2011/05/30

學者檢測研究／含環境荷爾蒙食物雞豬肉最濃

👀 20/03_ 字放大本文分類：健康人生

學者檢測研究／含環境荷爾蒙食物雞豬最濃

食物中多溴二苯醚濃度

PBDEs有8、9成是透過食物進入人體，以肉類濃度最高，長期累積會造成兒童學習與記憶障礙，醫師呼籲少吃肉，多吃菜。（記者鍾麗華攝）

〔記者鍾麗華／台北報導〕

電子電器、塑膠、紡織品及建材所添加的防火物質—多溴二苯醚（PBDEs），是一種環境荷爾蒙，會透過食物鏈進入人體，學者進行國內食品檢測發現，食物中的PBDEs以肉類濃度最高，如長期累積，恐會干擾甲狀腺素分泌，也會引起生殖毒性，甚至致癌。

平均濃度分別超過15、13ppb

中山醫學大學職業安全衛生學系教授毛義方去年接受國科會委託，進行PBDEs環境流佈與暴露研究，並檢測食物中的PBDEs，每一種食物皆採九件樣本，結果以雞肉、豬肉濃度最高，平均超過15ppb與13ppb（十億分之一），至於牛肉約為2.6ppb、虱目魚與鮭魚則約為7.8ppb、1.9ppb，牛奶為0.23ppb，其中全脂牛奶濃度高於低脂牛奶。

毛義方說，PBDEs屬脂溶性，食物中脂肪含量越高，PBDEs濃度越高，蔬果、稻米則不易吸收與累積。

他也發現，越靠近住家所飼養的家畜家禽，PBDEs濃度越高。

毛義方解釋，PBDEs並不鍵結於產品原料中，很容易就會從產品中釋出，像是摩擦窗簾、電腦及電視增溫就會跑出來，進而進入空氣與水，甚至沉降到土壤中，再進入食物鏈，威脅人體健康，不僅會干擾體內荷爾蒙，也會產生神經毒性及致癌，少量就會影響荷爾蒙平衡。

長期累積影響智力、降低生殖力

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，PBDEs有八、九成是透過食物進入人體，一、二成從空氣中吸入，在香港就曾發生一名男子玩遊戲機，因為吸入大量PBDEs，造成急性肝功能障礙。

至於食入屬於慢性累積，雖不致立刻致病，但長期下來仍會造成甲狀腺功能低下，孕婦食入恐影響胎兒智商與發育，兒童會有學習與記憶障礙，此外，PBDEs也會破壞女性卵巢、降低男性生殖能力。

小朋友最好少吃炸雞多吃蔬果

林杰樑說，據國際研究，動物最低致毒劑量為150ppb，但人體的標準應提高十倍，甚至百倍。

他建議民眾，少吃皮、肉、脂肪，多吃蔬果，小朋友更應少吃炸雞。

環球技術學院生物技術系主任袁紹英表示，PBDEs的毒性與多氯聯苯以及DDT相似，在環境中根本不會分解，即使用奈米科技處理，仍有二、三成殘留。

歐盟已禁用多年，我國則限用其中的八溴與五溴，業者現已研發出替代品，但成本仍高。

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【聯合新聞網 ╱綜合報導】 2011.05.30 01:01 pm

衛生單位追查製造含致癌塑化劑DEHP起雲劑的昱伸公司，竟查出其下游廠商「金果王公司」，供貨到國際知名的士林觀光夜市攤商，士林夜市約有50多家冰品、冷飲攤商有向金果王進貨。金果王專門販售濃縮果汁、刨冰果醬、調味粉，也製造蜜餞、粉圓等上百項產品，到底哪些產品添加了有毒的起雲劑尚未得知，不過，夜市美食恐怕已淪陷塑化劑風暴中。

金果王是以製造商的角色，發展製作各種不同的原料，如果粒、果醬、調味粉等。金果王的產品品項相當廣泛，飲料中添加的濃縮果汁像是百香果汁、草莓蜜汁、芒果蜜汁等…；淋在刨冰上的草莓果醬、巧克力醬、煉奶等…，其他像是三合一咖啡、燒仙草、花生醬、蜜餞、粉圓、芋圓等原料，金果王都有生產。

金果王公司在網站寫道，創辦人入行已四十多年，是以「教人賺錢」的方式，製作一桶桶果汁原料，提供各種口味的果汁給這些小販，這樣不但把自已製作的果汁賣出去，也讓這些人所賣的產品多樣化，可謂一舉兩得。

金果王廠長陳益全也已坦承，確有供貨到士林夜市剉冰、冷飲攤商，指「都是小攤販」，發現產品出問題後，他已以電話、書面通知客戶下架回收。

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塑化劑用很大　金果王地下室竟有生產線！
2011年5月30日 13:08

台北市衛生局30日召開記者會表示，由於「金果王食品有限公司」等業者不配合調查，上午已會同調查局台北市調處幹員前往調查。

生活中心／台北報導

黑心起雲劑產品驚傳流向士林夜市，台北市政府衛生局今（30）日公布「嚴重不配合」的業者，包括金果王食品公司、浩聖企業社、銓綿有限公司；誇張的是，衛生局還發現金果王地下室有一個「非常大的地下工廠」，立即清點、查扣產品及釐清供銷情況。

衛生局簡任技正兼代藥物食品管理處處長姜郁美表示，上述3家業者由於不配合調查，今天上午已會同調查局台北市調處幹員前往調查，3家業者依食品衛生管理法第35條，處最高新台幣15萬元罰鍰，並已分別移送財稅單位追查稅務申報資料，以及北市府商業處查報營業異動狀況，稽查若發現不法，將予以嚴懲。

姜郁美說，從27日迄今，回收下架使用塑化劑DEHP的起雲劑相關產品，共稽查26家廠商及總公司，確認金果王、浩聖的起雲劑來自金饌，銓綿的起雲劑來自松暉，金饌、松暉的源頭都是昱伸。

衛生單位自23日首度訪查金果王以來，發現其黃蘋果蜜、楊桃蜜汁、紅酸梅原汁、阿婆特調酸梅湯、上A柳丁蜜汁、青蘋果汁等，疑似使用含塑化劑成分的起雲劑，經回收1067.6公斤，進貨量仍不明。

衛生局與市調處今天上午搜索位於士林區通河街的金果王公司，赫然發現地下室有生產線，姜郁美直批「業者又騙人」。她認為，金果王對起雲劑進貨量、加工產品銷售流向等說詞反覆，遲至今天才提供下游86家飲品店、冰果攤名單，由於地緣關係，49家位於士林、北投一帶，經抽查6家冰果攤，發現士林夜市第533號攤「老地方」仍在使用金果王生產的青蘋果汁、紅酸梅汁，當場勒令停用並回收。

姜郁美說，24日稽查位於忠孝東路五段的浩聖時，業者堅稱只有2瓶、各2500毫升購自金饌的百香果濃糖果漿原料，但據彰化縣衛生局轉傳的銷貨單顯示，浩聖共購買360箱、每箱6瓶原料。27日再度前往稽查，負責人避不出面。至於位於磺溪街的銓綿，因業者大門深鎖，該局29日起派員站崗監控。

衛生局累計稽查的26家業者還包括全霖國際有限公司下由7家診所、藥局，松輝食品有限公司銷貨商一家，加川興業有限公司銷貨商兩家，金饌生化科技有限公司銷貨商3家，金車股份有限公司台北市通路商10家。

原文網址: 塑化劑用很大　金果王地下室竟有生產線！ | 社會新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/05/30/138-2716414.htm#ixzz1NoZdiCEa
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台大校長：畢業後工作別太在乎薪水

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聯合新聞網　2011/05/25

畢業季節將至，台大校長李嗣涔最近寫信給八千多位台大應屆畢業生，提醒他們將來注意工作態度，凡事要抱著先做看看的拚勁與想把事做好的決心，「別太在乎薪水」、「不要太在意『準時上下班』」及不要輕易說出「這不是我的工作」或「這太簡單了，找別人做」等推諉的話。

李嗣涔這封信，引起部分學生批評，不過他強調，這些建議多和工作態度有關，雖然「忠言逆耳」，很希望學生聽下去，如果能夠參考、理解和遵守這些業界「潛規則」，相信對未來職場有幫助。

台大學生最需加強什麼能力？李嗣涔說，台大最近對校友和企業調查顯示，業界認為台大學生最要加強的是團隊精神、工作態度、溝通協調及抗壓能力等；畢業五年的校友則回答語文、創新能力、國際觀和領導潛能。

李嗣涔指出，今年台大畢聯會專刊主題是畢業生步入職場的態度，希望他寫一篇勉勵學生的文章，他一位業界朋友最近寫信給他，整理出「十四點給社會新鮮人的建議」，雖然不是只有針對台大畢業生，而是一般畢業生，也很值得台大畢業生參考。

李嗣涔說，這十四點很多都是談到工作態度，將「保持熱情，別太在乎薪水、職位與升遷」放第一點，「因為很重要」，李嗣涔表示，「只要有能力，薪水很快會起來」。

其次則是不要太在意「準時上下班」，李嗣涔說，他的業界友人強調，看淡早一點上班及晚一點下班，不是要拋棄家庭、全心奉獻公司，而是讓自己有更充裕時間思考今天的工作；晚一點下班是要當天就把事情處理好、回想一下有那些地方需要改進。

給社會新鮮人的建議還包括不要輕易說推諉的話，例如「這不是我的工作」、「太簡單了」；也不要說出「沒辦法、我不會或太困難了」的話，凡事要抱著「先做看看」的拚勁與「想把事做好」的決心；並應從失敗中學習寶貴的經驗。

李嗣涔表示，這位業界友人認為，如果學生進入社會前，就已建立正確思維，表示和職場前輩及主管的觀念很接近，思想的差異愈小代表衝突會減少，行為與表現也會跟著改善，職場氣氛更融洽，可以雙贏。

【聯合報/記者陳智華報導/20110525】

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漫談環境荷爾蒙

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業

鄭益明(看守台灣研究中心)

環境荷爾蒙是一種體外的化學物質，當它進入我們體內時，會讓人體內的內分泌系統誤認為是荷爾蒙，而加以吸收，佔據了在人體細胞中正常荷爾蒙的位置，而干擾人體的內分泌系統，造成對人體器官或各種發育的障礙。

以環境荷爾蒙之一的戴奧辛為例，因為戴奧辛是親脂性，也就是不易溶於水而很容易溶於油脂，所以當其進入人體內後，很容易就進入細胞，而和細胞內的一種蛋白質(Ah受體) 結合； Ah受體存在於多種器官(肝臟、肺臟、淋巴球及胎盤)的細胞內。戴奧辛一旦和Ah受體結合後，就在細胞內移動；接著會和另一種叫做活性細胞核移殖蛋白質結合後，進入細胞核，和DNA結合；如此可以啟動基因的開關而造成傷害。有很多基因會以此戴奧辛結合的活性細胞核移殖蛋白質為鑰匙當做開關，最常被研究的是染色體P450A1或CYP1A1。當這種基因被開啟後，會製造多種影響荷爾蒙代謝和生長要素的蛋白質，因而影響生殖和免疫系統的功能；也會改變基因，造成細胞增殖、變異或是產生癌症。

戴奧辛所以能和Ah受體結合，是其形狀及大小和進入人體內的天然芳香俓碳水化合物相像，像來自於花菜或花椰菜等蔬菜者。但是戴奧辛和這些天然的合成物質有很大的差異；例如，肝臟很容易又快速地代謝這些天然的合成物質，然而被戴奧辛取代後，其去毒系統就無法有效地運作，結果戴奧辛就留在體內很長的時間。不像天然的碳水化合物或是正常的荷爾蒙一樣，在短時間產生效應後就分解，戴奧辛和Ah受體結合後就綁住了，阻礙這個位置對調節細胞功能的正常運作，像是開關卡在開的位置，細胞核一直發出製造蛋白質的信號。

