🍄樂愛生活手札: 2012.03
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2012/03/28

九十一年--台中自由商圈報導

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--原文: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!z1hqUIqZFRlDBKntAtKT.XJIAw--/article?mid=27












許多自北部南征的零售業者曾表示中部地區的消費市場難以捉摸、人潮難以探測,也因此在展店拓點的評估上困難重重、落差極大。 為此,本刊特別邀請資深商用不動產開發顧問 黃鵬飛先生開闢專欄、陸續深入報導與分析中南部縣市商圈之演進及生態,並藉由專訪各零售業者之翹楚,透析其經營之道與展店拓點的獨特眼光。

商圈透視 /台中商圈系列報導﹙一﹚
「都市台中」與「鄉村台中」
趨勢專家詹宏志先生曾於「城市人」一書中寫著:「台灣不是一個,而是兩個。一個是『都市台灣』,另一個是『鄉村台灣』。在地理上,他們很近;在概念上,他們很遠。你乘車從這個台灣到那個台灣,費時不過數小時;但一個思想從都市到鄉村,卻要行走好幾年。」這樣一個發生在台灣整體環境的城鄉差異現象,同樣縮約在今日我們所要探討的大台中課題。簡言之,對於一個大台中的區域觀念而言,「都市台中」是台中市,而「鄉村台中」便是台中市以外的中部其他縣市。

大台中人口數以台中市居第一,其人口數近98萬人,而分居第二、第三位的彰化市、大里市則擁有約23萬與18萬的人口。前三者之間有著懸殊比例的差距,也就更遑論其他鄉鎮了。此外,城鄉的差異不僅呈現在人口數量上,也反應在其他的政治、社會、經濟、文化層面上。這些差異性對於大台中地區的消費習性及活動有著不可忽視的深遠影響。


﹙表一﹚台中都會區都市體系界定表


台中曾是北部人的移居新夢土
    台中市曾於80年代擁有多項傲人的紀錄,如人口成長率、汽車普及率、房地產上漲率等皆為全台灣的第一。六年國建計劃以台中市作為中部區域的領導中心,連同台中港及鄰近的清水、沙鹿、龍井、梧棲、烏日、太平、大里、豐原……等市鎮形成一個大都會區。


﹙表二﹚台中縣行政區域一覽表


在一致看好的憧憬下,曾吸引了無數的人潮移居中部,開闢他們人生的新疆土,一時各中小企業鼎沸,而大台中也因為他們強烈的企圖心,締造了另一個經濟新高峰。然好景未久,在經歷金融風暴、股市重挫、九二一大地震……等摧殘下,這片移居新夢土上呈現的是百業不振、景氣低靡。

景氣回春的先兆?
      近年來,如廣三SOGO、新光三越、德安購物中心、老虎城Tiger City等大型百貨公司、購物中心陸續進駐台中,這樣的現象似乎意味著景氣的回昇、消費市場的再興,各家零售業者對大台中重燃希望。然而依據過去的經驗,此區的消費市場難以捉摸、人潮難以探測,也因此在展店拓點的評估上困難重重、落差極大;此時,認識台中的商業環境、掌握台中的消費脈動,便是各商家的必勝策略了。

探索台中
台中都會區位於台灣地區的陸路交通中心位置,為台灣中部最大都會區,其影響之縣市擴及台中、彰化、苗栗、南投、雲林等縣市,並以台中縣市為首。現今,台中市的都會範圍事實上已經與台中縣的太平市、大里市、豐原市,甚至霧峰等鄉鎮地區連接一起,形成大塊狀商圈。
台中市舊稱「大墩」,光復後改為省轄市,下設五區﹙東區、西區、南區、北區、中區﹚。於民國三十六年,再度將西屯、南屯、北屯併入成為現今八個主要行政區。台中市以發展最迅速之中區為中心,成扇子形往外擴展,更以筆直寬闊的中港路為主軸,一直延伸至台中港。由於舊市區中心建築密集、道路狹窄,難以負荷未來都會區整體發展之需,為分散此壓力,由單核心之發展型態,漸次朝向多核心的會區發展。

影響台中都會發展的關鍵點
   一個都市是否能均衡發展,除了公共建設與都市發展計劃等條件的影響外,交通系統的完善性亦是重要的關鍵點;簡言之,公共運輸系統愈發達,都市發展愈快速。近年台中市的交通系統陸續完成,不僅拉近了城鄉間在時間愈及空間上的距離,也對台中商圈的生態環境帶來了許多的變動性。


﹙圖一﹚台中市交通建設網路圖
﹙表三﹚台中市現有交通建設一覽表
﹙表四﹚台中市預定交通建設一覽表


台中商圈的形成與區隔
在都會演進發展的過程中,由前述所謂的關鍵性的條件影響下,各商圈逐漸形成與區隔。而各個商圈的發展前景與之間的相互競爭,端賴其主客觀條件而定;簡言之,除了市政的發展計劃、公共建設等條件限制外,消費者的消費習性與趨勢亦會形成一股引導潮流,影響及造就每個消費時代及商圈經營型態。
台中商圈的發展由昔日一枝獨秀的自由商圈北移至三民中友商圈,其後更隨都市人口的擴充,由中港路一路發展出全國、新市政等商圈。﹙本刊將逐一報導分析各商圈之演進、現況、特色與未來發展的預測﹚


﹙圖二﹚台中市商業核心區分佈圖
﹙表五﹚台中市商業核心區一覽表


正臨「夢醒時分」關鍵時刻的台中
曾經過於快速的經濟成長,膨脹了台中人的自我期望;而事實上,往往期望愈大,夢想也就愈容易幻滅。其間的落差肇因於現實條件的無法配合。台中的經濟實力主要來自於密集的中小企業及不斷開發的市地重劃,但在一連串的經濟重擊後,原計劃中的大型開發案遲遲未如預期、產業不斷的外移、建築營造業的火車頭喘喘噓噓、整體的民生消費重落;試問,如此的景氣低靡會持續多久?而它又何時會復甦?相信誰都無法斷言。然而,由人口數持續成長、大型零售店陸續進駐、百貨公司營業額回升……等現象觀之,大台中地區的消費市場潛力以及零售業市場的胃納量仍然是令人可期的。祇是,在此敏感關鍵的時刻,各開發業主或零售業者對於都市的發展、商圈的變化與消費的趨勢,便需更加謹慎觀察與評估了。



