,規定自己把水喝下肚。
網路上也有許多人分享經驗,有人設定手機鬧鈴,3至4小時響一次,提醒喝水;
還有手機APP程式,下載後監督自己喝水。


執行參考3:多喝水也要多排尿

喝水別忘排尿。

潘吉豐表示,人體一天排尿量至少要1500cc。
成人膀胱儲尿量為400cc,當積尿100至150cc時就有尿意,350到400cc則有強烈尿意,此時一定要到廁所排尿,平均一天要上廁所5至6次。
多喝水,也要注意解尿方便,除了睡前,長途旅行、重要會議前也不宜喝太多水。


●喝水行事曆:(以全日喝水量2000cc為例)

‧早上起床之後 300~500cc (約全日喝水量1/5至1/4)

‧上午至午餐前 500~700cc (約全日喝水量1/3至1/4)

‧下午至晚餐前 500~700cc (約全日喝水量1/3至1/4)

‧晚上至睡前  300~500cc (約全日喝水量1/4至1/5)

註:睡前2小時不宜喝水

●每天喝水量=體重(kg)×30~45cc =尿量+500~700cc

●下列狀況多喝水

1.便秘 
2.呼吸道感染
3.泌尿道結石 
4.泌尿道感染 
5.痛風

●下列狀況少喝水

1.心臟病 
2.腎臟病



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2017/04/01

你上榜了嗎?這36個英文名 在外國人眼中很「俗氣」

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你上榜了嗎?這36個英文名 在外國人眼中很「俗氣」
2017/03/30 18:01:00

國際中心/綜合報導

你的英文名是Angela、Carol、Dennis還是Wendy嗎?如果是的話,考慮換名了嗎?因為這些可是在英國公認「俗氣」的名字。

英國「嬰兒中心」公布36個英文名,雖然這些名字在50、60年代很夯,卻因「不時尚」不受英國父母青睞,甚至有些名字已經絕跡,女生名包括:Elaine、Joanne、Maureen、Wendy等;而男生則有Bertram、Clarence、Clive、Duncan、Geoffrey、Horace、Leonard等。

相比之下,不管俗氣不俗氣,有皇室、名媛或明星加持,可就人人搶著取名了。像是足球明星貝克漢的兒子Brooklyn、Romeo、Cruz及女兒Harper引發熱潮;英國王室的哈利王子(Harry)、凱特王妃(Kate)及一對兒女喬治王子(George)、夏綠蒂公主(Charlotte)也備受歡迎。

貝克漢(圖/翻攝自微博) ID-859746

▲貝克漢的三個兒子及小女兒。(圖/翻攝自微博)

英國「嬰兒中心」公布36個落伍的名字:

Angela、Beverley、Bertram、Carol、Cecil、Clarence、Clive、Cyril、Debra、Diane、Donna、Doris、Dean、Dennis、Derek、Duncan、Elaine、Ernest、Geoffrey、Horace、Joanne、Leonard、Maureen、Malcolm、Nigel、Neville、Paula、Roy、Sally、Sandra、Sharon、Sheila、Tracey、Wendy、Wayne、Yvonne。


SET三立新聞網

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