過去我們對外界物質傷害身體，都是以其毒性來衡量，因此有所謂的最低劑量，也就是說攝入未超過某一劑量的話，就不會對人體造成傷害。但是環境荷爾蒙，其作用於人體的內分泌系統，卻不受最低劑量的限制，因為內分泌系統是以ppb(十億分之幾)或ppt(兆分之幾)的微量在運作，而其特性為「時機就是一切」；譬如，1962年爆發的沙利竇邁(thalidomide，鎮定劑或防止懷孕嘔吐)悲劇，所造成嬰兒嚴重的缺陷(殘肢或器官不全)，並非決定於母親在懷孕期間服用多少劑量，而是決定於服用藥物的時間點，若是在懷孕的第五至第八週服用兩、三顆含沙利竇邁的安眠藥，嬰兒出生時就可能有殘肢的缺陷 (參閱失竊的未來) 。對此，我們應有和過去對毒性物質最低劑量觀念不同的新認識，環境荷爾蒙並不在於我們攝取了多少量，而是我們應該盡量去避免攝入體內，也就是要防範於先，而非控制其進入體內的量。所以對於有環境荷爾蒙嫌疑的化合物，在未證明其沒有環境荷爾蒙的負面作用前，應視其為有此作用而加以規範管制。

目前已認定的環境荷爾蒙有DDT、靈丹等農藥，除草劑和殺菌劑，多氯聯苯、戴奧辛和夫喃，合成雌激素等。其實，許多已在使用的含有機氯的農藥、合成的生物激素、大量的人工化合物等都可能是環境荷爾蒙；但是我們在不知道其負作用前就已大量的使用，經過一、二十年後才發現強大的殺傷力，已造成無法彌補的傷害。似乎我們人類這個物種還是沒有足夠的智慧，以避免一而再、再而三的危及自我生存的行為，干擾生態系統、污染生存環境、破壞臭氧層、製造溫室氣體、耗竭地下水源，再加上可能滅種的環境荷爾蒙，或許在發生恐龍滅種的生態浩劫再次到來之前，我們人類就已經滅絕於自己無意中設下的陷阱。

摘自《看守台灣季刊》2001年第三卷第二期
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環境荷爾蒙的化學分析

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一、何謂環境荷爾蒙

荷爾蒙又稱為激素，為分布在生物體內各處腺體所製造的少量化學訊息，透過血液的傳輸，可傳送到身體的其他地方，和目標細胞上的特定受器結合後，生成「激素受器複合體」，被活化後會在目標細胞內引發一系列的生化反應，產生生理變化，以整合內部的活動，處理外界的訊息。包括人類在內的脊椎動物可產生約50種激素，依其化學結構可分為：

(1)類固醇類激素為脂溶性化學物質，包括雌性激素 (strogen，又稱動情素)、黃體素 (progesterone)、雄性激素 (androgen)、睪固酮 (testosterone)等

(2)安類激素，為水溶性化學物質，如甲狀腺素；以及

(3) 類激素，亦為水溶性化學物質，如增壓素。激素和內分泌腺所組成的系統稱為內分泌系統，幾乎會影響全身每一功能，控制脊椎動物的生殖、發育、成長和行為等。

近年來，科學家發現有些化學物質會干擾內分泌系統，故稱其為「內分泌干擾素」(Endocrine disrupter，簡稱ED)，或為「干擾內分泌之化學物質」(Endocrine Disrupting Chemicals，簡稱EDC)。Weybridge會議則定義為：「外來物質能透過改變內分泌之功能，對完整的生物體或其後裔造成不幸的健康效應」

(An endocrine disrupter is an exogenous substance that causes adverse health effects in an intact organism, or its progeny, consequent to endocrine function)。美國環保署報告中則定義為「環境內分泌或荷爾蒙干擾物的定義為：外來物質會干擾到負責維持生物體中穩定環境、生殖、發育和/或行為的內生荷爾蒙，其合成、分泌、傳輸、結合、動作、和排除」 (An environmental endocrine or hormone disrupter may be defined as an exogenous agent that interferes with the synthesis, secretion, transport, binding, action, or elimination of natural hormones in the body that are responsible for the maintenance of homeostasis, reproduction, development, and/or behavior)。

目前所觀察到的內分泌干擾素，大多為環境污染物，影響受污染之野生動物的生殖、發育、成長和行為等甚巨，因此會干擾內分泌的環境污染物，被稱為「環境型內分泌干擾素」(Environmental Endocrine Disrupter，簡稱EED)。內分泌干擾素可經由下列三種途徑，對生物體造成不幸的健康效應：

(1)模仿天然激素之功用，矇騙身體，而使其產生反應過度或不足，或使其在不恰當的時間產生反應等；

(2)搶奪天然激素之受器，防止「激素-受器複合體」之生成，以抑制天然激素之功能；

(3)直接刺激或減低內分泌系統之功能，造成激素之分泌過度或不足。上述途徑皆牽涉到激素，因此來自環境的內分泌干擾素，又被稱為「環境荷爾蒙」( Environmental Hormones)。美國國家研究會(National Research Council)則稱此類物質為荷爾蒙活性物(Hormonally Active Agents，簡稱HAAs)

二、環境荷爾蒙的分類

目前世界各工業化國家對環境型內分泌干擾素之研究，主要著重於女性荷爾蒙，如和負責雌性特徵發育之雌性激素(17B-estradiol，主要由卵巢和部分由腎上腺分泌)化學結構類似的化學物質；和負責雄性特徵發育之雄性激素(睪固酮testosterone，主要由睪丸分泌)化學結構類似的化學物質；及和甲狀腺素化學結構類似的化學物質。過去20至50年間，人類暴露到環境荷爾蒙的種類和途徑，可粗分為合成的雌性激素(包括二乙基烯雌酚DES，口服避孕藥HRT)、動物體中的生長激素、植物型雌性激素、和工/農業用化學物質等四種大類。來自工/農業用化學物質中有多少可被歸類為環境荷爾蒙，是國際間正在努力待解決的大問題。美國環保署在1995年的估算，迄今人為的化學物質有5,000,000種，市售使用者有80,000種，工業用化學物質有72,000種以生產數佰萬種產品，每一年有2,000種新的化學物質被使用，600種農藥以生產21,000種產品，8,700種食品添加劑，7,500種化妝品原料以生產40,000種產品，和3,300種人體用藥物。在1999年的估算則為，市售使用化學物質有87,000種，包括900種農藥之活性成份，2500種農藥之配方成份，75,500種工業用化學物質，各8000種的化妝品原料、食品添加劑和營養補充物。

因此須先發展篩選測試和分析方法，以便有效確認和鑑定市售使用之87,000種化學物質中那些為「環境荷爾蒙」。美國環保署因此所組成的「內分泌干擾素篩選暨測試顧問委員會」(Endocrine Disruptor Screening and Testing Advisory Committee，簡稱EDSTAC)，在1999年建議經由最初分類、優先次序設定、一級篩選和二級篩選，收集數據，協助確認(identify)和鑑定(characterize) 危險(hazard)，整合和解釋所有風險數據及資料後，進行危險評估 (hazard assessment)，再研究有多少的野生動物和人群有可能暴露到此類化學物質的暴露評估 (exposure assessment)，最後則是整合所有的化學物質危害性資料和相關之動物及人的暴露資料，進行風險評估 (risk assessment) 後，才開始考量最佳的管制方案。

目前的數據顯示約有50種化學物質可直接進入危險評估，美國環保署(EPA)、疾病管制暨預防中心 (CDC)、和世界野生動物基金會 (WFF) 認定為「環境型內分泌干擾物」的清單，共有103種，其中60種為美國環保署所認定，48種為疾病管制暨預防中心所認定，68種為世界野生動物基金會所認定。日本環境廳(JEA)懷疑為「內分泌干擾物」有67種，包括鎘、鉛和汞在內，則共有70種。我國環保署已公告列管其中十五種毒性較為明顯的化學物質，另有二十五種已列入毒化物篩選列管名單中，其餘物質則在檢討中，如有確定相關危害性須予管制，即依環保署署「篩選毒性化學物質作業原則」予以列入環保署「侯選列管名單」，依法篩選、列管，以維護國人之健康。

三、環境荷爾蒙的危害

環境型內分泌干擾物對野生動物和人體之健康影響，會隨類別、年紀和性別而也有所不同。一般而言，暴露到環境型內分泌干擾物的成年人生物體的後裔，最容易因此受到傷害，尤其是胎兒和新生兒，除了會在胎兒發育期，影響性別差異外，亦會影響腦組織和中樞神經某些部位的發展。目前已有許多文獻報導環境型內分泌干擾物對人體之影響，可能有影響之報導則是更多。諸如：男性繁殖力下降、男性特徵發展缺陷、攝護腺癌的增加、女性生殖力下降、乳癌的增加、子宮內膜異位症、免疫系統受損、甲狀腺腫癌、過動兒、和孩童的學習能力及集中專心問題等。首先提醒世人注意內分泌干擾物對人類之影響，可追溯到1991年7月Theo Colborn博士所發表「環境激素問題」之Wingspread宣言。然而這問題直到1996年，Theo Colborn博士等人發表「Our Stolen Future」一書後 (註:國內已有中譯本「生命的隱形浩劫失竊的未來」)，才廣泛被國際間開始注意。

1997年5月，8大工業國家的環境部部長在美國邁阿密聚會，討論孩童的環境健康，會中特別討論內分泌干擾化學物質所引起的問題，並發表共同宣言「嬰兒和幼兒可能遭受到此類污染物的潛在效應之特別風險，孩童可能透過在子宮內、母奶、和環境暴露到內分泌干擾化學物質」，宣言中並強調繼續發展國際性評估最新科學進展、確認和設定相關研究之優先次序、補充現有數據之不足等的重要性。在主要的內分泌干擾化學物質來源和環境宿命被確認後，須共同合作研發風險管理或污染防制等策略。宣言中並強調繼續告知公眾最新資訊的需要。美國則早在1995年10月，首次將環境危害對嬰幼孩的風險，列入環境影響評估的考慮要項之一。1999年美國小兒科學院，首次出版「小兒科(醫師)環境健康手冊」(Handbook of Pediatric Environmental Health)，提醒小兒科醫師和大眾預防環境危險，尤其是戴奧辛等內分泌干擾化學物質，對孩童健康之影響。

四、化學分析

環境荷爾蒙對人體和環境生態的危害效應，目前尚無針對族群所作的大規模調查研究出爐，主要是因為環境荷爾蒙甚多，相關研究經費甚鉅，可能影響的因子未知，因子間的交互作用複雜等。美國環保署考量此問題的潛在嚴重性、對人類健康可能造成的嚴重效應、以及某些環境荷爾蒙在環境中的持續性，已將內分泌干擾物研究列為六大優先研究主題之一，其研究內容再分為鑑定生物效應、暴露評估、生物效應及暴露評估的關聯性；總統辦公室下的環境和自然資源委員會(Committee on the Environmental and Natural Resources)亦將內分泌干擾物列入五大研究重點之一，其研究內容再分為方法、模式、量測。1996年8月通過之「食品品質保護法案」(Food Quality Protection Act，簡稱FQPA) 和「安全飲用水法案」(Safe Drinking Water Act，簡稱SDWA)，明令要求環保署管制：

(1) 食品中之會干擾內分泌之活性和配方成份 (FQPA規定)。

(2) 和農藥一起產生累積干擾內分泌效應的化學物質 (FQPA規定)。

(3)公共飲用水源中的干擾內分泌化學物質(SDWA規定)。評估和了解環境荷 000 爾蒙的危害效應，化學分析扮演著非常重要的角色。

環境荷爾蒙的化學分析，是嶄新的研究課題，因為環境荷爾蒙測物種類繁多，化學結構和性質差異大，普遍存在於空氣、土壤、底泥、河川湖泊等環境中，各種待測物的濃度差別甚鉅，主要透過飲用水和食物攝入、空氣吸入、日用品接觸等管道進入生物體。大多數的環境荷爾蒙尚未被管制，因此沒有標準分析方法，可以派上用場。即使有標準分析方法，也多是針對管制物種，未能全面性的分析類似的環境荷爾蒙。在環境荷爾蒙尚未明朗化之前，全譜(full spectrum)式方法可能較待測物(target analytes) 式方法能提供更多的資訊。發展化學分析方法的同時，也須建立生物檢定(bioassay)方法，尋找本土性的生物指標，以輔助前者之不足。