引言:早期的台中火車站及中正路,算是當時最熱鬧,也是商業活動最頻繁、人潮最多的地方;而如雨後春筍般開幕的百貨公司,更奠定了當時自由商圈的都會規模。
■正誠顧問股份有限公司
百貨業帶動商圈繁榮
鼎盛時,自由商圈內涵蓋的百貨公司有:大大(青春帝國百貨前身)、北屋(龍心百貨前身) 、財神、永琦、遠東及第一廣場、ATT流行館等。百貨公司強大的集客力為自由商圈帶來極盛一時的風華。
民國五0年代,綜合大樓及商場是那時台中休閒活動的主要指標,當時百貨公司的發展趨勢為:
(1)        集中化:台中市的百貨公司除69年於三民商圈開幕的來來外,其餘皆位於自由商圈。密度之高冠於全省。
(2)        中小型商場:賣場面積小於5000坪,與現今的大型百貨公司或購物中心相較下,以往中小型的商場較小、商品也較少,容易短時間內逛完,但卻無法使顧客能在一家商場內一次購足。也形成週邊商家及攤販坐享人潮、錢潮的情況,交織當時繁華熱鬧的自由商圈。
(3)        郊區化:民國70年後,由於商圈內百貨已達飽和,且聯外道路不足、沒有足夠的停車空間,導致交通問題遲遲無解。加上都市漸次往外發展,許多業者開始往外發展,如中清路上的八百伴百貨、文心路上的生活創庫及大批發百貨及五權路的長圓百貨等。
百貨隨都市外移發展
台中商圈發展隨著中港路這條主軸逐漸西進,民國70~80年代,因四期、五期重劃區的開發,造就了全國商圈基礎。
當時,全國飯店、傑聯辦公大樓、科博館與SOGO百貨的成立,使中港路、五權路、忠明路所涵蓋之範圍,發展成商辦混合的商圈。沿中港路再向西行,即現在的七期重劃區,新光三越也帶動了這附近的商圈,在交通、立地的優勢下及大型開發案不斷出現,形成了一個包含政治、金融、辦公、文化、商業的綜合商圈,預計將可發展成類似台北信義計畫區,獨立為一大商圈。
而百貨的發展也跟著商圈轉移產生變化,自由商圈的交通問題未解,加上客層的限制(青少年、學生為主),與腹地狹小問題,使大型百貨業無法在此展店。另一方面,來來百貨成立後,活絡了附近的商業活動,營業範圍內更擁有廣大的住宅人口,及台中技術學院(前為台中商專)、台中一中等學生族,於是便形成了三民商圈。而民國81年中友百貨的成立,更為三民商圈注入一劑強心針,挾著大型百貨的空間優勢,吸引來許多上班族及開車族前往消費,發展出有別於自由商圈的青少年消費生態。
民國84年,廣三SOGO開幕,奠定了全國商圈基礎。此時三民、全國是繼自由商圈後最具規模的商圈,然而此時的自由因商圈內中小型百貨的倒閉,及租金高昂、交通混亂等問題影響,已逐漸沒落、褪盡風華。
民國89年底,號稱擁有東南亞最大面積的百貨-「新光三越台中店」,進駐新市政中心,猶如平地一聲雷,儼然成為台中百貨業新龍頭。一時,各大賣場、零售業者無不爭相搶進七期重劃區。至此,台中原有的小型百貨都因經營不善,或不敵大型百貨之攻勢,紛紛結束營業。而中友、廣三SOGO、新光正式形成三強鼎立之局。
大型商場的週邊商家雨露均霑?
把店開在大型百貨公司的週邊,一定是票房保證嗎?
百貨業繼中友百貨後愈趨大型化,賣場面積幾乎皆大於萬坪,業種組合更加多元化,一次滿足了食、衣、住、行、育、樂等多種需求,使消費者在商場內一次購足。近二年大型購物中心興起,比起以專櫃商品為主的百貨,購物中心更結合休閒娛樂,如遊樂場、餐廳、電影院等多種選擇。而交通便利、動線規劃良好、舒適的購物中心似乎已是目前趨勢。
然而,對大型商場週邊的零售商而言,卻不盡然是有利的。因為,消費者在購物中心內既能達到休閒、娛樂、購物等多種滿足,降低了在外消費需求。再者,因停車方便性提高,消費者很少再走出商場逛街。
以新市政中心為例,新光三越及Tiger City的落成,固然對商圈形成有不小助力,也帶動了房市景氣。但其週邊商家卻不斷替替,未如預期中繁榮,更未出現雨露均霑的效果。
台中近十年百貨業變化
近來,百貨業趨向大型化與連鎖化,期能滿足消費者單站購足的需求。號稱數萬坪、全省最大的商場不斷地出爐。
84年以前,台中仍有10家百貨,總營業面積約54,000坪,到了91年,台中僅剩7家百貨,但總面積反而高達77,000坪,這尚不包括德安購物中心的36,000坪及Tiger City的14,000坪。
換句話說,中小型百貨在市場弱肉強食的變化下,生存更顯困難。如自由商圈內的小型百貨,皆於民國83~89年間結束營業。而小型百貨面對如此強勢的壓迫下,更應重視人才的培養,以厚植未來經營力,進而提高服務品質與強調主題經營,轉向以目的性消費來吸引客群。
市場穩定,但坪效降低
隨著中友加入戰場後,提昇了台中地區百貨業整體業績,往後每年營業額呈現穩定成長,也帶動了商圈發展。到廣三SOGO開幕時,當年更創下了55億元營業數字,雖然同時有不少小型百貨結束營業,如八百伴、財神、長圓、生活創庫等,但整體營業額不降反升,成長率高達30.2%。
但從另一個角度來看,年坪數開始急速攀升。至前年新光三越加入時,挾當時全台最大商場的氣勢,欲提振市場買氣。然而,各舊型百貨如遠東、永琦百貨,或經營不善的商場如金沙、建台大丸等,卻紛紛轉型或結束營業。使得總體營業額成長有限。
再者,台中百貨公司的賣場面積至今仍超過7萬7千坪(尚不含購物中心),已達極度競爭狀態,營業額成長有限而賣場面積卻不斷上升,平均月坪效從88年的3.9萬,降至90年的2.8萬,甚至在89年還出現過月坪效2萬。在坪效逐漸降低的情形下,便無法完全發揮商場應有的經濟效益。
新商圈反映沒落商圈的市場胃納量?
早期自由商圈是台中百貨業大本營,民國80時,它的年營業額更佔了整體市場的52.14%。但在中友開幕後,自由的營業額佔比開始明顯下降,僅佔30%,但成長率仍微幅上揚。
到廣三SOGO開幕時,市場出現巨大變化,自由商圈首度出現負成長,而三民及全國商圈分別約佔有45%及30%的市場,自此,自由商圈內的百貨開始衰退,而三民、全國則分庭抗禮,瓜分台中的百貨市場。而後新光開幕,介於中港交流道及市中心之間,居交通要道,並涵蓋西了屯區、南屯區快速成長的人口,對廣三SOGO造成不小的壓力。
表現在賣場面積上,自由商圈從80年的佔比40.5%,到目前僅剩2.75%,幾乎宣告退出百貨戰場。而三民、全國及新市政中心,則因各擁中友、廣三SOGO及新光三越這三大巨艦,仍可維持一定的營業面積佔比。
綜合上述,因整體市場未明顯提振,所以新商圈的亮眼表現,應該仍來自於其他舊商圈榮景的出走。不僅令人聯想到,一個新商圈的崛起,似乎也正是另一個商圈沒落的市場胃納量。
消費習慣移向大型商場
若分析台中人在週末假日休閒活動的娛樂取向,「逛百貨公司或購物中心」似乎已是最吸引人的選擇之一。以琳瑯滿目的商品種類,及集合食、衣、娛樂,到各樓層獨特的風格,消費者在一天內就可達到完全滿足,就算不購物也可以享受到感官上的刺激,和最新、最快的流行資訊。
而在國人越來越重視生活品質的同時,為了得到完全的休閒與釋放感,消費者在大型商場的消費能力也相對提高。總括台中縣市,百貨公司的消費支出佔零售消費支出的比例,從80年的6.09%;到89年的13.19%,成長率達高74.8%,從這不難看出,在大型商場內的消費已是一種購物新趨勢。
風采重現、直驅西進
台中都會區在經歷過金融風暴、九二一地震及景氣低迷等層層洗鍊後,正逐漸蛻變成一隻美麗的花蝴蝶。
近年來,許多大型商場仍不斷投入台中市場,期許其再創高峰。只是這場戰役已從中區沿著中港路逐漸西進,預計未來幾年,新市政中心將會是最火熱的戰區;而舊商圈的主要競爭對手並非新興商圈的大型商場,反而應從商圈本身交通及商品區隔等,著手進行規劃與改善,達到大台中商圈的共榮景象。

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引言:「沒落的貴族」是自由商圈目前最實際的寫照。
這個位於台中火車站、中長程客運總站、百貨商場的商圈,曾經是中部五大縣市最集中的消費商圈。約莫二十年的榮景,自由商圈可說是車火馬龍、商業鼎盛。這裏曾是大台中地區許多人留下青春回憶之地。曾幾何時,隨著都市發展、交通網路的興建、經濟計劃之開發建設及因應經濟市場之需要,改變了台中市整體商業結構。
    從單一商圈型態,轉變為多商圈的競爭,自由商圈之立地優勢已不復在,商圈老化、商業停滯。面臨商圈的移轉,近年來不斷考驗著自由商圈內經營的商家,在政府部門有心重振老舊商圈以及民間力量的注入之下,自由商圈未來是不是能浴火重生,是大家所期待的。
商業核心範圍
  自由商圈全區隸屬於台中市中區,現在方型交錯的街道型態,是在日據時代即已規劃。走過日據、曾經繁華,現在的自由商圈各商店零售業聚集區域範圍,仍以火車站為起點向外發展。
  商圈核心發展因天然及人為設施的限制,主要為往東因受阻於縱貫鐵路,僅及於建國路;往北因中山公園阻絶,約到公園路則無法再延伸;往西到三民路二段,商業勢力至此已是強弩之末,雖然沒有明顯的天然及人為障礙,但過了三民路二段,商業活動已和自由商圈脫節,自成另一種商業核心區域;往南到民權路,已屬台中市政府範圍,各行政機構及學校已明顯將商業核心區劃分開來。
(附圖一)
集合多元商圈屬性於一區
  如同台北站前商圈,自由商圈的形成仍起始於台中火車站與公路車站的交通運輸系統。每日往返交織的運輸及旅客,造就繁盛商業擴張,而其背後實與台中都市發展有關。
  過去集合休閒、育樂、購物於一身的自由商圈是中部五縣市最好的去處,全區的商業活動呈現多樣化且各自擅長。
  大致可區分為幾個區塊:(同附圖一)
1.    以火車站及公車站為主的轉運型商業活動,大致在中正路、中山路前段,綠川東西街及建國路一帶,以第一廣場為核心(附圖二)。
2.    以百貨公司為主的百貨休閒型商業活動,在自由路、中正路、繼光街一帶,從早期太府天龍(三商百貨)、北屋(之後是龍心百貨,現在的誠品龍心)、遠東、永琦、財神百貨(現已停業)等,形成自由路二段一帶的繁榮景象。(附圖三)
3.    平等街、市府路及公園路主要是休閒育樂業為主,如電影院、電玩業。
4.    民權路方向又形成以行政機關、飯店及金融服務為主的商業活動(附圖四)。
  雖然過去多元性的商圈屬性交織成繁榮的自由商圈,但曾幾何時,都市的變遷改變了自由商圈的風貌,現在的自由商圈繁盛不如往昔,如何在自由商圈開店展業或避離其他商圈,都應對這落寞貴族之現況多加了解。(附圖五)
變遷後的自由商圈之客源區分
  全盛時期的自由商圈是一都會型複合商業核心區,客源區分上包括火車站及中短程客運,每年百萬人次通勤的龐大流動人潮。
  自由路二段及中正路上遠東百貨、龍心百貨、永琦百貨、財神百貨,繼光街的三商百貨,綠川西街的大大百貨,百貨公司帶動消費人潮,結合流行服飾、娛樂休閒業、餐飲業,休閒購物的人潮川流不停。
  民權路附近為台中主要金融、辦公市場,結合台中市政府、市議會等各大行政機關學校、醫院,是過去台中最大的辦公人口聚集區。
  交通轉運、休閒購物、上班族及學生,交織成大台中最大的消費中心。
  然而時至今日,自由商圈不若以往,雖然交通轉運功能仍在,但都市外移與擴張、交通系統便捷、交通工具的改變,現在的自由商圈之客源區分已產生很大的變化。自由路上的百貨公司一家一家停業,連帶週邊的各行各業都受到影響,惡性循環結果,休閒購物的人潮不見了,交通轉運的功能雖在,但客源僅剩以上、下學及補習班的學生為主了。
中區的人口變化
  中區的人口逐年下降,也是自由商圈退化的原因之一。而台中市是一圓形的都市發展,位居中心的中區因二分之一土地開發皆屬傳統透天店的規劃限制,隨著都市呈放射狀發展而人口逐年外移,留存的人口則不足以支撐日常基本性消費。
  以九十年底全市各行政區人口狀況來看,其人口數中區23,420人,占2.38%為最少。而中區人口密度雖為全市之首,是因其面積僅為0.8803平方公里,但就戶量而言,中區也卻也是全市最少的區域。
  年齡層結構方面,全市各行政區皆屬年輕人口(0~29歲)為最多,其次是中年人口,老年人口為最少,呈現金字塔型分佈。
    再由統計資料分析,中區人口十幾年來(76年至89年),都是呈現負成長情形,但自九十年至今年六月則有小幅度上揚趨勢,此徵兆是否顯示中區正逐漸復甦,仍值得再進一步觀察。
(表一)、(表二)