考量國內的研究人力和物力有限的限制，生物效應和其與暴露劑量等研究(可以參考國際間的研究成果)的優先序，可暫列在暴露評估和量測之後，目前的重點，應研究國人中因工作、居家或飲食習慣而暴露在高劑量環境荷爾蒙的特殊族群所受的影響，並調查最有可能排放環境荷爾蒙(已知的70種)的污染源、生產製程、傳輸環境、食品、日用品，如會排放戴奧辛的各種焚化爐，廢污水排入較多的河川湖泊之水質和底泥，尤其是作為飲用水源者，使用較多農/工業來源的環境荷爾蒙之食物和日用品，如含有機氯 (organochlorines)、嬰幼兒玩具中的鄰苯二甲酸鹽 (phthalates)、廣泛用於電氣、機械、日用品(食器)、及醫療器械的聚碳酸酯中和用作塗膜(食物罐頭內膜)、黏合劑、處理紡織品、或泡沫塑膠中的環氧樹脂中的2,2-二對-酚甲烷 (Bisphenol A)等。若發現河川湖泊的水質有問題，則可要求自來水公司少用不受污染之水源，或採用先進之水處理方式，以減少國人從飲用水中暴露的途徑。若發現食物有問題，則可要求廠商檢查飼料的來源，添加的荷爾蒙和抗生素的量，養殖的環境，和包裝材料等，以確保國人食的安全。若發現日用品有問題，則可要求廠商改用安全製程，或在產品包裝說明上註明所使用到的化學物。

依聯合國經濟合作暨發展組織在1997年11月的一份報告，尚無任一國家特別限制內分泌干擾化學物質的排放，然而有些國家有鑑於內分泌干擾化學物質之潛在危險的嚴重性，已開始採取防範措施。由此可見，不能因內分泌干擾物研究需要投入非常多的人力、物力去研究，就不採取相當的因應措施。在政府全面性的管制之前，為確保後代子孫的安全生存環境。可參考日本在跨學門論壇架構下加速科學研究，建立快速落實最新科學資訊的行政管理。諸如

(1)促進和其它行政單位、研究機構、和民間團體，密切合作研究；

(2)強化國際合作研究及資訊網絡；

(3)促進再審查化學污染防制措施；

(4)尋求其他部會的密切合作。

落實方法有：

(1)促進野外調查研究環境污染現狀和內分泌干擾化學物質對野生動物的不幸效應。

(2)促進篩選暨測試方法的研發工作。

(3)促進環境風險評估、風險管理和資訊普及。

(4)強化國際網絡等，皆值得我們參考。

五、結論

國內目前尚無針對「環境荷爾蒙」的國家級策略規劃和因應措施，學術單位亦無政府全力提供資源補助研究，國內因此尚未有大型的調查和研究計畫，國人生活環境中的環境荷爾蒙之流佈資訊，仍全然欠缺，國人知的權利，未受到遵重。去年年底國內首次發布的焚化爐戴奧辛風險評估結果，震驚各界，立法院國家永續發展委員會在一項公聽會上決議，將在立法院連署提案，要求行政院仿日本模式成立「國家戴奧辛對策小組」，以統籌協調各部會研擬戴奧辛防治對策，訂出具體的減量目標。戴奧辛名列環境荷爾蒙黑名單中的頭號，因此「國家戴奧辛對策小組」或許應擴展到「國家環境荷爾蒙對策小組」，才能更完善保障國人的健康。建立快速可靠的「環境荷爾蒙」分析方法和進行廣泛的監測，應是保障國人健康和生態環境的開始。

(註：本文部分內容已在2000年1月在生物技術中心舉辦之環境荷爾蒙研討會發表)

清華大學化學系教授凌永健

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能源作物與休閒農業之發展（2007）

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蘇宗振
行政院農業委員會農糧署

前言

農業發展對一個國家的重要性，是舉世皆然。農業的發展除了政治、社會及經濟的重要基石外，更是攸關「人口」、「糧食」、「環境」、「能源」四大議題。

故評估農業的價值，除了實際農產品及其衍生之附加價值外，如進一步考量二氧化碳減量等綠色國民帳，則農業之價值，更將超過其實際產值。
我國加入世界貿易組織後，農業與農產品市場面臨國際化及自由化的衝擊，但同時，也將給國內農業帶來新的發展機遇與契機。在面對國際農業政策環境和國際農業市場的挑戰，我國必須加快傳統農業朝向現代農業的轉變，走市場化、集約化和現代化農業的永續發展，除與國際農業市場接軌外，更能充分發揮本土農業競爭力。

現代農業之範疇應由原來以生產為主軸，發展為兼顧生產、生活、生態之「三生農業」，其內涵包括傳統生產糧食的初級產業，生技與農產加工的二級產業，以及運銷、休閒、教育、文化體驗等服務性的三級產業。
農委會為解決現階段農業、農民及農村所遭遇問題，規劃推動「新農業運動—臺灣農業亮起來」，將跳脫傳統思維，改變農民、消費者與政府的觀念及作法。「新農業運動」將推動業、農民、農村的政策整合、創新及改革，深化農業施政，並兼顧生產、生活、生態等面向，擴大農業施政視野，打造「全方位的農業」。
此外，於2006 年開始推動「建立能源作物產銷體系計畫」，積極利用休耕農田種植能源作物，供應國產料源產製生質能源所需，其列於農委會五大施政及新農業運動項目之一。是故，生質能源之推動是為農業施政重要的一環，更由於生質能源的發展兼具農業、生態及社會性，一般國民可接受程度高。
現代休閒農業發展概念

近年，隨著全球農業的產業化發展，人們發現，農業不僅具有生產糧食能，還具有改善生態環境品質，為全民提供觀光、休閒、渡假的生活功能。
隨著消費習慣及收入的增加，消費者希望能接觸大自然，在農村環境中放鬆自己。於是，農業與旅遊業交叉的新型產業－休閒農業應運而生。
一般言，休閒農業係指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。
休閒農業與傳統農業有極大的不同，傳統農業以建立在土地的栽培和生產為主，休閒農業則轉變農業成為一種具有多次販賣力的資源，其經濟效益將遠高於傳統農業。

例如：法國農村的葡萄園和釀酒作坊很多是對外開放的，遊客不僅可以參觀和參與釀制葡萄酒，親身體驗釀酒的樂趣，而且可以在釀酒坊裏製作並帶走自己釀好的酒，其情趣與在城市商店裏買酒自然不同，這些葡萄園和釀酒作坊的旅遊收入往往高出他們的葡萄和葡萄酒的銷售收入。

休閒農業的經營，其產品不僅僅是農產品，而是向民眾提供田園風光，宜人環境和農耕文化，使休閒客願意多待一會兒，多消費一些，更希望多次往返增添新樂趣。
「靠山吃山、靠水吃水」，休閒農業若沒有特色就沒有競力。故依靠當地自然環境、資源條件、農漁特產、構建不同特色的休閒農業，是發展休閒農業的關鍵。
例如屏東結合民族風情，傳統文化和農漁特產，在不同季節開展不同特色旅遊，推行農業休閒觀光活動；在宜蘭將農業休閒、海上休閒和文化結合，舉辦節慶活動，使休閒和生活、產業相連結，更具活力。宜蘭的童玩節，花蓮的石雕節，屏東的黑鮪魚節、苗栗的木雕節都有一定的知名度。
然而，臺灣西部多平原的地區，要發展什麼樣的休閒農業？作者提出具「教育性質」的休閒農園將是一個選項，其兼顧農業生產、生態與科學教育功能的農業經營形態，即利用農園中所栽植的作物，飼養的動物以及配備的設施，如特色植物、熱帶植物、水耕設施栽培、傳統農具展示及DIY 等，進行農業科技示範、生態農業示範，傳授消費者農業與環境保育等知識。此
外，建構並提高供應鏈各環節的服務水準，落實「分段加值、分段行銷」概念，亦可帶動整體的優勢發展。

生質能源農場 (村) 之構想

作者提出生質能源農場仍是參考國外生質能源村 (Biomass Village) 的概念，以德國發展生質能源村為例，主要是兼顧地區性之生態永續性、經濟發展及社會的公平性，尤其是透過利用生質能源來提供熱能與電力，期對當地農業、生態及社會產生正面的效果。換言之，若依農業立場，可達活絡農村社區 (生態與經濟的一致化) 與增加農民的收入 (創造所得) (黃萬傳,2006)。在臺灣，雖然未能達到上述經營型態，但結合休閒農業，亦為未來活化農村社區及提高農地利用的一項策略。

在產業發展上尚需考慮下列面向與條件：

能源作物與休閒農業之發展19-22（2007）
21
一、發展生質能源農場概念
（一）經營上具備農業產銷、農產加工及遊憩服務等三級產業於一體，亦有機會成為生質能源產業的一環，其更可發揮社區性 (或地區性) 教育及宣導功能，提高國民生態及永續概念。

（二）生質能源的發展應該不僅環保與生態的聲音，而是能落實於當地執行和管理。
（三）農場可發展永續性自主能源供應體系，在經濟及技術上應是可行。
（四）農場全部能源發展，包括可再生能源，應該考量個別的場所以及對生態的影響最小。

（五）考量生產的標準的因素，包括：
1.對水質的影響。
2.對土壤的影響。
3.對野生動物的影響。
4.對空氣品質的影響。
5.足夠的收入。
二、評估我國發展生質能源農場之市場條件
（一）國民所得提高，故觀光農業發展最普及。
（二）城市環境惡化，國民尋求減壓解勞、自然清淨的農村生活。
（三）民眾知識水準提高，使追求知識的自然生態旅遊人口增多。
（四）鄉村道路改善，交通比以前便利。
（五）旅遊業急需擴張旅遊版圖到農業的範疇。
三、評估我國發展生質能源農場之農業支持條件
（一）因社會環境改變，農業結構急需調整，由一級產業跨入三級產業。
（二）農民追求經濟利益，經營觀光農業收益較多。
（三）農業科技進步，可提供觀賞體驗的內容更豐富。
（四）農村環境改善，可提供較優越的空間場所。
（五）政府政策支持，並提供休閒農業的輔導及人員訓練。
四、規劃場區耕作制度與展示
臺大蕭崑杉教授認為休閒農業的教育設計應具有達到提高民眾文化水準的功能。
在教育內容設計而言，休閒農業活動若要產生教育效果，各種解說或教材，最好能借重權威的專家學者加以推薦或製作，且教育主題應能產生系統性學習的效果。
生質能源農場可括：靜態展示、動手DIY、場內農機具實體運用 (作) 及參與者親自感受等。此外，能源作物配合水稻期作
進行種植，採用輪作方式，每年一期水稻、一期能源作物進行種植。充分合理地利用農地種植不同作物，可達以下目標：
（一）農業、能源和生態保育等三方面效益。
（二）增加外部效益價值、結合地方產業文化及休閒觀光活動。
（三）塑造農村景觀及帶動主題活動。

結語

農業從簡單的農林漁牧產品，再到農產品加工產業化，每次變革都在拓展農業的新概念，為農業發展帶來更多的契機。新型休閒觀光農業發展模式，不僅可以增加農民的收入，而且還帶動了農業的新一輪創業，更有利於實現農業的永續性發展。

有關專家認為，觀光農業應是利用農村設備與空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、自然生態、農業自然環境、
農村人文資源等，經過規劃設計，以發揮農業與農村休閒旅遊功能，增進民眾對農村與農業的體驗，提升旅遊品質，並可提高農民收益與促進農村發展。
未來，將生質能源產業及其環境和休閒教育活動相結合成為一種新的活動型態，塑造成一個親近自然、體驗自然的活動，並落實於實際生活中，共創「綠色能源」與「永續家園」，或許是大家可努力思考的方向與目標。

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環境賀爾蒙傳宗接代的隱形殺手

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業 , 健康人生

當了家庭主婦後，覺得腦袋變得有點遲鈍，常常丟三落四到處找東西。昨天還因為找不到眼鏡差點把屋子掀過來，好笑的是，從頭到尾那副超級沒有存在感的眼鏡一直掛在我的鼻樑上。外子說是因為我少了職場的刺激，每天生活過於悠哉，所以大腦開始萎縮，但我總覺得一定是我體內的清潔劑已經累積到相當庫存，所以一切失智的徵狀都因為中毒引起。好啦，也許真的是我每天連續劇看太多，掛在網路上跟人瞎扯打屁虛度生命才會造成今天的局面。又也許是清潔劑事件重創我幼小心靈，以致失憶、經痛、便秘大小不愉快都可以歸咎到它身上。無的放矢嗎? 好像也不盡然，想想那些清潔劑汙水排放到大海中，那些毒素經過一連串食物鏈或是大自然的水循環，最後又進入我們的體內，唉呀呀，真的不妙!

沒錯啦，碗盤是乾淨了、衣服也洗得白帥帥，但整個環境卻是越洗越髒，我們所吃的食物也愈來愈不健康，然後到最後搞得人類不孕，文明告終。有這麼嚴重嗎? 我相信知道什麼是「環境賀爾蒙」的人不會認為我危言聳聽。所謂「環境賀爾蒙」是指「外因性干擾生物體內分泌的化學物質，這些物質可模擬體內的天然賀爾蒙，與賀爾蒙的受體結合，致使身體產生對體內賀爾蒙的過度作用; 或直接刺激、或抑制內分泌系統，使內分泌系統失調。」更可怕的是，「生物體在接觸到這些物質後，可能阻礙生物體生殖、發育等基本機能或引發惡性腫瘤，特別是對懷孕初期的胚胎成長影響最大。」

目前已知約有七十種疑似具有賀爾蒙作用的物質，其中四十種以上為農藥成分，其餘為含氯化物(多氯聯苯, 戴奧辛等)、塑膠原料等，而某些清潔劑所使用的代謝物—壬基苯酚（NP），就是環境荷爾蒙的一種。研究指出，過去五十年來，男性的精液品質直線下降、男性睪丸癌增加、男性的雄性賀爾蒙失調、尿道下裂增加，而罪魁禍首之一就是環境賀爾蒙! 據統計，1940年男性的精液每一cc約有精子一億兩千萬個，到了1990年已經下降至六千六百萬個，如果環境污染持續惡化，可以想見未來人類要創造宇宙繼起之生命的重擔將會是生命無法承受之重。唉……大家說怎麼辦才好捏?

資料來源：《東吳大學微生物學系環境賀爾蒙》《賴國良婦產科》

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政府機關已聯手管制環境荷爾蒙雙酚A

環境荷爾蒙物質潛藏在我們日常生活中，對我們的健康及後代子孫的生育能力影響深遠，環境荷爾蒙及其產品之管理，刻不容緩。由於環境荷爾蒙分布與介質廣泛，無法以單一法令或單一機關進行管制，需要跨部會合作，才能有效管理。環保署在行政院消費者保護委員會的支持下，擴大召集政府相關機關成立跨部會推動小組，研訂「環境荷爾蒙管理計畫」並積極推動，透過各個權責機關進行法規強化、市售產品抽測監控及加強正確資訊宣導民眾等工作，並依國際潮流及斯德哥爾摩公約進行滾動式管理限制相關產品，為國人健康把關，解除民眾疑慮，顯示環保署強化管理環境荷爾蒙物質，並無將該計畫作小。

環保署強調，該署率先對環境荷爾蒙物質加強管理，於 98年7月31日，我國早加拿大一步，即將目前極受國際注目關心之雙酚A，公告為第四類毒性化學物質。另於99年1月18日公告「行政院環境保護署篩選認定毒性化學物質作業原則」，增列具有環境荷爾蒙特性且經科學報告證明有污染環境或危害人體健康之虞，得列入第四類毒性化學物質，積極為民眾把關。99年7月22日並已將受斯德哥爾摩公約列為高風險化學物質之12種毒理及環境流布資料明確的持久性有機污染物預告為毒性化學物質，絕非報載所稱僅是「環境荷爾蒙管理計畫」被動的會議紀錄者。

環保署表示，除上述列為源頭管理環境荷爾蒙物質外，並進行家用清潔劑中壬基酚及壬基酚據乙氧基醇、3歲以下兒童玩具中鄰苯二甲酸酯類等採樣檢測工作；公告增(修)「墨水匣」、「小汽車」、「電腦主機」、「監視器」、「筆記型電腦」、「桌上型個人電腦」等6項環保標章規格標準。另亦主動彙編「化學物質環保管制資訊電子報」，即時取得國際訊息，立即分送環境荷爾蒙管理相關成員列入法規增修訂參考；督促環境荷爾蒙推動小組成員研議管制使用於收銀機與自動提款機中的感熱紙收據之雙酚A（bisphenol A, BPA）含量、與食品接觸之塑膠容器及市售橡皮擦塑化劑釋出量；完成「PVC各種用途對環境之影響及管制建議」報告；對杜絕環境荷爾蒙對國人健康之影響，不遺餘力。

我國現行之環境荷爾蒙管理措施已含括環境荷爾蒙物質列管及產品、市售商品、用品管理，應可有效達到管制及減少環境荷爾蒙物質使用及排放，提昇綠建材標章產品品質，確保商品符合國家標準規定，降低民眾飲食中環境荷爾蒙之暴露風險及維護民眾健康之生活環境。

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塑化劑管制學者：增列民生品

中央社記者陳清芳台北30日電）塑化劑風暴持續，公共衛生學者今天建議，政府應大規模追蹤調查塑化劑對下一代健康的長期影響，且經濟部應訂標準，強制檢驗玩具、食品容器等民生用品，達到標準才能販售。

台灣公共衛生學會今天中午召開記者會，邀請陽明大學醫學院副院長陳美蓮、台大醫院環境及職業醫學科教授郭育良、成功大學微量毒物研究中心主任李俊璋、台灣大學環境衛生研究所副教授陳家揚等人，就塑化劑污染食品案，提出建言。

學者建議，行政院衛生署、環保署仿照歐、美、日等國家進行大規模出生世代長期追蹤調查研究，以廣泛了解環境塑化劑之類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。

學者也建議，經濟部標準檢驗局應訂定標準強制檢驗，要求業者在製作或進口玩具、童鞋、文具、化妝品、食品器具、容器、包裝等民生用品時，必須合乎檢驗標準才能販售。

楊美蓮指出，塑化劑對人體產生類似荷爾蒙的干擾作用，屬於環境荷爾蒙，孕婦及嬰幼兒應盡量避免塑化劑的暴露，民眾對於嬰幼兒或孩童的健康情形，尤其是生殖危害，若有所疑慮，可求助於專業醫師進行診斷。

學者建議加強環保署的毒性化學物質管理，不能只有要求消極申報，應積極執行使用查核及環境流布調查，從源頭控管，才能杜絕類似情形發生。

學者指出，除非長期且經常食用摻入DEHP的食品或飲料，一般民眾只要盡快停止塑化劑的暴露，健康風險甚低，如果檢測體內塑化劑含量或尿液中的代謝物含量，也無法反應是否為長期暴露情況，所以不需要特別進行血液或尿液檢測。1000530 .

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向證嚴上人請示 / 師徒對話劉濟雨談逆境

👀 20/03_ 字放大本文分類：人文美學

http://www.tzuchi.org.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=6202%3A2011-05-24-03-10-10&catid=108%3A2009-02-23-07-34-57&Itemid=553&lang=zh

--------加入慈濟19年，慈濟新加坡分會執行長劉濟雨，妙語如珠般地與眾人分享他在做慈濟過程中，所體會的人生智慧；尤其是向證嚴上人請示會務的「師徒對話」，字字句句都成了最真切的處事智慧。

一切皆為好因緣法施妙語有法度

慈濟新加坡分會執行長劉濟雨師兄，因為簽證問題，而必須停留在香港一晚，即便在等待簽證期間，濟雨師兄仍把握難得的好因緣，臨時應邀於4月27日在香港分會與當地慈濟志工分享。

由於負責的會務遍及新加坡、吉隆坡、可倫坡三地，慈濟志業的推動讓劉濟雨非常的忙碌，護照裡出入境印戳，光是2010年他出入境新加坡約一百多次！不過，濟雨師兄卻體會到，工作愈是忙碌，心靈沉澱愈是重要；「在慈濟裡要藉事鍊心，方法要對，不要人忙心也盲。」就如上人所說：「入法才有辦法，不入法就沒辦法。」

不種角度與心念問題即是菩提

有些人正被問題困擾而束手無策；有些人即將碰到問題而不自知；有些人曾被困難克服，但事情境遷之後，仍然無法從中學到教訓，甚至選擇遺忘，以致於在問題的輪迴中重蹈覆轍。

碰到問題的時候，端看每個人用什麼樣的心念去看待。「用寬心去看人生，則人生無限寬廣；用佛心看問題，則問題變菩提。」濟雨師兄舉例說明，有一位委員腳受傷，一段時間須靠拐杖步行，每個看到她的人，都會關心地問原因，她就必須解釋腳傷的由來「因為跌倒」，甚至一天要說上幾十次，對此她感到相當困擾。上人知道這件事後，便請她改口，以後再有人再問起就說：「拿拐杖，為了要增加力量！」這也是自我祝福的正念。

除了提及心念轉換的重要，劉濟雨還分享了多次請示上人時，所獲得的人生智慧.....

順來看破逆來順受一切唯心造

南亞海嘯後，劉濟雨帶領慈濟志工在斯里蘭卡推動慈善及醫療志業，卻面臨「濟貧容易，志工難邀」的困境。在一次回花蓮向上人請示會務，他以抱怨、無奈的心情報告：「因當地是農業社會，人民做事慢、衛生習慣不好，吃飯用手、生活習慣不好…」說完，原本以為上人會體諒弟子的辛勞而給予安慰。

哪知上人眉頭一皺，問：「那邊是誰在帶動？」濟雨師兄回答：「我啊！」上人接著說：「那就是你的問題啊！就是因為那邊有問題才需要你的帶動。」上人的當頭棒喝，立刻讓濟雨師兄的心念，轉為正念。這一段師徒間的對話，讓劉濟雨深深感受即使在「難行能行」的過程中，仍要時時心存感恩，才能順來看破，逆來順受；也就是說，順境來時就要「順勢而為」，逆境來時就要「逆勢操作」。

逆向思考，是一股正增強的力量，而這句話絕對適用在濟雨師兄的身上。「佛法如果不是建立在苦、空之上，佛法就沒什麼好修了。佛法如果缺少煩惱、污濁，佛法就無法產生；就如缺少淤泥，就開不出清淨的蓮花，道理是一樣的。」濟雨師兄表示，即使在慈濟裡，人與人相處之間，仍然可能有煩惱的產生：「『煩惱是菩提的種子』，就像剛進慈濟的志工，碰到問題時，心是痛苦、痛苦；入法後就『痛快』、『痛快』。」

「無論順逆，心常保持『事來即應，應過即放』，也就是提起正念，凡事往好處想；該提就提，該放就放，人生才會有希望。」

因為簽證問題，而必須停留在香港一晚，即便在等待簽證期間，劉濟雨師兄仍把握難得的好因緣，與眾人進行交流。(攝影者：呂美慧，地點：地點:慈濟香港分會，日期：2011/04/27)