中區百貨業發展變化
  以台中市總體人口來看,大約只能容納百貨公司總賣場面積約為八、九萬坪,而目前台中市若含德安購物中心的36,000坪及Tiger City的14,000坪,百貨公司總營業面積高達十二萬七千坪之多,產生過度競爭狀態。而中區因腹地太小及交通不便等因素設限下,區內的中小型百貨不敵其他區域中大型百貨,因此相繼停業或轉型。
  由(表三)可看出在中區的百貨業可謂經歷過一番劇烈變動,從之前繁華之榮景,到今日殘敗之局,中區之落寞昭然若揭。而原本依附在週邊的店家也跟著紛紛出走,造成中區出租店面及空店數節節升高,出租紅條及看板隨處可見。(附圖六)
中區內繼光街及電子街之更新再造
  台中市政府及商家於中區大力推動更新再造,希望能讓中區起死回生,已完成之中區商圈再造工程重要的有:
一、繼光街行人徒步區(附圖七)
  繼光街行人徒步區開工於九十年四月十二日,完成於九十年八月十三日,範圍自公園路至民族路段約五百三十公尺,位於第一廣場及誠品龍心百貨之間,寬度約為10米。原是中區商業區的主題性商業街道之一。主要集結了布莊、藝品店、茶店等特色商店,如吳響峻布莊、大樹布莊、雜貨箱、茶堀出軌等。
  台中市繼光電子街商圈於九十年榮獲經濟部商業司評選為全國示範商店街之輔導地區,並由財團法人中衛發展中心負責規劃執行,將以「資訊」、「流行」、「生活」為商圈之主題,希望打造一個媲美台北西門町的新休閒購物中心。由於繼光電子商店街這個地區在以往稱之為「榮町」,因此市政府以打造台中「新榮町」為口號,以兼具流行與傳統,並期望與台北西門町及高雄新堀江鼎足而立。
  台中市政府投入參仟零柒拾捌萬元,委外由「唐真真建築師事務所」設計及監造。並結合民間力量,籌組「繼光街商店促進委員會」。
  主要目標為:
1.    串連火車站、中山公園、電子街及綠川東西街等之造街計劃,延續嶄新的造街風貌。
2.    加強人行徒步區的功能與都市街道景觀。
3.    促進居民與商家參與改善意願。
4.    改善原本交通壅塞、街道混亂景象。
5.    結合騎樓與商家店面,加強該區商業活動,吸引人潮,促進繼光街商業發展。
二、電子街行人徒步區(附圖八)
  電子街行人徒步區開工於九十年二月六日,完成於九十年四月六日,範圍包括綠川西街以西、繼光街以東、中正路以南、民族路以北的街廓區域。以中山路49巷及綠川西街93巷所形成的十字型街道為主,寬度約為6米。也是中區商業區的主題性商業街道之一。主要集結了各式電子相關產業。
  本計劃是由內政部營建署〈89年度創造城鄉新風貌補助計畫〉提供經費來源,花費新台幣壹仟捌佰捌拾捌萬元整。由台中市政府經濟局委外由「唐真真建築師事務所」設計及監造。完工後硬體設施由承包商「唐億營造股份有限公司」進行三年保固及維護,期滿再交由「電子街管理委員會」負責維護。
中區近期最新發展情形
  根據八月一日最新新聞,市府交通局已完成將中正路、民權路、自由路、三民路四條廿米以上主要幹道,由單行道改為雙向道,預估經費為二千七百萬元,市府將待經濟局研擬中區經濟方案出爐後才會一併實施。屆時因道路寬度需要,目前路邊的汽車停車格將大幅取消,改為劃設六十度斜角的機車停車格,包括中正路由綠川西街到五權路,全線取消汽車停車位,民權路由柳川東路到自由路、柳川東路到綠川西街、綠川西街到建國路,以及自由路、三民路的民權路公園路段,合計共取消一百五十六個汽車停車位,增加一千二百九十一個機車停車位。
    而於八月一日由市政府推動起跑之高潛力公車(免費乘坐六個月)及free bus,有半數以上路線皆通往中區,對於中區之人潮聚集不無幫助。  
  以上兩大重要交通方案,可看出市政府大力改造中區商圈之決心。
  下期報導將以自由商圈各街特色及大店、業種分析及出租行情等問題作更進一步探討。


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恐怖份子和女人不同之處? 哈~~~

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1. 一個可以談條件,一個不可以

2. 恐怖份子明確地告訴你他們要什麼,女人總是要你猜她們要什麼

3. 恐怖份子會跟你談判,而你不能跟女人談判

4. 恐怖份子會殺害人質,但是女人不會這樣做,她們只會綁架人質一輩子

5. 遇到恐怖份子,你只有死路一條。遇到女人,你會活在十八層地獄 (生不如死)



6. 恐怖份子用別人來談條件,女人用自己來談條件

7. 跟恐怖份子談判,贖金可能越談越少。跟女人談判,要花的錢可能越談越多 (沒有籌碼的話還是少談為妙)

8. 
談判中你可能可以找一堆人和員警來抓恐怖份子,可是通常女人會找一堆人和員警來找你麻煩.......


最後的不同是...

9. 
女人把褲襪穿在腳上,恐怖份子把褲襪套在頭上

--原文:
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看台灣稻米的故事

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美麗寶島3月號/文化台灣/走訪米鄉

來源:http://www.cdnews.com.tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=124&docid=101859556

 

http://www.cdnews.com.tw 2012-03-27 13:50:59
菁寮無米樂園區
中興穀堡



































































稻田,是台灣鄉間最常見、也是最美麗的風景。隨著崇尚自然、走入田園的樂活主義興起,許多人開始當起假日農夫,挽起褲管和袖子,走進農地裡插秧、割稻,或是透過認養農田的方式,給予農民實質的幫助,也代表對稻米的濃厚情感。

這股愛稻米、愛鄉土的風潮漸漸在台灣蔓延開來,宜蘭的礁溪老爺飯店,特地在飯店的景觀區裡種下上萬株水稻,讓旅客近距離體驗稻鄉文化;台灣知名的「中興米」企業,在彰化成立了一間稻米博物館,引領遊客探索米文化;同樣位在彰化的香田小學,學校裡就有一塊稻田,讓學生當起小小農夫;台灣東部米鄉──池上,也在秋收之際舉辦音樂會;台南後壁的菁寮,則從傳統的農村,搖身一變為農家生活的體驗博物館。

走訪台灣各處,了解台灣的米食文化,除了品嚐到在地的好味道,也能近距離接觸台灣人的勤勞、友善與好客,讓人既驚喜又滿足。

文/李建樹 圖/視野國際文化

台灣米的故事
  台灣米的發展和過往殖民的歲月有著深厚的關聯。遠在十六世紀,台灣西南平原的西拉雅族雖然已在從事農業耕作,但形態相當原始,且產量有限,僅能自給自足。在荷蘭人來台後,發現台灣的土壤、環境和氣候相當適合稻米的生產,因此引進農業技術與觀念,鼓勵人民開墾水田,再透過貿易獲取商業利益。

  到了日治時期,日本當時是以「工業日本,農業台灣」為殖民政策,因此積極在台推動種植稻米,並實施品種改良,以適應日本本土的需求。日治初期時,由台灣送到日本的稻米被稱為「在來米」,但因為當時台灣米與日本人喜好的黏軟口感不同,因此就引進了日本品種來栽種(日本稻米的品種為粳米,與當時台灣米的秈米品種不同),而為了與日本國內生產的稻米做區隔,便將其命名為「蓬萊米」。在日治時期,天皇所吃的大米多從台灣「葫蘆墩郡」(今台中市豐原區南郊)進貢,田地還有日軍連隊駐守、收割,即葫蘆墩米。不過隨著時空環境的演進,台灣米在經過長年的自行育種後,如今所生產的蓬萊米已經和當年日本引進的品種大大不同了。

  提到蓬萊米,就不能不提到有「蓬萊米之父」的磯永吉(1886-1972)。磯永吉畢業於北海道的東北帝國大學農科大學(今北海道大學),他在1912年前來台灣,任職於台灣總督府的農業試驗場,並在1930年擔任台北帝國大學(今台灣大學)教授。在台期間,磯永吉一直致力於稻米的品種改良,發表了改良多年的稻米品種,並由當時的台灣總督伊澤多喜男正式命名為「蓬萊米」。除了大力推廣口感甚佳的蓬萊米之外,他也大力促進兩期稻作,對於台灣農業貢獻良多。