超越人性近佛性不輕易受傷

「什麼樣的力量，讓濟雨師兄可以在菩薩道上不退轉？」濟雨師兄在十五年前，發願要當上人的手、腳，一路走來始終如一。「上人給的是方便法、真實法，應利用於日常生活中。」劉濟雨對於上人的教導深表感恩，他再次提及：「上人改變了我們的念頭，了解上人法的精髓，是促使我持續走下去的動力。」

他接著勉勵香港的慈濟志工，遇到人我是非時，一念心很重要；「超越人性，才能接近佛性，放空自己，才能找到真理」、「凡事用心聽，有懷疑的地方持保留態度；有自信的部份謹慎地說，這樣就能減少誤會。」

「做菩薩不怕生死，所以出生入死，對上人的愛，要用行動「做」出來，依教奉行」、「要原諒一個不小心傷害人的人，不要做一個輕易被傷害的人」濟雨師兄建議志工們，多參與共修，萬法唯心造，唯有提起正念才能了悟人生道理，他再次提醒大家，希望每個人都能做上人貼心的好弟子。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

(文：邱雅雯慈濟香港分會報導 2011/04/27)---------------------------------------------------------

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2011/05/29

怎麼會有這麼多的鑰匙？

👀 20/03_ 字放大本文分類：人文美學

作者::李家同

我服務的公司常常會為了表示他們的熱心公益而捐錢給慈善機構，雖然錢捐得不多，可是老板卻總要派人先去看一下這些慈善機構。這次老板考慮要不要捐錢給一個老人院，我是公司的總經理，就被派去參觀一下。
老人院在鄉下，一看就知道辦得很好，在裡面的老人全是窮人，沒有親人照顧，當然也不交任何費用。老人院的支出全靠社會熱心人士的捐款，也有很多的義工來幫忙。
就在我四處張望時，一位在替老人餵食的中年人忽然叫我『李家同』，我感到他有點面善，可是怎麼樣也想不起來他是誰。這位中年人看到我的迷惘表情，索性自我介紹了，「你一定不認得我了，我是梅干菜---小姜」。

這一下我記起來了，小姜是我大學的同學，一位成天快快樂樂的小子。他好吃，而且特別喜歡梅干菜燒肉，我們因此給他取了一個綽號「梅干菜小姜」，他對這個綽號絲毫不在乎，覺得這個綽號很有趣。
小姜是一位普普通通的人，也沒有什麼驚人的言論。唯一和大家不同的是他很喜歡替窮人服務，他三年級以後就住校外。有一次，他突然在他住的地方收容了一位流浪漢，本來是他跑到流浪漢睡覺的地方去照顧他，後來這位流浪漢生病了，小姜就將他帶到他住的地方，每天給他東西吃，可是病情越來越重，小姜慌了起來，我們幾個人終於找到一家醫院願意收容他，最後也在醫院裡去世。
小姜要替窮人服務，當然因為他的宗教信仰，奇怪的是他從不傳教，至少從來沒有向我們傳過教，可是我們都知道他信的是什麼教。
小姜唸過研究所，當完兵以後，在一家電子公司做事，三年以後，他失蹤了，誰也弄不清楚他到那裡去了，我知道他曾去過印度。這一失蹤，有十幾年之久。

小姜目前衣著非常地破舊，沒有襪子，一雙便宜的涼鞋。他看到我，高興得不得了，可是他一定要我等他工作完畢以後才能和我聊天。等所有的老人吃過以後，小姜也吃飯了。我注意到他吃的是老人吃剩的飯和菜，心中正在納悶，醫院的負責人過來向我解釋：「李先生，姜修士參加的修會很特別，他們好像只吃別人剩下的菜飯，姜修士飯量很大，而且我們感到他很好吃，一再給他準備好的飯菜，他都拒絕，只有除夕在吃年夜飯的那一頓，他會和我們大家一起吃，看到他一年一次的大吃大喝，平時只肯吃剩菜，我們都難過得不得了，可是一點辦法也沒有。」我想起小姜過去好吃的樣子，簡直不能相信這個吃剩飯菜的就是小姜。

小姜終於可以離開了，我們久別重逢，本來應該去找一家咖啡館去聊天，可是我注意到小姜一付窮人的樣子，實在不知道該到那裡才好。我說小姜像個窮人，不僅僅是說他穿得很普通，很多大學生不也是穿得破破爛爛嗎？奇怪的是小姜變得黑黑壯壯的，說老實話，有點像在街上做粗活的，這付模樣我們該到那家咖啡館去？
小姜看到我的窘態，立刻想出一個辦法，我們到他住的地方去吹牛，小姜住在台北市，相當破的地方，我注意到他沒有用鑰匙就打開了門，當然他的門沒有上鎖，小姜告訴我，他的修會有一個規矩，男修士住的地方必定不可加鎖，以保証這些修士一貧如洗。

我一看小姜的住處，嚇了一跳，可以算得上現代化器具的只有一具小型的收音機和一個小型的瓦斯爐，一個燈泡從屋頂上吊下來，電視機、電風扇、電冰箱、桌子和椅子都沒有。地上有被子和枕頭，看起來小姜不會被凍壞。衛浴設備更是簡單得無以復加。房間有一些祈禱的書，都放在地上。小姜告訴我從來不會有人進來偷東西，可是仍有人會送些東西來，就比方說今天有人送他一包吃的。我打開一看是做三明治切下來的麵包皮，他們這種修士是不能吃整片麵包的，可是麵包店每天要切下大批麵包皮做三明治，小姜和他們約法三章，專門吃這些麵包皮。十幾年來，小姜沒有吃過任何一片整片的麵包。

我問他為什麼要如此刻苦？小姜說他過去常去服務窮人，總覺得和他們格格不入，有一種由上而下的感覺。虧得在印度，發現了這個修會，他們不僅要服務窮人，也要使自己變成了窮人。自從他參加了這個修會以後，他的服務工作順利多了。他說他過去替窮苦的老人洗澡的時候，常覺得不自然，現在已經完全沒有這種感覺了。
我忍不住問他會不會很想吃梅干菜燒肉？他說他豈只常想而已，他還常常夢到有梅干菜燒肉吃，醒來慚愧不止，可是也因為如此，他的刻苦才有意義。

小姜告訴我他曾經去山地住過整整一年，這也就是他皮膚變黑而且體格變壯的緣故，這一年下來，他的樣子很像窮人了，可是他很坦白地告訴我，他畢竟不是生下來就是窮人，因此有時候有些有錢人的想法，比方說，每次走過網球場，就想進去痛痛快快打一場網球，可是他沒有襪子，沒有球鞋，更沒有球拍。而且由於他一再告訴自己是個窮人，因此一直沒有打過網球。

小姜還告訴我一件事，他在這十幾年內，事實上曾吃到兩塊梅干菜燒肉，他當場吃了三大碗飯，也永遠忘不了吃梅干菜燒肉的年月日。
我發現小姜仍是小姜，一點也沒有變，仍是個嘻嘻哈哈快快樂樂的小子。他告訴我，他不敢和老朋友聯絡，怕大家可憐他，可是每晚必定為我們祈禱，他也問了我的情形，發現我的事業不錯，衷心地替我高興。自始至終，小姜沒有任何一種自以為特別的表情，更沒有一點暗示我庸俗的意思。

我和小姜殷殷道別，他要趕去替流浪漢服務，我識相地不用我的豪華轎車送他，畢竟他已非常不習慣乘坐私人汽車了。我要找汽車的鑰匙，偏偏拿出了一大堆別的鑰匙。到最後才拿出車子的鑰匙，小姜站在旁邊看到我一串一串的鑰匙拿出來，覺得好有趣，他拍了一下我的肩膀：「小李，搞什麼名堂，怎麼會有這麼多的鑰匙？」
小姜走了以後，我站在街上發呆。我的確擁有好多的鑰匙，這些鑰匙都代表我的社會地位。比方說，我的車鑰匙鍍了一種特別的金屬，上面還刻了我的名字，我打高爾球的俱樂部裡，特別給我一把鑰匙，表示我是他們的特級會員，可以使用他們的貴賓室。我做了總經理以後，又拿到了一把總經理專用洗手間的鑰匙。我知道美國有些大亨還有自己的電梯，可惜台灣不行這一套，否則我又可以多一把鑰匙。

小姜呢？他一把鑰匙也沒有，可是如果今夜他出了車禍，天使一定會從天降下，將一把開啟天國之門的鑰匙給他。我擁有這麼多足以讓我炫燿自己社會地位的鑰匙，可就缺了這最重要的一把。

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2011/05/28

蘋果大賣　沒人笑得出來？

👀 20/03_ 字放大本文分類：現代新知

2011-04 天下雜誌 469期作者：黃靖萱http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5012490&page.currentPage=1

iPhone、iPad熱賣，蘋果改變了產業生態及遊戲規則，但它自成一格的封閉生態系卻引發業界的串連反彈，由Google帶頭，結合電信公司、硬體廠，一股龐大的反蘋勢力，讓平板世界一點也不平靜。

你害不害怕英國作家歐威爾（George Orwell）筆下《1984》裡令人不寒而慄的專制極權世界？
蘋果（Apple）以外的廠商顯然很害怕。

蘋果改變了產業生態及遊戲規則，宣告產品力回來了，讓宏碁長久在Wintel架構下，求量求低價的營運模式失靈，導致執行長蘭奇的下台。

從手機延燒到現在最熱的平板，這股氣氛帶起的行動，不只考驗品牌廠的應變能力，也正在影響你我的「視界」，改變你我手上那支行動裝置的內容、價格。

一九八四年，蘋果一則經典廣告，一位少女躲過手持棍棒警察的追趕，用力將手中的大槌砸向獨裁者訓話的螢幕，意喻要大家走出由ＩＢＭ統治的集權世界，宣告麥金塔電腦的問世。二十多年後，蘋果自己變成了令人畏懼的獨裁者。

「Google必須有所行動，否則我們面臨著嚴苛的未來，一個人、一家公司、一個裝置、一家電信業者，是我們唯一的選擇，」Google副總裁Vic Gundotra鼓動硬體業者、消費者，是該群起反抗蘋果這個「老大哥（Big Brother）」了。

沒有機海戰術，iPhone去年狂銷超過四千五百萬支，輕鬆襲捲全球。iPad加上iPad2，今年更預計在平板市場裡穩穩握著七成市佔率。更驚人的是，由硬體帶動的應用程式商店，短短兩年半內，下載次數就突破一百億次。蘋果自成一格的封閉生態系帶出的成績，卻沒有其他人笑得出來。包括一向強勢的電信業者。

電信公司賺不到錢？

iPhone4在台灣開賣半年多，即使限額、排隊，直到現在，每天仍賣出上千台，但事實是，電信公司從史上最狂賣的手機裡，卻賺不到錢。

消費者會想，「那我每個月付出的一千多元語音及上網費到哪去了？」

補貼加上增建頻寬，幾乎花光了這筆收入。用戶和電信公司綁約兩年，靠著電信公司的龐大補貼，一支原價兩萬多元的iPhone4，只賣三千四百元，以賣得最好的方案一三四九元計算，整整一年電信公司從用戶手中收到的錢，都還不夠彌補對手機做出的補貼。

而下載一百億次的數字，更是讓所有電信業者都傻眼，這天文數字擠爆了電信公司提供的網路頻寬。「電信公司是負責提供一條管線，讓客戶直接到App Store上買東西，中間都跟我們無關，賺不到錢，」中華電信行動分公司總經理石木標苦笑說，但是另一方面，「當我們iPhone賣得嚇嚇叫的同時，網路就要再建，頻寬要更大，我們付的成本更高。」

在蘋果的強勢主導下，電信公司幾乎對每支iPhone補貼三百到三百五十元美元，反觀宏達電等手機廠的Android手機，電信公司只需掏出兩百美元補貼。加上iPhone使用者吃掉的頻寬，也是一般Android手機的兩倍。

「電信運營商補貼iPhone很多，但統計出來，Android手機的ARPU（平均用戶貢獻度）不輸給iPhone，如果你是運營商會做什麼決定？」麥格里資本證券台灣分公司總經理張博淇說。