  在戰後,磯永吉是少數獲准留台的日本人,擔任台灣省農林廳技術顧問,直到1957年才以71歲高齡退休,返回日本故鄉。台灣為感謝他對台灣農業無可替代的貢獻,每年寄蓬萊米到日本給他,直到他過世為止。如今在台灣大學的農場裡,目前還保留了當年磯永吉選育蓬萊米、從事農作物改良的原始基地,現為市定古蹟「磯永吉紀念室」,而磯永吉所遺留的手稿和大批農業相關文獻,則收藏於台大總圖書館。

走訪稻米博物館 中興穀堡
  以「中興米」品牌打響名號的聯米企業,在彰化埤頭成立了亞洲第五家、台灣第一家大型稻米博物館,命名為「中興榖堡」,傳承台灣根深蒂固的稻米文化,融合室內的稻米文化展示以及戶外的實驗農田,讓喜愛台灣米的人免費參觀。外觀恰似歐洲城堡造型的稻米博物館,館內規劃有八個主題區,可供遊客參觀從插秧到收割,以及包裝米製造的完整過程。

  除了靜態的物品展示和影片欣賞,中興榖堡提還供了互動式的體驗活動。米食DIY區是館內最受遊客歡迎的區域,只要付工本費,就可以自己DIY爆米花,動手做飯糰、搓湯圓、搗麻糬,或是做壽司。另外還有專人教授彩繪斗笠、稻草人鉛筆、草編娃娃等。除此之外,館內也提供玄米茶、米製霜淇淋、米醋、米咖啡等米製食品,讓遊客在視覺和味覺上都能滿載而歸。

中興榖堡 
地址:彰化縣埤頭鄉彰水路二段526號
電話:(04)892-3728
營業時間:週二至週日09:00~17:00
網址www.ricecastle.com.tw

台南 體驗傳統農村樂 菁寮村
  種出了全台冠軍米,加上《無米樂》這部描寫台灣老農生活的紀錄片,讓位在台南後壁的菁寮村聲名大噪。來到菁寮村,就是要體驗台灣農村的昔日生活,當地的「菁寮農村生活體驗博物館」包裝出一系列的遊程,讓遊客坐牛車、彩繪斗笠、下田割稻,品嚐農家菜。農村裡的傳統三合院如今也改為民宿,在這裡住宿一晚更能體驗到台灣農村的傳統生活和人情味。

  菁寮的北勢街是充滿懷舊風情的老街道,遊客可在此四處漫步,參觀農村文物館、老建築,以及許多營業超過一甲子以上的老店,像是理髮廳、鐘錶行、棉被店等都保留住當時的風貌,成為觀光特色,再加上保存良好的百年歷史老屋,讓菁寮吸引了不少觀光客前來重溫懷舊時光,純樸農村重燃新生機。

農村生活體驗博物館
地址:台南市後壁區菁寮村菁寮老街68號 
電話:(06)662-1272

有機樂活動手做 花蓮羅山村
  位在富里鄉的羅山村是全台灣第一個有機村,位於花東縱谷南端,是富里鄉重要的稻米生產區,更是有機米、產銷履歷重要的優質產地,以外銷到日本的「富麗米」品牌著稱。全村共同推動有機產業的羅山村,為讓遊客感受農村生活,設計推出「體驗農家」活動,為羅山村最傲人的農業體驗觀光。

  羅山的體驗農家活動,當中最有特色的要屬製作泥火山豆腐的「大自然體驗農家」,豆腐製作達人林運枝利用羅山村特有的泥火山水當天然滷水,然後以自家栽植的有機黃豆當做素材,製作出味道天然、沒有任何化學添加物的泥火山豆腐。而另一個特別的體驗就是「炒米香」,就在大自然體驗農家附近的「雞鳴園」。炒米香是傳統的農家點心,和爆米花很像,是把糙米在大鍋中炒熱,炒好後的米香再加入摻了桔子皮的糖漿來定型,看似簡單的農村零嘴,一口咬下滿嘴都是桔子的香氣。

羅山村農會旅遊部  電話:(03)882-1991
羅山大自然體驗農家 電話:(03)882-1352
雞鳴園體驗農家   電話:(03)882-1348

(原文刊於《美麗寶島》2012年3月號)
>>其餘精彩內容請至《美麗寶島》網站
(http://www.gotoread.com/mag/13658/)
>>或點選「視野國際團隊LOGO」、「相關鏈接」至視野國際團隊網站閱覽台灣觀光相關資訊(http://www.tit.com.tw/home.htm
 
 
 
--原文:
【中央網路報】





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2012/03/27

為什麼要 看中醫?(常春月刊)

👀 20/03_ 字放大 本文分類: , , ,



生病時,有人因為擔心西藥的副作用,或者是曾經看過西醫,病情卻沒有好轉而改求中醫,到底西醫與中醫的差別在哪?中醫治療的效果又如何?民眾對中醫有什麼期待?

中華文化擁有五千年的歷史,累積了一套與西方不同的養生哲學,中醫正是延續古老智慧最有利的證據之一。相較於西醫「辨病論治」,以治療疾病症狀為主的治療目標,中醫的「辯證論治」特色則是強調以全人觀、整體觀論治,就像是可以天天活用的生活智慧。

時代日趨進步,以往中西醫相互敵對的現象早已消除,現在更有許多醫院強調中西醫合治。對民眾來說,無論求治中醫或西醫,只要能善於利用兩者之專長及特色,選擇對自己最適合的醫療方式,就能保持健康,達延年益壽之效。


中醫主在消病根,重視身體調理


中醫與西醫可說是兩個不同的醫學理論體系,無論是醫師的養成教育、對疾病的看法與治療的方式等皆不盡相同,兩者雖都以治癒為目標,但中醫較偏重辨證論治,認為人之所以會生病,是因為受到外邪入侵或因為七情內傷,破壞了體內的平衡所導致,因此認為「病徵只是內在臟腑經絡失去平衡的外在表現」,必須要徹底消除病因,才能達到完全治療的效果,這也是多數中醫師認為——「中醫不是在替病人治病,而是幫助患者調理身體,才能徹底恢復身體健康」的立論基礎。

台北市立聯合醫院中醫醫療部中西醫師陳建宏指出,中醫在論治上,是依個人症狀的表現與體質來開立處方,具體來說,療效比較整體,也較能去除病根。

過去,無論是在中醫門診或坊間的中醫診所中,大多不採分科醫治,現在,隨著看中醫的人數愈來愈多,許多大型醫院為了就醫方便,也漸漸朝向西醫的分科方式,大致分成內、外、婦、兒、針、傷等六科,對於疾病的診斷與醫治,則是利用「望聞問切」的診病方法,並以「砭針灸藥」為治療方式。

許多人以為中醫的藥效慢,不能馬上解除症狀,誤解急症的患者不適合看中醫?對此,陳建宏不以為然,他說明這樣的觀念其實是錯的,「中醫也有對付急症的藥物及治療方式,這與疾病的種類與特性有關。」就以感冒來說,只要診斷正確、對症下藥,只要吃1~3天的中藥,症狀都能有所改善並解除,「只是大家不知道感冒也可以看中醫,」反而是一些慢性疾病或者因機能退化所導致的疾病,病患可能在看過西醫後無效,才願意給中醫治療,也因此會有此錯誤的認知。

其實,除了在外科及感染等方面,中醫比較不如西醫般的有效神速,但在許多病症的急救中,中醫的針灸和手法卻能有效控制病情,讓病人轉危為安。

中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗醫師便指出,現代的中醫醫術中,也能如西醫的外科手術,以小針刀來撥經開刀,且這已在國外風行許久,此外,無論在國際間的醫療期刊雜誌中,也有許多記載指出,中醫的針灸確實具有實際療效,並已受歐美等先進國家推崇使用。
因此,千萬別以為中醫只是輔助醫療,應該是「無論中西醫都有高低手,每科也各有專精,只要找到對此技術有專研的醫師,都能達到西醫的治療效果。」

中醫看診5大熱門疾病

根據台北市立聯合醫院中醫院區2010年對就診人數所做的統計調查顯示,在臨床上,看中醫較集中的科別,若不分性別,前5大熱門疾病分別為:

1 過敏性疾病(如過敏性鼻炎、氣喘等)。

2 軟組織疾病(如肌肉疼痛、肌肉發炎等)。

3 自主神經性疾病(如壓力造成的失眠、疲倦、倦怠等)。

4 功能性消化道疾病(如胃痛、便祕、腹瀉等)。

5 關節性疾病(如關節炎、風濕性疾病)等。

陳建宏指出,過敏疾病會排名第一的主因,多半是民眾對西醫的治療效果有疑慮,或者對西醫的用藥所產生的副作用不放心(如擔心使用類固醇),或者為能達到改變體質而求助中醫。

此外,由於中醫對上述5大熱門疾病的治療手法不只是單純的藥物治療,還有針灸、藥飲及食療等,甚至有敷貼的方式,可以適應不同需求的患者。陳建宏說,從中醫師的角度來看,一般會來看中醫的民眾,可大致分成兩類人,一種可能已在西醫求治過,但效果不好而來求診,也有少數人是對西藥的味道或副作用無法接受而來,其餘則多為輔助角色,希望能達到改善體質的功效。

正確來說,小從能治癒的感冒,大到醫治困難的癌症,中醫都可從主要治療及輔佐角色兩方面著手,幫助並提供患者整合型的治療方式,達到治癒的效果。

中西醫併治更具療效

中西醫治療疾病各有優劣,現在亦有許多病症採用「西醫辨病、中醫辨證」的中西醫合併治療方式,以收截長補短、相輔相成之效。以癌症化療患者來說,已有相當的臨床研究證實中西醫合併治療,可以降低化學治療的副作用,達到較好恢復效果與改善患者的生活品質方面,而現行結合中西醫合併的治療方式,臨床上則以處理各種慢性疼痛病人,或對許多致病原因不明甚至複雜的病人居多。

陳建宏提醒,在工作壓力及生活緊張下,有絕大多數民眾都出現「亞健康」狀態,「總是覺得怪怪的,但又檢查不出疾病時,這時最適合看中醫。」他建議,對於中醫效果仍有疑慮的民眾,可採行分階段的中西醫合併治療方式,例如,對於不適合開刀的患者,可以先以中醫調整身體,等體質調養好之後再去西醫看診、做檢驗或開刀,對疾病的治療效果來說,將可達到加分的功效。

至於民眾若同時求助中西醫時,是否有須特別留意的地方?兩位中醫師均指出,「若採中西醫併行治療,務必同時告知兩方醫師」。陳建宏以自身即為中西醫師的角度解釋,中西醫著重的重點不同,民眾應該先了解哪種治療方式對自己的幫助最大,再決定使用何種治療模式。

雖然中藥的副作用低,但同時併用仍有潛在的風險,因此,若要在同一時間服用中西藥,至少要錯開1~2小時,這是因為胃部排空食物大約需要2小時左右,把吃藥時間錯開,比較不會在胃裡產生交互影響的作用。其他若有不能在同一時間內一起使用的藥物,就必須諮詢處方的中西醫師與詢問中西藥師。

此外,若平常有吃任何西藥的患者,也要在就醫時告知醫師,才不會讓兩種藥物發生加乘或抵銷的反效果,最常見的就是阿斯匹靈屬於活血藥物,但中藥中有許多活血化瘀藥材,兩者合用,就容易增強抗凝血的功能。

陳建宏提醒,這些用藥禁忌不一而足,民眾雖無須記憶,但若能有所認知,對病情都有幫助,但更重要的是須及時告知醫師正在服用的藥物內容,才能避免反效果。


--原文:
(常春月刊)


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我們要綠金---古巴綠色農業的故事

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這幾年,一些標示「有機的」蔬菜或「綠色」、「環保」的食物與產品,慢慢在特定店家及百貨公司冒了出來。先不論價錢,不論「有機」認證是多有機,不論有些人是因健康或環保而使用,但至少這種按理說對生產者、消費者以及環境皆好的新產業,已引發起一個契機。


只是經由這個「契機」,台灣的農村、農產業能否再接再厲,開創出一些能朝永續發展的新生事物呢?我想到一些「有機」耕作農友們的自嘲:「做了10多年還沒餓死,還能撐的下來,已經是奇蹟了。」我也想到美國農民的有機產品,經過10年、20年的努力,才由小型專賣店打入超商,或在各地竄起的露天「農民市場」中販賣。但這仍只佔整體農業的一小部份。


難道綠色農業的未來,頂多只能是「市場」上小小的一塊版圖?而且很可能是一群人生產、行銷,另一群有經濟能力的人在使用後,又製造出更多的工業「污染」,而且把在地農業產業壓縮成更小的狀況?難道沒有其他的可能?


以古巴為例。古巴可沒搞一小撮農產業。在過去不到10年時間,古巴這個人口不到我們一半、面積約台灣3倍大的島嶼,竟然把全國農產業的主軸,由原來走了30年的、以外銷蔗糖為主的現代大型慣習式耕作,轉為一半耕地以照顧百姓糧食為主的中、小型有機/半有機式農耕,而且自給自足。這是個令人嘆為觀止的成績。而其中主要的推手:1993年成立的「古巴有機農耕協會」(GAO)也於1999年獲得瑞典頒發「另種諾貝爾獎」:「正確生活獎」(Right Livelihood Awards)。這又是怎麼回事?





農業型態的轉變


由1959年社會主義革命政府上台,到1989/90年「蘇東波」風潮共卅年的國營農場現代化耕作,或許是在東西冷戰時期,古巴為求生存而不得不走的道路。但大型農場,在古巴則出現的更早。


1508年被西班牙人「發現」,且成為下一步「尋寶」據點的十年間,大型甘蔗園即已在這島嶼上設立。即使在往後450年間,曾爭取到二次政治獨立(1898由西班牙、1902由美國獨立);但在1959年前,古巴農產業主要仍是由美國的一些企業集團所控制的大畜牧場,甘蔗、煙草大農庄等為主。而且都是外銷。


至於古巴在1959年革命後經濟的發展,主要是受冷戰局勢下兩個國際因素影響:1.美國自1962年後長期的經濟制裁以及在政治上的孤立,以及2.古巴進入那蘇聯及東歐社會主義國度組成國際貿易「經濟互助會議」(COMECON)的一員。


在這形勢下,古巴社會也逐漸發展出幾項特色:


(1)相較於大多數發展中國度,古巴的現代化、都市化、農業機械化程度更為全面,也更快速。

(2)古巴百姓的生活質量,明顯提高。在生活品質、醫療、教育、住屋、兩性關係與文藝方面,相較於拉丁美洲諸國,都有一定的成就。


(3)在與蘇維埃集團的國際分工上,古巴是處於另一種依賴性地位。輸出農業加工品,輸入工業品、化學材料及食物。而且它85﹪的外貿,是在這集團中進行。


但這種「依賴」,倒不像許多與美、歐、日掛勾的發展中國度一樣,是被「吸血」,而是「輸血」:像蘇聯會以高於世界平均糖價五倍多的價格,購買古巴蔗糖。也會以超低價把石油賣給古巴,然後古巴又可轉賣出去,賺取外匯ÿÿ


在這種狀況下,古巴的農業又會是怎樣?卡斯楚政權1959年所承續的農業,是土地高度集中、大量生產出口作物的狀況。它1959、62年兩次的土地改革,也把外資、私人的大牧場、蔗糖農庄轉為國管農場;而且逐步的把全國80﹪的農地國有化。


原本也是想發展多樣作物,少用農藥、化肥的農產業。但夾在冷戰前鋒的地位,許多事也未必能完全自主。於是,那以資本主義現代生產、又由蘇聯引入的大型現代農場,而且生產專為外銷的單一作物:蔗糖,成了全國農業及經濟發展的主要方向。於是蔗糖大農場愈來愈多,這也造成近六成的糧食供應,全靠進口。為了提高產量,大量的各種工業零件、化肥、殺蟲劑也紛紛引進。於是一種高度投入的現代農業生產體制:資本密集、機械化、大量生產、大量採用農藥/化肥與集中管理等也日益牢固。


這種農業發展走向:進口大量的農化(殺蟲劑、化肥)、機械/零件、石油、種子、糧食等,來換取專為外銷而生產的蔗糖與煙草的做法,在1980年代中期達到全盛,然後逐漸衰退。


在看到蘇聯做「開放」、「調整」的政治改革,以及中、越的經濟改革下,而古巴政府也正嚐試修正各種政、經政策之際,1989、90年的「蘇東波」風潮,一下子也把古巴整個經濟、農業經脈,震得七零八落。





糧食危機


與蘇聯及東歐社會主義國際貿易的中斷,代表每年八十億美元外匯的消失,代表如:食物、農化材料、農耕零件、工業工具、石油等貨品的百分之七十五無法如期進口。這也表示:古巴無法持續既有農作方式,持續蔗糖生產,而且連食物都快不夠了。


有三、四年間,整個經濟、糧食的狀況是黯淡的。但在食物配給下,營養不良的倒沒幾個:即使沒多少雞蛋、食用油、麵包、肉類及牛奶,但多數人仍可靠米飯、豆類、魚、大蕉、馬鈴薯過日子。但沒有汽油、農化材料、機器零件,農業與經濟難道就走不下去?


在這種狀況下,如在其他國度,政權或會垮台,社會很可能會有動亂。但古巴在慌忙摸索中,大體上還穩得住陣腳。即使美國國會在1992、1996通過「古巴民主法案」及「古巴自由與民主團結法案」,加緊貿易封鎖與禁止與食物、醫療相關企業投資古巴,也期望藉此逼垮卡斯楚政權。但古巴倒1995年中,已自行克服糧食不足的問題;而且在1996年,有十來個生活必需食品的產量,已開創出歷史的新高。不過,這已是另一種生產體制了。


而對農業停頓、糧食不足的困境,古巴政府倒沒讓農業、百姓自生自滅,讓市場機制來決定。它尤其是自1993年底起,反而把整個農業轉到就地生產、自給自足(autoconsumo),以生物替代品取代行之經年的農化產品的方向。





「新」農藝


這首先牽連到的,是另一種農藝。古巴這方面的基礎相對厚實。人口佔拉丁美洲總人口2﹪的古巴,卻擁有11﹪的農業科學人才。他們自1970年代即在探索:如何取代進口資材,如發展生物性驅逐蟲害、天然肥料、最低開發等問題及技藝。到1990年,古巴進入官方宣稱的「和平時期的特殊階段」後,各地約218個國家或農場設立「農試所」也成為現代專家與傳統農民相切磋,發展出新農藝、生產新「生物武器」的場所。我們可以從三方面來看他們努力的方向:


一、建立自然驅逐蟲害系統:採用微生菌產物等生物殺蟲劑或利用天敵,來解除蟲害;例如:採用吃蟲卵的小黃蜂來防止毛蟲生長。採用輪作或對立微生菌,來化解植物病蟲害。採用如蕃薯等覆蓋性作物或輪作,來減少或抑制雜草。