答案很明顯。為了對抗專制的蘋果，這回由Google帶頭，結合電信公司、硬體廠，一股龐大的反蘋果勢力，正在形成一個緊密的產業生態系，試圖將你我都拉離蘋果建造的《1984》惡夢。

「iPhone4？要排隊哦，大概等一個月以上，要不要考慮三星或ＨＴＣ的手機。」

「開發iPad版的專屬內容？你們再想一下，現在電信公司主攻的都是Google的Android系統，Android是未來主流。」
不願只為蘋果作嫁，電信商拚命推銷Android手機，不斷說服內容商轉投入開發Android的內容及軟體，背後牽動的是一個龐大生態體系的生存戰。

身為開放平台，Android的手機讓硬體廠商自行開發添加各項功能，電信商可以更細緻地區隔市場，擁有高階到低階的產品完整性，Android平台促使智慧手機普及，讓人人都能擁有便於上網的行動生活。

蘋果、Android收費大戰

這更是一場收費機制的戰爭。

去年，中華電信推出掛在應用程式商店下的電子書服務Hami書城，因為用戶可直接由應用程式連到書城購買電子書，中華電信抽取二五％的費用，並以手機帳單每月結算。但卻因和蘋果一定得透過蘋果自己的付費機制的規定抵觸，此書城因而遭到蘋果下架。

但在Android的世界，人人都可以自建一個應用程式商店，網路零售領導者亞馬遜（Amazon.com），在三月底才剛推出銷售支援Android系統的應用軟體商店。在台灣，包括中華電信、台灣大哥大及遠傳，也早開起了自己的軟體市場，試圖分食令人眼紅的一百億次下載商機。

為了尋求差異化，中華電信入股投資音樂平台KK BOX，台灣大哥大則是和特定軟體供應商談獨家合作或是獨家優惠，例如前一週才和全球遊戲開發領導商美商藝電合作，獨家引進八款專為 Android 手機開發的高畫質ＨＤ遊戲。

即使Android生態體系的推力崛起，然而，也因為系統開放，目前各品牌推出各式客製化版本的Android手機、平板電腦，尚無法百分之百相容。另外，開放的結果，也犧牲了資訊安全。三月，Android軟體平台即遭惡意程式入侵，手機用戶的門戶大開，影響至少二十六萬用戶的個資安全。

手上抱著用皮套精緻包覆的十吋iPad走進拿議室，石木標一坐下來，旋即從褲子口袋拿出iPhone放在桌上。「電信業者面臨的挑戰是，這種東西愈來愈多，我們究竟要怎麼滿足客戶的需要，」石木標又從西裝外套的暗袋，拿出七吋的三星Android平板電腦把玩著說。

Android陣營和蘋果的競爭，已經從手機打到平板電腦。三月底開始，華碩、宏碁等大廠，開始風起雲湧地推出搭載Android3.0作業系統的平板電腦，繼手機廠三星、Moto後，電腦廠商再投入平板。

智慧手機、平板、筆電彼此侵蝕市場，手機廠、ＰＣ廠，已經沒有壁壘，再加入電信商的角色，這是一場史上最混亂、複雜的產業戰局，讓消費也愈來愈難做下購買決定。

在你走進電信公司選購手機開始，各方勢力悄悄滲透你的腦袋，恭禧你，你已經加入了這一場蘋果與反蘋果陣營的對決裡。

不信只有iPad會活台灣聯軍反擊

蘋果掀起平板旋風，橫掃全球，為了反擊，從去年底到今年初，市場上已經推出百款的平板電腦因應。但「所有人都沒有機會，目前平板裡只有iPad會活，因為價格太低了，比賽還沒開始就結束了，」一位台灣智慧手持裝置大廠的高階經理人悲觀地分析。

然而，這項比賽，在產業競爭的歷史裡，台灣企業從來沒有未嚐試就輕言放棄的紀錄。

這波全球反蘋果的勢力，正在從台灣崛起。在宏碁董事長王振堂的建言下，下個月，由經濟部推動的「智慧手持裝置推動小組」即將成軍，成員包括宏達電、華寶、華冠、英華達、和碩、廣達等大廠。為了開創新的應用服務，連自行車廠巨大及美利達都加入該陣營。

不侷限在究竟是平板或手機，也不論Android或微軟的作業系統，台灣廠商在這波產業典範轉變的大趨勢下，試圖找出更多商機。

蘋果迷為何愛蘋果歌手許茹芸：數位科技改變我的生活

小的時候，最喜歡手寫日記，喜歡手寫的卡片，一筆一劃，記錄著當下真實的心情；即便到現在，對於手寫這件事，始終維持著相同的感情。

隨著世代的轉換、數位科技的降臨，人與人之間傳達訊息的方式，漸漸開始多了很多有趣的變化。

比方音樂（與我個人有著深厚的關係），念書時，最喜歡流連在唱片行裡，聽著很多不同的音樂，討論著特別風格的唱片封面，像是浸泡在音樂的天堂裡……；比方小時候，依稀記得和隔壁鄰居的小男生，一起去巷口露天電影院看電影，我們坐在硬硬的小板凳上，眼睛看著前方，手，卻一邊緊緊的牽著，一邊緩緩地交換吃著手中漸漸變小的麥芽糖……；又比方那段清湯掛麵的愛情故事，每天心情的噗咚與忐忑，只為了靜靜躺在書桌上的那一封情書，每一分鐘的思念，都在延續著下一秒鐘，她（他）心跳記憶裡所帶來的美好……。

時代轉變，我們的生活也跟著改變，「科技」表面看似冰冷，卻也可以跟隨著我們的心，轉換成「極地裡的小太陽」。

雖然還是喜歡逛唱片行，但現在更常隨身攜帶iPad、iPhone，不管工作飛到哪裡，隨時打開 iTunes、Pandora，發現更多美好的音樂；利用工作空檔收看網路新聞、訂閱電子雜誌，不僅比以往更快地就能讀到國內外喜歡的雜誌，而且還很環保，省下紙張，救活森林裡的樹木。

行動上網也讓情感的交流突破空間的限制，大大減少了遠距離戀愛的恐懼；我最喜歡的app 是WhatsApp 和 Skype，在總是飛來飛去的工作行程中，有video call 和 face time，撫平見不到面的相思苦痛；能傳送Audio Note、照片、表情符號，和他分享我所在的地方、正在做的事情、互訴彼此的心情、在重要節日裡互相問候……成為兩人關係裡的一種微妙情趣；當然露天的電影院和那手寫的情書依然浪漫，但無論溝通的工具變成什麼，重點是，兩個人的心，是不是真能夠始終如一……。

數位世界固然是讓很多的真實變得虛幻，但同時也能將很多的美好及正面的能量，傳遞到以往你所不會知道的角落；這或許就是所謂的一體兩面，任何事情都沒有絕對性的完美，我們都得為文明的開發，承受伴隨它而來的部份黑暗，只是最終還是要回歸到我們心的原點一一只要我們的心念是良善的，只要我們的心念是有愛的，只要我們的心念是溫暖的，無論世界的溝通方式再怎麼改變，我深深的相信，不會因為科技的發展，而影響到你我之間的距離，讓我們一起用愛，來打造屬於我們的科技新世紀。

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發展台灣休閒農業之前景

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業

「2011台北國際觀光博覽會」於5月13日至16日在台北世貿一館盛大展出，其中農委會推出以「親近自然親子同遊」為主題的「臺灣休閒農業館」吸引了許多民眾的興趣與詢問。本次活動是由全台49家休閒農業業者所整合出來的休閒農業旅遊產品組合，邀請民眾以優惠價格徜徉悠遊於田野鄉間，享受精緻的休閒農業。

自台灣加入WTO之後，面對全球化與農產品貿易自由之情勢下，對我國以小農經濟為主的農業生產模式帶來很大的衝擊。為此，政府農業部門為因應大環境的變化，調整傳統農業的生產模式成為精緻農，積極輔導農民轉型經營休閒農業，希望藉由休閒農業的轉型成功，來增加農民的收入與改善農家的生活。

近年來，由於政府及觀光休閒業者不斷推廣旅遊產業，加上週休二日政策，民眾對於休閒遊憩的需求日益增加，且逐漸轉向精緻、特色與主題深度遊。有鑑於此，行政院農委會在「精緻農業健康卓越方案」提出樂活農業，提出發展台灣農業深度旅遊與農業精品方案，不僅提升傳統農業競爭力也增加社會大眾對休閒遊憩的需求。

回顧我國休閒農業發展的歷史軌跡，依發展歷程大概可分為草創期（69年以前）、轉型期（69年～78年）、提倡期（78年～89年）、以及發展期（89年至今）四個階段。在草創期期間主要是以觀光農園型態經營，透過開放農園供人摘採與品嚐的方式，達到農產品增收與創造休閒遊憩機會，如苗栗大湖觀光草莓。接著，於民國69年在台北市農會成功推行觀光茶園後，政府制訂了「發展觀光農業示範計畫」，因此發展出更多樣化的農業休憩活動，此階段稱為轉型期。

而提倡期的開端係行政院農業委員會輔導台灣大學辦理「發展休閒農業研討會」，會議中最為重要的是確定「休閒農業」的名稱，從此台灣邁入推展休閒農業時代，使得休閒農業成為農業發展主流。最後，隨著休閒農業迅速發展，國人對於旅遊觀念已從追求量的增加轉變為質的提升。例如政府在此期間修正與實施「休閒農業輔導管理辦法」，提供完善的法令及產業發條件，以促進休閒農業之永續發展。

基本上，休閒農業是現代農業與歷史人文景觀、自然資源及旅遊資源融為一體的農業，將鄉村變成具有遊憩、教育、文化等多種功能的生活空間，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。台灣島嶼本身具有得天獨厚的地理環境條件，加上全年氣候溫暖，有著最適合旅遊的天氣，為發展休閒農業提供極大的優勢。

因此，在台灣未來休閒農業發展策略上，專家學者提出許多寶貴意見。如休閒農業專家段兆麟理事長（2007）共提出一系列相關策略，其中提到要將消費者帶往自然，讓消費者親身體驗活動，是休閒農業的致勝關鍵；此外，運用現代化管理系統，提高經營績效，經營者才有信心經營，是未來休閒農業重點方向。

最後，提到必須邁向國際化市場，積極參與國際旅展，向全世界行銷台灣之美，吸引更多國外遊客造訪台灣與互相交流。例如，隨著兩岸關係改善，六月份即將開放大陸人士來台自由行之際，將可配合農委會推動「農村再生條例」，屆時深入了解台灣農村，有助於發展基層觀光。

當然，在發展休閒農業的同時我們也面臨了許多挑戰與問題。例如：土地使用問題，由於休閒農業所需之各項經營設施與投入亦較傳統之農業生產為多且廣，因此宜盡早修正相關條文，促進休閒農業的正常發展。另外，個別休閒農場資源有限，故必須整合資源，如農委會鼓勵發展「休閒農業區」，以發揮各區域互補之優勢。。

目前農委會積極發展休閒農業，依各區發展需求及特質給予適當輔導，如99年辦理「花東花海行‧農遊GO幸福」及「新社花海行，99樂活好心情」等農業主題行銷活動，共吸引200萬餘人潮，有效帶動當地農業休閒觀光產業，不僅增加就業機會，同時創造巨大經濟效益。相信只要政府與民間在維護休閒農業原則下，正確發展經營，必定能為台灣休閒農業開創美好願景。

【中央網路報】

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素食不限於信仰，亦是環保、抗暖化的好方法

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業

澳門青年身心靈環保協會
會長鄧紫瑩 Athena Tang

"我認為，素食者的生活方式是一種純粹從身體上抵抗誘惑的有效方法，能給人類帶來最有益的影響。 "
----------艾爾伯特 ‧ 愛因斯坦， 1879-1955

救地球

4 月 22 日是世界地球日，對養育人類的母親 ─ ─ 地球的最好禮物和回報是環保。環保是當前世界關注的問題，在 4 月 2-4 日，澳門舉行了澳門國際環保合作發展論壇及展覽，把澳門的環保產業推進作一突破，主辧單位把澳門的相關中小企也拉上了來，使全澳市民更關注環保，以及更了解政府對環保產業的支持。特首在會上亦說過，我們不能袖手旁觀、忽視環境所受到的威脅，代價將遠超我們可以承擔的能力，並強調大家應以全球福祉為目標，對環境負起責任，同心協力，攜手合作。

素食救地球

環保是一個大題目，除了關乎國家，社會和企業外，也與個人的生活方式有關。現介紹環保飲食 -素食。現代人追求健康、自然的生活方式。

而遠離葷腥，偏愛簡單的素食則是宣導健康生活的一種新潮流。基於「公益、健康、環保」三大理念，並以「返璞歸真、崇尚自然、健康養生」為主軸，我們發現素食亦成為抗暖化新方法。

德國環保署長托格公開呼籲消費者少吃肉，台灣環保部門也確定素食的確是對抗暖化新的概念和趨勢，還訴求「環保、生機、抗暖化」，福報總主筆柴松林指出，「吃素已不只是健康、環保、經濟之道，更是人道主義之道！」德國巴伐利亞地區政府也編列小冊教導民眾動物食品與溫室氣體排放有高度相關。

台灣環保署長陳重信在立法院表示，素食的確是對抗暖化新的概念、趨勢，「環保署會朝這方面進行」，鼓勵素食對抗暖化。素食對抗暖化已是世界潮流。

肉食害健康損地球

根據資料，每生產一公斤牛肉，從飼養到販賣過程可產生七十六點四公斤二氧化碳排放量，全世界養殖畜產業產生的二氧化碳排放量約佔全球排放量的五分之一，成為嚴重問題。

人體的腸胃，本來就該吃素，因為肉類停留在腸子過久會產生毒素，因此只有肉食性動物擁有極短的腸子（老虎的腸子只有人類的五分之一長度），

此外，吃素的好處太多，除了人道主義觀念，也可以避免畜牧業危害、保護地球，增進健康，專家更估計，由於畜牧業對地球資源的消耗是素食的數十倍，若全美國人都吃素，世界將不會有飢餓問題。

吃肉究竟是否有害健康，這是高度爭議而且會傷感情的問題，美國國家癌症研究院勇敢的挑戰衝突話題，透過過濾 50多萬份飲食和健康問卷，做出肉食會提高死亡率的結論。紅肉和加工肉品對健康尤其不利。（紅肉主要是指牛肉、羊肉和豬肉等哺乳動物。）

美國國家癌症研究所的科研人員在最新一期美國《內科學文獻》期刊 (Archives of Internal Medicine) 發表最新研究結果：研究人員在 10 年間調查了 50多萬名美國中老年人的飲食狀況，研究發現，攝取過多紅肉和加工肉品 (熱狗腸、醺肉 )，不只會讓包括心臟病及癌症在內的所有疾病，致死率提高，更會增加中老年人的死亡率。

養殖畜產業必須靠牧草、飼料才能讓畜產長大，造成原始森林面積逐年縮小，使暖化速度加快；生產動物產品須消耗大量能源，生產農作幾乎不會耗損能源，農作的溫室氣體排放量約只有動物產品的百分之三，每人一天不吃肉就可減少七公斤二氧化碳排放量

基於以上的事實，有激進的組織如德國動物保護協會（ PETA Deutschland），在 3 月 26 日在波昂舉行的國際氣候協商會議上，提出一份保護大氣的法律草案，目的在於取消對大氣有害的動物性產品的優惠稅則。

在法律草案中， PETA 試著指出在氣候變遷的主要原因中，動物經濟所應該負的責任。動物經濟在全球主要的人為氣候變遷中達 32% 溫室氣體排放的原因，比全球交通部門排出的 13% 還高出許多。 PETA 活動組長提出質疑。
「所謂的正義應該是 ─ ─ 誰造成傷害誰就必須為他的行為付出代價。在這份法律草案中只要求肇事者付費，以阻止大氣進一步惡化。」。

超越信仰

有的人的確是因信仰而吃素，但隨著全球人士愈來愈重視環保和健康後，素食主義已經不全然是為了信仰，反倒是健康或環保已成為二十一世紀的飲食新潮流，素食在中國是葷食的對稱，但在日本，稱為「精進料理」；在西方國家，叫做「健康食物」，現在則普遍稱為「蔬食」，從不同國家對「素食」名稱的詮釋，即可看得出素食對現代人來說，是有利身心的飲食觀念。

「蔬食」更美麗

在最尾段的分享，我很快樂的告訴你們，我也是一名素食者，已經五年了，在這五年當中，感覺自己健康了，皮膚好了很多，更重要的是，內心更充滿了對動物的憐憫心，對不如意事情更樂觀，對人的過失和不完美更包容和體諒，更愛世界和周遭的人，感覺身和心更能合一。這是意想不到的，素食對我來說一點也不困難，很自然的，也是很快樂的。

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全球吃素抗暖化．美國西雅圖成為素食者天堂．台灣何時能出現這樣的天堂？？

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業

(中央社訊息服務20090304 16:40:23台北)中央通訊社創辦的《全球中央》雜誌3月號剛剛上市，本期特別以國際觀的角度報導美國西雅圖成為「素食者天堂」的原因。

由於2006年聯合國出版有關全球暖化的報告書，將畜牧業列入全球暖化的頭號麻煩製造者，引發台灣各界連署發起「蔬食抗暖化聯盟」，吃素的立委諸公也曾公開質詢，要求政府重視。

《全球中央》雜誌3月號介紹了西雅圖成為素食天堂的現象，包括如雨後春筍冒出頭的速食特色小吃店，如「Mighty-O」、「Flying Apron」、「Sidecar for Pigs Peace」、「Chaco Canyon Café」、「Hillside Quickie」，不只是服務素食者，也給偶而吃素的人無可挑剔的美味。

這篇名為「吃素理由一籮筐：素食者的天堂在這兒」的文章，除了介紹華盛頓州素食團體「Vegetarians of Washington」每年舉辦兩天的素食博覽會（VegFest）、多樣多元的素食生活雜誌，像《VegNews》、《Vegetarian Times》，並深入探討自由開放的政治氛圍與素食力量發展的關聯。

這個自由之風源自於美國西岸歷史悠久的移民與外來文化，其中信仰佛教和印度教的亞洲國家移民貢獻良多，而聚集在美國西北地區的基督復臨安息日會的信徒因是奶蛋素主義者，更產生了推波助瀾的功用。加上熱愛瑜珈和健康食物的本土美國人士，以及蓬勃發展的動物保護團體，一股素食風於焉吹起。

良好的環境更有助於素食人口的養成，西雅圖自然資源豐沛、新鮮農產品供應無缺，讓世人印象深刻，這正是素食風潮易於崛起之重要原因。

因為4月22日地球日即將到來，《全球中央》雜誌率先引爆這個話題，可謂來得正是時候，讀者可以期待，《全球中央》雜誌4月號勢必推出更精采的內容來報導地球日和相關的話題。

本期《全球中央》雜誌在全家、OK、萊爾富等便利商店上架銷售，內容豐富，歡迎讀者選購。

本文轉載自奇摩新聞：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090304/5/1fght.html

前幾天我在台灣的論壇發表了一篇關於立委林鴻池督促政府提倡「吃素保護地球，吃素抗暖化」的文章，結果網友回應：「妳應該先叫毛澤東督促大陸同胞吃素，因為大陸人口有13億，如果全吃素的話，應該可以減少個1/4溫室氣體」還很多人按同意～～　其實我覺的很有道理，以台灣人口才佔全球人口0.36%，就算全台灣人都吃素，也減少不了多少溫室效應氣體，科學家警告，如果2015年以前地球溫室氣體無法降至80%以下，地球將進入不可逆轉的末日期，屆時人類將陷入在水資源爭奪戰爭、瘟疫、海水上升、臺風、森林大火等末日情況中．．
http://tw.forum.news.yahoo.com/topic/tbn_1232585361/article/96.html

呼籲全體地球人「吃素抗暖化，吃素救地球」～～

我在其他地方發表了文章勸大陸同胞吃素抗暖化．．　有興趣的人可以一起來提倡地球人吃素抗暖化～～
http://www.facebook.com/topic.php?topic=8397&post=48242&uid=13823116911#topic_top

其實以我自己吃素來說，除了自己作菜，到外面要吃素其實還滿不方便的，但是商家也是看顧客在做生意的，所謂是「有食才有買賣」，如果吃素的人愈來愈多，商家勢必也要面臨轉型改賣素食才能生存下去，這樣一來減輕了溫室效應氣體，二來自己也不會因為殺生而造作罪業．．救自己又救地球，功德無量！！

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愛心環保吃全素，為什麼能拯救地球

👀 20/03_ 字放大本文分類：大地食物 , 有機田園產業 , 養生與養老

素食者所產生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥;
沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會了。
一個只關心自己並視周圍其他生靈毫無意義的人，其生活不會健康和快樂。

節能減碳十大無悔措施—多吃蔬食少吃肉

UN聯合國首選蔬食抗暖化

「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」

愛很大好愛心吃素食

愛地球，從自己做起

最快、最直接、最根本有效，救自己、救後代、救地球的方法 :

透過每日三餐，餐桌上做環保，蔬食減碳抗暖化，愛護地球你我他。

一日一餐素，一週一日素，暖化降1度 !

1人蔬食一天減少4~7公斤CO2 ！

1人蔬食一天=種180~360顆樹！

蔬食遏制全球暖化！蔬食解決物價高漲！蔬食消彌糧荒問題！

蔬食愛護動物、尊重生命！蔬食帶來高雅與和平！

蔬食遠離禽流感、口蹄疫、狂牛病！蔬食就是健康與環保！蔬食長養慈悲心！

每週至少二天自己帶便當。

多食用台灣國產本地蔬果。

多位茹素明星代表

李連杰夫婦、張學友、趙薇、王菲、劉若英、蔡依琳、馮小剛夫婦、蕭亞軒、

李玟、大S(徐熙媛) 、吳佩慈、譚耀文、孟庭葦、林憶蓮、林熙蕾、林佳儀、趙薇

葉童、周秀蘭、徐亨、席曼甯、王珍妮、王渝文、王喜、萬綺雯、萬芳………..