二、發展綠色堆肥:把畜牧動物排泄物或都市垃圾轉成堆肥。培養蚯蚓形成腐質土壤。使用自然磷酸鈣石、生物性肥料來取代化學合成肥料,培育地力。


三、採用動物農耕:在缺乏石油、農機零件狀況下,各地畜牧場的設立,以牛隻來代替耕耘機耕種,或運送作物。而且重新製造與動物耕種、運輸的相關器材。


但這種既傳統又新型的農耕方式,也代表需要更多的人力。古巴政府也在農村人口大量外流的三十餘年後,於「人力資源」上也做了番調度。既然石油短缺造成許多都市失業人口,這些人也就成為「下鄉」的獎勵對象。除此之外,政府還在鄉間興建國宅,解除居住問題。提供水電、教育、醫療等服務,以方便農務工作;而且還支持年輕人由兩週或兩年一期,下鄉耕農。





都市農耕運動


至於仍在都市的人,就糧食生產方面,也沒閒著。佔全人口1/5的哈瓦納居民在1991年面對糧食稀少與糧價上升的情況,也紛紛在自家庭院或鄰近空地展開了「都市農耕運動」,來自救救人。既然農園就在住家邊,既然也買不到什麼化肥、殺蟲劑,各種有機耕作的方式也就應蘊而生。


政府相關部門看到這種情況,也沒閒著。「農業部」設立起「都市農耕處」,來協助居民解決糧食問題。一方面開放城市空地、荒地,免費讓個人或社區認養,來耕種各種蔬果、香料、草藥作物,或畜養一些家禽、家畜。


另方面,「農耕處」也僱用500名推廣員,或在市府內協助都市農耕的問題,或到社區的農耕現場做免費的檢查與指導。「農耕處」也在許多區設立「種子店」,提供種子與農藝工具、生態農耕的整套做法以及處理各類相關的瑣事。


這種有機的都市農耕運動,在1998年哈瓦那就有8,000座有機農園,共有30,000居民投入耕作。而且據統計:在1999年就已為全國帶來65﹪稻米、46﹪新鮮蔬菜、38﹪柑橘以外的水果、13﹪根莖類與6﹪蛋類的生產。這可是個驚人的創舉。





國營企業合作社化


但由整個新的農產業的形成來看,農藝的改變只是其中的一環。更重要的是人;而人與人之間的生產組織與分配關係的調整,也是個關鍵。


在這方面,那佔20﹪耕地的小農民反應較靈敏。祖傳的農藝,原本就沒依什麼大量資源的投入。他們只需延續既有的雜作、施肥,再加上引用新的生物除蟲法及堆肥即綽綽有餘。


反而是那些佔80﹪耕地的大型國營農場,有種尾大不掉的狀況。國營農場那種由只少數人,透過固定配方公式再經由機器即可經營幾千公頃經濟作物生長的方式,已無法再持續。另方面,大型組織的分工勞動,也造成勞動者與作物、與土地的疏離;這長久以來,也造成生產低落的現象。


就這方面的改革,古巴政權也於1993年10月開始實施國營企業「合作社化」,而非如許多國度走「民營化」的政策。原本的國營農場由各個新組成的「合作生產站」(UBPCs)等較小型的組織來經營。「生產站」可由國營農場免費認養一特定區域的耕地。在確定得上繳的主要作物的生產配額後,其他的如:分工、種何種作物、行銷與利潤分配等全由成員共同決定。而且採用有機自然法耕作。


這種「人與土地重新連接」的計劃,也造成高效率、利潤大、產量增的成果。而在1994年實施的可做自由貿易的「農民市場」,也更為農產業的興盛,打出另一條通路。





古巴經驗與我們


由古巴過去十多年的變化,我們大致可分為幾個時期:


(1)1989/90「蘇東波」風潮,古巴進入「和平時期的特殊階段」的頭三年,是處在徬徨、摸索的狀況,整個氣氛極為低靡。


(2)1993年政策調整到1996年,是經濟恢復、穩定的時期。糧荒問題已獲得解決,新型有機生產制度已日見成形。


(3)1996/7年經濟成長快速,許多基本必需食物的生產達到歷史最高水平。


(4)1998/9年稍有衰退,但往後卻也因引進外資與觀光產業興盛而帶動起新一步經濟的發展。


由這其中,我們也可看到兩點:


一、危機也就是轉機:在「蘇東波」風潮中,古巴並沒垮掉。反而是透過政府部門、專業單位與民間力量三者有效協力下,共同扭轉出一種綠色的新的農產業制度。


二、農產業帶動新經濟:古巴在經濟危機中,並沒像許多國度為吸引外資,捨棄農業,成立許多「境外加工區」而加深與各國跨國集團的依賴。它反而是自力更生,發展在地農業,以求自立自足。然後再由農產業的基礎上,研發出世界最先進的生物科技。


古巴目前的狀況仍然艱辛,但已相對的改進許多。它糧食已有增產,但仍沒以往那麼豐足。不撒化肥、農藥,生病的農夫就少了許多,土壤也乾淨不少。但要達到生態復育,還得有一段路要走。


回頭來看看自己。台灣整個經濟與農產業,在進入WTO後已面臨巨大的挑戰與調整。這是個危機與轉機。只是有時我在想:在台灣,我們有數千、數萬年漢人與原住民農業及畜牧的知識與技藝的累積,我們有極傑出、勤奮的農友與專家,有許多良好的農業基礎建設與經營經驗。在既有的「本錢」上,配合適當、有效的農產業政策,台灣未嘗不能開創出一條造福全民、提昇大多數百姓生活品質的新的綠色經濟。這或也誠如我一位農業朋友所言:「我們要綠金,不要黑金!」我們能開出這條路嗎?

沒有版權 歡迎傳閱 『新竹‧北埔「大隘社」「青芽兒月刊」第二期 2003‧7』巴魯


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2012/03/23

那些年我們一起聽的鳳飛飛

👀 20/03_ 字放大 本文分類: ,


  

文•張瓊方 圖•本刊資料
「我是一片雲,天空是我家,朝迎旭日升,暮送夕陽下……」

農曆年剛過,就傳來帽子歌后鳳飛飛悄然隕落、令人沮喪的消息,隨即美籍台裔的籃球好手林書豪又瞬間竄紅,掀起一股籃球熱潮,似乎又讓人對生命燃起了希望;人生遞嬗,一如潮來潮往、日升日落。

自詡為一片雲,自在又瀟灑的鳳飛飛,來去之間,低調體貼,希望故鄉人不要悲傷牽掛,卻也因此叫人格外懷念。

鳳飛飛的辭世叫人哀傷,哀那屬於她、也屬於你我的青春歲月就此走入歷史;傷那心裡崩塌的一塊,再也拼不回來……。

「我這一生,過得快樂,活得精采,感謝陪著我一起走過這段精采歲月的彩虹姊妹兄弟們,沒來得及唱的歌,下輩子再唱給您們聽!」

待一切已塵埃落定的41天後,「鳳飛飛歌唱之旅」官網上留下51字遺言,宣告鳳兒已結束彩虹般炫麗的一生,飛走了。消息發布,數不盡的演藝圈友人和鳳迷,對著電視、電腦潸然落淚,一遍遍聽著鳳飛飛的歌,一遍遍重溫往日舊夢、回憶已逝的青春……。

「從未曾迷過藝人的我,聽到鳳飛飛辭世掉淚了。她代表一個時代,我曾身在其中。」作家楊索的文句道出許多人的心聲。

台灣的聲音,共同的記憶

鳳飛飛何以令人不捨和留戀?原因是,她的歌聲曾伴隨台灣四、五、六年級成長;她的奮鬥崛起與台灣社會往上爬升同步;她的樸實、單純、善良、美好、樂觀、自信,也一如台灣當年的社會氛圍。

知名文化人詹宏志曾說,台灣人心目中的台灣,可能是城隍廟、擔仔麵、魚丸湯和鳳飛飛。

與擔仔麵、魚丸湯並列為台灣的「象徵」,只因鳳飛飛從歌聲、裝扮到性情,都散發出獨特的台灣味。

她的恩師劉家昌不止一次提起,他最愛聽鳳飛飛唱〈溫暖的秋天〉。這首歌裡有多處困難的轉音,是劉家昌為鳳飛飛量身打造之作。

羅大佑讚她是「一代歌后」,「她風格獨特,嗓子又一直保持一種力度,唱歌從不走音,是天生歌者。」

正如李宗盛所言:「鳳飛飛的歌唱生涯是台灣音樂史的一部分。」鳳飛飛除了在台灣人的腦海中留下了難以抹滅的影像,更是台灣的流行音樂史上一頁重要的篇章。

聲隨經濟一起飛

身高165公分、瘦高腿長的鳳飛飛,穿起褲裝十分帥氣。至於頭上的帽子則是無心插柳之作。因家貧為節省梳妝費的權宜之計,沒想到從此帽子變成她的標記,再也摘不下來。

「鳳飛飛的歌聲一直是我成長的背景音樂,我習以為常,不覺有異,直到有一天身處異鄉,才驚覺背景音樂不一樣,鳳飛飛的歌聲是『家鄉的聲音』,這個發現讓我對她的歌聲心存感激。」

就像詹宏志所言,鳳飛飛的音樂伴隨許多人成長,更巧合的是,她的崛起也正是台灣經濟要起飛之際。

鳳飛飛親和的「鄰家女孩」形象,溫馨勵志的曲風,鼓舞、撫慰了無數離鄉背井出外打拚的「出外人」,和埋首加工出口區辛苦工作的作業員。難怪有人說,「加工出口區」和「勞工天使」鳳飛飛,是支撐台灣經濟奇蹟的兩大力量。

那些年我們一起聽的鳳飛飛

鳳飛飛,本名林秋鸞,1953年生於桃園大溪。

家境不優的她,國中畢業就未再升學,15歲那年參加中華電視台的歌唱比賽,第一次被淘汰,第二次捲土重來拿下冠軍。

1969年她經由介紹,以「林茜」為藝名,在台北雲海酒店擔任「補大牌空缺」的小歌手。2年後,在製作人張宗榮的建議下改名「鳳飛飛」,並參與其製作的連續劇《燕雙飛》的演出。

初期鳳飛飛在戲劇方面的演出,並未引起注意,於是她又回頭唱歌。1972年加盟海山唱片公司,推出首張專輯《祝你幸福》。初試啼聲,成績不俗,隨後又有〈巧合〉、〈楓葉情〉、〈敲敲門〉…等膾炙人口的歌相繼推出,讓鳳飛飛展翅高飛,站穩枝頭。

對於鳳飛飛有點瞭解的人,都知道她的成功不是偶然,為了糾正ㄓㄔㄕ不分、帶點鄉土味的國語,她不斷讀報勤練咬字;她自知音域太窄,又沒有受過正規的聲樂訓練,於是勤練發聲,唯恐吊嗓子吵到別人,常在清晨到空曠的田中、或在鐵道旁利用火車鳴笛時一起開嗓。

二秦二林一鳳

「二秦二林」(秦漢、秦祥林、林青霞、林鳳嬌)、瓊瑤三廳愛情電影當道時代,搭上電影主唱順風車的鳳飛飛,更是因此「奔向彩虹」,大放異彩。

由名作曲家左宏元作曲,瓊瑤填詞,鳳飛飛主唱的〈我是一片雲〉、〈奔向彩虹〉、〈月朦朧鳥朦朧〉、〈一顆紅豆〉、〈雁兒在林梢〉、〈金盞花〉……等電影同名曲,都是當年大家琅琅上口,至今仍印象深刻的佳作。

歌而優則演,鳳飛飛還有好幾部電影作品,像《秋蓮》、《鳳凰淚》…等,她的第4部電影《就是溜溜的她》,還是知名導演侯孝賢的第一部問世之作呢!

此外,從1976年起,鳳飛飛也跨足主持界,她主持的《我愛週末》、《你愛週末》(1977),《一道彩虹》(1978)、《又見彩虹》(1984)、《我愛彩虹》(1987),到1997年復出與費玉清主持《飛上彩虹》等彩虹系列綜藝節目,都屢創收視佳績,在綜藝節目領域引領風騷十餘年。

鳳迷一路伴隨

鳳飛飛的粉絲群龐大,更令人驚訝的是,鳳飛飛還是台灣第一個擁有歌友會的歌星。歌迷、影迷自發成立的「鳳之友聯誼會」,從1984年成立迄今,一路追隨,始終與鳳飛飛維持著緊密的互動,不曾因其遠嫁香港、淡出、生子而或斷。

1980年6月,鳳飛飛嫁給了香港華僑趙宏琦,遷居香港。婚後她淡出歌壇,一心要做賢妻良母。但愛唱歌的她終究難敵誘惑,在取得先生同意後,仍灌唱片、參加義演。並分別在2003年(35週年演唱會)、2005年(歲月與歌聲之旅演唱會)、2007年(2007世界巡迴演唱會)及2009年(流水年華)舉辦演唱會,以饗廣大熱愛她的歌迷。

掌聲響起精彩謝幕

影視歌三棲的鳳飛飛,是個用功又多產的藝人。從1972年首張專輯《祝你幸福》,到2009年《想要跟你飛》止,共出版了101張專輯、合輯和單曲。

鳳飛飛唱紅的歌曲無數,《我是一片雲》銷售達80萬張,為她拿下了生平第一張金唱片。1991年因思念兒子與羅大佑合作的台語歌〈心肝寶貝〉;2009年表達喪夫心情的〈想要跟你飛〉更是唱來娓娓動人,引人熱淚。而其中〈掌聲響起〉是她舞台人生的寫照,「孤獨站在這舞台,聽到掌聲響起來,眼淚忍不住掉下來…」,鳳飛飛自稱每唱必哭。

「今宵微寒,路上行人匆匆,朦朧的街燈孤立在雨中,遠處傳來幽幽的歌聲,句句在我心田……」在懷念的〈流水年華〉歌聲中,我們一起告別青春,告別令人懷念的美好年代,也告別那些年我們一起喜愛的帽子歌后;曲終人會散,但她悠揚的歌聲和爽朗的笑聲,仍句句在心田。讓我們也由衷地對她說一句:「感謝您!鳳飛飛!」

(本文節錄自台灣光華雜誌2012年03月號)






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喝咖啡對健康的影響

👀 20/03_ 字放大 本文分類: ,




臺大醫學院骨科教授/楊榮森

喝咖啡已為全球文化,目前咖啡因是全世界最常使用的中樞神經系統刺激劑,且約80%以喝咖啡方式來使用,歐洲、日本和美國是咖啡飲用最多的地區,許多國家飲用人口比例更逐年上升,即使國人飲茶文化傳統已久,但年輕一代對咖啡文化的接受度很高。

雖然有些報導指出喝咖啡會導致鈣流失,增高骨質疏鬆症的風險,但近年來的骨鬆共識並未將咖啡列入風險因子,其他研究報導咖啡含有咖啡因和多種營養成分,如蛋白質、脂肪、多酚類、綠原酸、咖啡酰奎寧酸、生物鹼、膳食纖維、鉀等,學者更探討咖啡對健康的影響。

早期研究顯示飲用咖啡可能增高慢性病風險,2012年2月Am J Clin Nutr.電子搶先報中,德國學者Floegel A等採用歐洲前瞻性探討癌症與營養研究的德國資料庫(European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition(EPIC)-Germany study),分析飲用咖啡與一些慢性疾病的相關性,如第二型糖尿病、心肌梗塞、中風和癌症。

作者共納入42,659位德國參與者,飲用咖啡量分為每日飲用大於4杯與少於1杯(一杯為150ml),咖啡飲用量係參與研究時根據自填食物攝食頻率來評估,追蹤參與者的就診確知資料分析相對風險。

結果在8.9年追蹤期間內,共有新診病患包括1,432位第二型糖尿病,394位心肌梗塞,310位中風和1,801位癌症病患;其中飲用含咖啡因咖啡者的整體慢性病風險值為對照組的0.94倍,飲用去咖啡因咖啡者則為1.05倍,可見飲用咖啡與慢性病並未具相關性;進一步分析顯示,每日飲用4杯以上含咖啡因咖啡者,其發生第二型糖尿病的風險小於每日飲用1杯者,飲用去咖啡因的咖啡者也會降低,但與心肌梗塞和癌症風險無關。

可見飲用咖啡並不會增高慢性病風險,甚至可降低第二型糖尿病風險。
2011年9月Arch Intern Med.期刊,美國學者Lucas M等討論有關咖啡、咖啡因和女性憂鬱症的風險;作者從2006年6月1日起進行一項前瞻性研究,共收案50739位美國女性(平均63歲),她們在1996年時皆無憂鬱症狀,作者利用問卷估計從1980年5月1日起至2004年4月1日間的咖啡因使用情形,以電腦計算其累計平均值,憂鬱症根據自行報告由醫師診斷憂鬱症和使用抗憂鬱藥物來確定。

結果發現在1996~2006年的10年期間,共新增2,607位憂鬱症病患。

與每週飲用含咖啡因咖啡在一杯以下的婦女比較,每日飲用2~3杯咖啡的婦女的憂鬱症風險降低15%;
每日飲用4杯以上咖啡者降低20%,兩者皆具統計意義。

將飲用咖啡因量作五分組時,咖啡因最高飲用量組(每日大於550mg)的憂鬱症相對風險為最低組婦女(小於100mg)的0.80倍,具統計意義;
飲用去咖啡因的咖啡則與憂鬱症的風險無相關。

可見飲用含咖啡因咖啡者發生憂鬱症的風險較低。

2012年1月的Eur J Intern Med.期刊,義大利學者Di Castelnuovo A報導飲用可可、茶和咖啡與心血管疾病的關係;
攝取抗血栓飲食有助於防範心血管疾病,如多攝取水果、蔬菜、碳水化合物複合物、未飽和脂肪酸,適量飲酒,但減少鹽分,飽和脂肪和單糖食物。

巧克力、咖啡和茶被廣泛使用,含有多酚類物質黃銅醇(flavonols)和兒茶精類(cathechins)而有利於防範心血管疾病,但並未被列入傳統健康飲食,近年來已受較多重視。

黑巧克力可降血壓和抗發炎,可能可作為預防和治療之用,流行病學研究顯示黑巧克力與心血管風險成反比。
規律飲用中等量的咖啡和(綠)茶似乎也對心血管疾病的預防有些作用,但隨機臨床試驗的結果並未得到明確利益。

目前許多研究證實適量飲用咖啡和巧克力會有利於防範心血管疾病,但不宜過量。

在飲用咖啡時,如何得知咖啡因的含量是否過量?目前已規定要標示咖啡因含量,但並未確切受到重視。

2012年1月的Food Funct.期刊中,英國學者Crozier TW等分析飲用濃縮咖啡(Espresso)、咖啡因和綠原酸(chlo-rogenic acid)的保健意義。根據高壓層析法分析20種市售濃縮咖啡時發現,其所含成分差異很大,咖啡因差異達6倍,咖啡酰奎寧酸(caffeoylquinic acid)含量差異達17倍,咖啡酰奎寧酸/咖啡因比值差異達4倍,此可能由於各家的咖啡豆成分不同,阿拉比卡咖啡豆(Arabica)和羅布斯塔咖啡豆(Robusta)的混合比例不同,及製作過程不同所致,但主要差異來自所用咖啡豆含量。

單份濃縮咖啡咖啡因最高含量為322 mg,且次高的三種都超過200 mg,高於英國食品標準局建議孕婦的最高上限(每日200mg),此與一般報導的濃咖啡所含咖啡因量為50mg,似乎會有誤導。

若咖啡因過量時,即使單份濃縮咖啡,也可能會對如孕婦、孩童和肝病患者等,產生不良作用,應多注意

許多咖啡店都準備大杯份咖啡,如拿鐵(Latte)和卡布奇諾(Cappuccino),雖可稀釋單份或雙份濃縮咖啡,但仍應注意總量。


(選錄自《健康世界》435期)


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2012/03/22

無言的獅子...人事法規

👀 20/03_ 字放大 本文分類:

無言的獅子 ( 第一集 )

某天,木柵動物園來了一隻獅子,卻被分到猴子區,因此獅子就抗議了

獅子 : 為什麼我會被分在這裡

園方 : 抱歉,因為猛獸區缺額已滿,請你在這裡委屈一陣子

於是,獅子不情願地留下來了

日子一天天過去,獅子卻每天只能吃香蕉,因此獅子又抗議了

獅子 : 為什麼我只能吃香蕉?

園方 : 抱歉,因為你佔的是猴子的缺,所以配給只有香蕉 ...... 請你再委屈一陣子

獅子只好忍氣吞聲地吃香蕉

三個月後的某日,一批批的豺狼虎豹運進了猛獸區,獅子有話說了 .......

獅子 : 現在我可以搬回猛獸區了吧?

園方 : 抱歉,依照人事法規規定,佔缺滿三個月自動取得該專長,所以你現在是猴子

獅子 :.............

無言的獅子 ( 第二集 )

三年後的某日 ......

獅子開始懷疑自己是猴子,也開始學會爬樹時

園方人員匆匆忙忙跑來

園方 : 不好意思,你可能要開始學習游泳了

獅子 : 為什麼?

園方 : 根據人事法規規定,久任一職必須檢討調動

獅子 : 那跟游泳有什麼關係?我是陸地生物耶

園方 : 不好意思,長官核定你要到海洋生物區報到

獅子 :.............( ) 搞什麼啊?長官都不會用大腦想一想,豬啊?

園方 :( 正色 ) 不可以直呼長官名諱 !! 要加報告以及官階 !!

獅子 :.........

無言的獅子 ( 第三集 )

在海洋生物區待了一陣子之後,獅子終於受不了了

獅子 : 我不幹了 !! 讓我回非洲 !!

園方 : 抱歉,沒有辦法

獅子 : 為什麼?

園方 : 根據「陸海空動物管理條例」,動物園任職之後必須服役滿八年,你現在才三年多

獅子 :......

後來,獅子漸漸憂鬱了起來

獸醫 : 怎麼了?獅子

獅子 : 我覺得我不適任現職,我快發瘋了

獸醫 : 這樣啊? ...... 那你覺得你是什麼生物呢?

獅子 : 猴子

獸醫 : ...... 你每天吃什麼食物?

獅子 : 香蕉

獸醫審慎地思考了一陣子

最後在診斷書上寫下 " 本職學能相符,生理狀況良好 "

獅子 :......

無言的獅子 ( 第四集 )

為了讓獅子適應水中生活,園方將獅子送到美國接受為期半年的水下生活訓練

結訓後獅子返國,又過了四年,算算日子,應該可以離開這鬼動物園了,獅子心中非常高興

獅子 : 我役期滿了,可以讓我回非洲了嗎?

園方 : 抱歉,根據人事法規規定,「專案培訓人員役期自動延長三年」,你到美國培訓過,

所以 ......

獅子 :......


無言的獅子 ( 完結篇 )

獅子終於如願以償地離開動物園

在返鄉的船上他想念起非洲大草原的美好記憶

突然船在太平洋上停下來了

船員 : 你故鄉到了,請下船

獅子 : 可是我是非洲生物耶 ! ??

船員 : 抱歉,根據你「離到資料」上記載,你是海洋生物

獅子 :......

就這樣,獅子被丟下了海

若干年後,獅子在海裡組織了自己的家庭,過著幸福美滿的生活,這就是海獅



--原文: 網路
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的由來 ......


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牛奶Cafe 的真相!!!(轉貼僅供參考)

👀 20/03_ 字放大 本文分類:


--原文: !!!(轉貼僅供參考)
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喜歡喝 Cit.. Cafe 朋友請耐心看一下!!!
這就是你們在x-11買拿鐵類咖啡調味乳喝的牛奶,Cit..  Cafe專用的耶~~~

小七咖啡便宜賣還特別為它的咖啡品質生產專用乳,當然也要為高檔的星x客也特製罐專用乳嘛!同x集團嘛....不對啊?上次不是咖啡漲價5 元,該x公司說明是國內產量的問題?天熱牛乳生產不足加上飼料成本等漲價的關係,不得已鮮乳售價要漲價,當然用鮮乳調製的咖啡調味乳也要跟著漲價...
 
...那是國產鮮乳吧?
...Cit.. Cafe 專用乳標示卻反而是「100% 澳洲進口鮮乳」?!
怎麼不是國產鮮乳?
那既然不是用國產的,為何要漲價?
是否該請統x踹共,對消費者說明一下?
再者澳洲距離台灣約有 7300 公里,而鮮乳主要成分是水份,重量超重!
嘿嘿當然不可能是用空運的吧?成本會嚇死,白癡才會選空運。
既然如此,那海運鮮奶就是剩下的唯一選擇,問題是,海運到台灣最短要40 60 天才會到,鮮乳能放這麼久嗎?
還是統x財力驚人,改造油輪加冷藏裝置運鮮乳?
聰明的朋友應該想到了吧?我們又被邪惡的財團x給騙了!
這才不是什麼 100% 澳洲進口鮮乳,我們合理的懷疑稍有良心的作法是「100%澳洲進口保久鮮乳」,這樣才能耐受長期的運輸不腐敗的。
...x-11 每天所需的乳量驚人,船運這麼重的保久乳當然也不划算,所以嘿嘿...冰雪聰明的朋友應該又猜到了!
我們懷疑它是用「1 00% 澳洲奶粉在台灣工廠還原製造的新鮮牛乳」,這樣成本才會便宜啦!
就是這樣做才會比用國產鮮乳賺的更多啦!
良心企業才不懂變通 ><"民眾一直有誤解「100% 鮮乳」的意思,它指的是 100% 新鮮製造的牛乳,跟大家認知的100% 生牛乳是完全不一樣的東西。它是可以合法添加添加物的。添加還原乳、香料、糖份、脂肪 等,只要添加物符合國家規範的都可以添加。然後再印張100% 鮮乳的標籤貼紙貼在包裝上,代表它「新鮮製造」,不放冷藏保鮮是會腐敗的,千萬別再搞錯啦!
看到這裡喜歡 Ci.. Cafe 或是「星x客」、統x集團的朋友,您是否該生氣一下?
別沉默了!應該要該公司出來開誠怖公的跟消費大眾解釋疑惑一下,這樣的漲價真的合理?
欺瞞消費者是否該道歉?
在台灣真的沒有 100% 生乳可以買的啦!
生乳含多種生菌必須經消毒的處理,再者還要脫臭處理(牛乳腥羶味)這都是最基本的處理,會損失一些營養成份,若堅持要用100% 生乳製造的鮮乳,嗯自己開農場養牛才比較有可能,洪哥我自己也是開店賣咖啡的,也一直對市售鮮乳很感冒,又不得不用,只能挑個有品牌知名的使用(現用林鳳營,最想用義美的但量少無配送服務)所以在我店內我只推廣喝黑咖啡,咖啡等同於外國人的茶,好茶就是要喝原味,咖啡當然也是!
好茶不苦不澀、香醇甘美,好咖啡當然也當如此!
無奈台灣的咖啡還停留在遠古貧窮年代觀念,要焦、要苦,加糖加奶才能喝,孰不知加糖加奶的動作只是為了掩蓋、中和劣質商業咖啡豆中不好的味道。相信喝好茶時您也絕對不會加糖加奶做成奶茶喝吧?
開始學習喝黑咖啡吧!
喝黑咖啡如同品茶一樣,喝慣了會增進您生活的品味,也能讓您身心靈穫得放鬆。黑咖啡又不用加鮮奶,當然售價也會便宜不少,喝咖啡本是生活文化的一部份,消費自然不要有經濟壓力才能盡情去享受,開始學著喝便宜又好喝的黑咖啡吧!
當然您喝黑咖啡偶而一定會踢到鐵板,喝到難以下咽、又苦又焦的黑咖啡,請您告訴業者,這樣的咖啡難喝,希望他能改善。
唯有自消費者端開始觀念進步,才能讓台灣的咖啡同業一起進步,讓全台處處有好咖啡喝,這是我猶衷的期盼!
我個人一直覺淂牛奶是個不營養的東西….之前陪我妹夫去學咖啡啦花時會需要用到大量牛奶做奶泡,當老師拿牛奶出來時其實和外面平常我們買的長的一模一樣,但接下來我就注意到牛奶瓶裝上多印著“商業裝用,"請勿銷售”…..我問了老師商業用跟平常我們買來喝的哪裡不一樣?
老師說這種營養成份很低,雖然外面賣的營養成份有好一點,但也不是”純”鮮奶(有添加其他的東西),台灣哪來那麼多牛產牛奶給妳喝….喝牛奶還不如喝豆漿!


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