食物組的建議：

減少個人及公共團體的肉食消費

預計年溫室氣體減少量為：2012年減少26,400噸二氧化碳；2028年減少52,800噸二氧化碳
"肉食產品產生的溫室氣體排放占全球總排放量的18%，是辦公和家庭碳排(8%)的2倍還多，比交通運輸業的碳排(13%)多將近40%。

在其排放的溫室氣體中，二氧化碳占全球排放量的9%，甲烷(主要來源於牲畜的腸胃和糞便)占全球排放量的37%，氧化亞氮占全球排放量的65%。後兩種氣體的溫室效應分別是二氧化碳的23倍和296倍。"

(糧農組織的研究)報告的結論是："畜牧業很顯然是導致嚴重環境問題的重大元兇之一"，並認為這必須成為制定相關政策的重點。

2005年芝加哥大學一份研究"食物、能源和全球暖化"的報告指出：在美國，肉食較素食多產生的負擔構成全美溫室氣體排放量的6%。

按標準美國飲食(SAD)，大約28%的熱量來源於肉食，(每人每年)產生的碳排比全素食所產生的碳排多，相當於1.485公噸二氧化碳排放量(這一數值還是保守計算的結果)。

對於一個吃紅肉的人來說，其飲食造成的碳排則將這一數字升高至2.52噸。

這相當於駕駛一輛轎車(Camry，凱美瑞)和一輛吉普車(SUV)造成的碳排差異。

肉類占20%的日常飲食比素食飲食每人每年多排放相當於1噸二氧化碳的溫室氣體。

"世界上80%的森林砍伐與畜牧業有關，每一秒鐘就有一個足球場面積大小的森林被砍伐用於畜牧。

這一事實被形象地稱為'漢堡吃掉了我們的森林'，一份標準美國飲食(SAD)的代價為55平方英尺(大約5平方米，編者注)的熱帶雨林。
"
戰略/行動計畫：

發起對辛辛那提市民的教育活動，讓他們瞭解肉食消費對環境(尤其是全球暖化)造成的影響。

例如"抗暖化，從每一口開始！"，或"用我們的刀叉給地球降溫！"這些標語可以做成汽車裝飾、貼紙、T恤衫等。
英國環境機構正在研究一整套舉措，通過行動改變來改善環境、減輕全球暖化，其中就包括宣傳素食"減少肉食"的活動，讓人們除了資源回收和自帶購物袋之外，通過減少肉食來幫助改善環境。

國際食品政策研究所的主管馬克·羅斯葛蘭特表示，希望看到減少肉食消費的公眾活動，如同人們對於煙草所做的那樣。

一、研究：

緩和全球暖化很簡單少吃肉就可以了( http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070913/19/kh6o.html )

二、全球溫室氣體排放總量中，農業佔百分之二十二，和工業所佔比例非常接近，比交通工具排放的二氧化碳排總量還高。

三、因家畜所造成的溫室效應氣體排放，包括運送和餵食過程中所形成的二氧化碳，約佔整體農業溫室效應氣體的百分之八十。

四、日本科學家在今年七月公布的一篇調查結果，一公斤牛肉大約等於三十六點四公斤的二氧化碳，相當於開車出門三小時，而家中燈火通明所排放的二氧化碳總量。

五、砍伐森林只為生產肉---森林是僅次於海洋的寶藏，調節氣候、水土保持、淨化空氣、珍貴動物和藥材的來源，為了迎合人類肉食文化的發展，人類在數十年後將沒有森林、雨林和木材。

六、生命之源「水」---產一磅肉要用一個家庭一個月的用水(2500加侖)，生產一磅水稻只用250加侖，一磅麥子用25加侖；

供應肉食者一天用水要4000加侖、奶蛋素者1200加侖、純素食者300加侖。

七、大量排泄物 ---為美國人晚孺珗}養的牲畜，每二十四小時會製造200億磅的排泄物，也就是每秒生產25萬磅。

排泄物污染的水源不僅使河川細菌大增，這水也是我們的飲用水。

素食之發展，是靈性、心理、身體三方面的全方位健康平衡。
素食者要注重環境之保護，以造福後代之子孫。

「天之大德是謂好生」
「地之大德乃是養生」
「人之大德乃是放生（護生）」。

即串連著天地人三才並立之轉輪，成為正當之作為，不以人類之強勢加諸於萬物眾生。

不以人類之強權，剝奪萬物眾生之生存權利，才是能學習天地之德澤於有情世界！

大家一起響應 123救地球

響應「全球一週二日素 / 三餐一餐素」的新生活運動!

【人人可做到的減緩全球暖化具體方法】

一、減少肉品蛋奶消耗量
二、減少紙張和免洗餐具消耗量
三、減少垃圾和大量焚燒
四、多使用大眾運輸工具及當地蔬果食材

【具體目標】

一、打造台灣為低碳綠色觀光矽島
二、2012全球1/2人口吃素
三、1人蔬食一天減少4~7公斤CO2 ！1人蔬食一天 =
種180~360顆樹！
30億人口X 4~7公斤CO2 = 120億公斤CO2 ~ 210億公斤CO2

素食減碳抗暖化運動聯盟發起

連署平台：
http://campaign.tw-npo.org/sign.php?
id=2007101908363500

Facebook│素食減碳抗暖化運動聯盟
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素食減碳抗暖化運動聯盟

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2011/05/27

[ 研究與傳說？] 素食與抗輻射能力

👀 20/03_ 字放大本文分類：大地食物 , 有機田園產業

長達九年的第二次世界大戰，由於美國在日本的廣島和長崎投下兩顆原子彈而結束。

這兩個日本南部最繁華的大都市，在原子彈爆發後頃刻化為兩座死城。

但在事後，竟然被人發現兩地死傷的牛極少。

在民國三十四年十一月，美國在太平洋第二次試驗原子彈，想大眾還記得，因為那時各報紙都有登載，試驗當時預備犧牲的日本兵艦多部，內中裝獅、虎、狼、豹、馬、牛、羊、豬、狗、貓、鼠、雞、鴨等禽獸類，結果毀滅者很多，惟有羊無恙，因此大家莫明其妙。

在試驗後，有個美國天文學的教授魯丁博士，他很用心地研究了六個月之久，才把這裡面的原理測驗明白了，在世界雜誌發表紫外線，他說：

為什麼羊不怕原子彈？

因為自生下來只吃青草不吃生靈，有麒麟之風，是種仁獸，青草中有一種化學物質「鉀」，這鉀質專避原子彈，由此研究到吃素的人能避原子彈，因為人吃素，素食完全是植物的精華，鉀質在草類、蔬菜中充足，人吃素有年，鉀質會貫滿全身，這鉀質專避原子彈，這是美國博士專門研究得知吃素的好處，所以他大聲疾呼，希望全人類吃素能避末劫。

研究證實：牛、羊都是草食動物，草中的鉀元素是對原子彈爆炸的輻射光能的有力抗體。

慈悲的素食主義，竟然是核子浩劫中最有效的防禦裝甲。

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洗手間裡的晚宴

👀 20/03_ 字放大本文分類：人文美學

女傭住在主人家附近一片破舊平房中的一間。她是單親母親，獨自帶一個四歲的男孩。

每天她早早幫主人收拾完畢，然後返回自己的家。

主人也曾留她住下，卻總是被她拒絕。因為她是女傭，她非常自卑。

那天主人要請很多客人吃飯。客人們個個光彩照人。

主人對女傭說，今天您能不能辛苦一點兒晚一些回家。

女傭說當然可以，不過我兒子見不到我會害怕的。

主人說，那您把他也帶過來吧。

女傭急匆匆回家，拉了自己的兒子往主人家趕。

兒子問，我們要去哪裡？女傭說，帶你參加一個晚宴。

四歲的兒子並不知道自己的母親是一位傭人。

女傭有些不安。到處都是客人，她的兒子無處可藏。她不想讓兒子破壞聚會的快樂氣氛。

更不想讓年幼的兒子知道主人和傭人的區別，富有和貧窮的區別。

後來她把兒子關進了主人的洗手間。主人的豪宅有兩個洗手間，一個主人用，一個客人用。

她看看兒子，指指洗手間裏的馬桶。這是單獨給你準備的房間，

她說，這是一個凳子。然後她再指指大理石的洗漱台，這是一張桌子。

她從懷裏掏出兩根香腸，放進一個盤子裏。這是屬於你的，母親說，現在晚宴開始了。

盤子是從主人的廚房裏拿來的，香腸是她在回家的路上買的。

她已經很久沒有給自己的兒子買過香腸了。女傭說這些時，努力抑制著淚水。

男孩在貧困中長大，他從沒見過這麼豪華的房子，更沒有見過洗手間。

他不認識抽水馬桶，不認識漂亮的大理石洗漱台。

他聞著洗滌液和香皂的談談香氣，幸福得不能自拔。

他坐在地上，將盤子放在馬桶蓋上。他盯著盤子裏的香腸和麵包，為自己唱起快樂的歌。

晚宴開始的時候，主人突然想起女傭的兒子。

他去廚房問女傭，女傭說她也不知道，也許是跑出去玩了吧。

主人看女傭躲閃著的目光，就在房子裏靜靜地尋找。

終於，他順著歌聲找到了洗手間裏的男孩。

那時男孩正將一塊香腸放進嘴裏。他楞住了。他問，你躲在這裏幹什麼？

男孩說，我是來這裏參加晚宴的，現在我正在吃晚餐。

他問，你知道你是在什麼地方嗎？

男孩說，我當然知道，這是晚宴的主人單獨為我準備的房間。

他說，是你媽媽這樣告訴你的吧？

男孩說，是的，其實不用媽媽說，我也知道，晚宴的主人一定會為我準備最好的房間。

不過，男孩指了指盤子裏的香腸，我希望能有個人陪我吃這些東西。

主人的鼻子有些發酸，用不著再問，他已經明白了眼前的一切。

他默默走回餐桌前，對所有的客人說，

對不起，今天我不能陪你們共進晚餐了，我得陪一位特殊的客人。

然後，他從餐桌上端走兩個盤子。他來到洗手間的門口，禮貌地敲門。

得到男孩的允許後，他推開門，把兩個盤子放到馬桶蓋上。

他說，這麼好的房間，當然不能讓你一個人獨享，我們將一起共進晚餐。

那天他和男孩聊了很多。

他讓男孩堅信，洗手間是整棟房子裏最好的房間。

他們在洗手間裏吃了很多東西，唱了很多歌。

不斷有客人敲門進來，他們向主人和男孩問好，

他們遞給男孩美味的蘋果汁和烤成金黃的雞翅。

他們露出誇張和羡慕的表情，後來他們乾脆一起擠到小小的洗手間裏，給男孩唱起了歌。

每個人都很認真，沒有一個人認為這是一場鬧劇。

多年後男孩長大了。他有了自己的公司，有了兩個洗手間的房子。
他步入上流社會，成為富人。

每年他都要拿出很大一筆錢救助一些窮人，

可是他從不舉行捐贈儀式，更不讓那些窮人知道他的名字。

有朋友問及理由，他說，我始終記得許多年前，有一天，有一位富人，有很多人，小心地維繫了一個四歲男孩的自尊。

J(網路轉載，歡迎分享)

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2011/05/25

食品教授林杰樑：DEHP比三聚氰胺更恐怖

👀 20/03_ 字放大本文分類：大地食物 , 健康人生

起雲劑添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭汙染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品也下架回收，影響層面廣，讓入行三、四十年的食品科學教授坦言，「從未如此擔憂過」，簡直比三聚氰胺更恐怖。

林杰樑：喝白開水最安全
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑痛批不肖業者「黑心肝」，連大家喝了十幾年的知名果汁都出問題，現在究竟有多少果汁、飲料廠牌受影響還不清楚，他呼籲民眾最好暫時都不要喝果汁等飲料，等檢驗清楚再說，「大人小孩都喝白開水最安全。」
台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，DEHP是一種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它太廣泛分佈於各種食物內，其毒性遠高於三聚氰胺，體內必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降。
孫璐西：其他香料可能也有
「不知道果醬裡面也會有。」孫璐西懷疑DEHP不只添加在起雲劑，其他香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用於香料，讓油水融合、品質穩定，香氣更持久，不過，環保署於民國八十八年將DEHP列為第四級毒性物質，確認它有一些毒性，為不安全物質。
孫璐西透露，DEHP是一種工業用塑膠軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發、汽車座椅均會使用，化工業者也很納悶，為何DEHP會添加在食品中。她表示，起雲劑是一種混合物，含多種配方，不肖業者以DEHP取代成本較高的棕櫚油配方，讓顏色更白、更漂亮；她推測，其他配方也有用塑化劑。
海洋大學食品科學系講座教授孫寶年表示，果汁濃縮有固定標準流程，理論上應不會添加塑化劑，她很意外，「幾乎想不出為什麼業者要添加」。
李志恒：生殖器會變短
高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯，目前雖無法證實對人類是否致癌，但動物會產生致癌反應。因塑化劑依法不得添加在食品裡；李志恒強調，只要落實管理，DEHP其實是可以避免的汙染物。
林杰樑表示，塑化劑有環境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，小朋友現在起不要再喝含糖果汁、飲料；大人如果平常一、二天就喝一瓶這類果汁、飲料，如果目前想懷孕，「一定要去做身體檢查。」 2011/05/25 聯合報】@http://udn.com/

※延伸閱讀》
外面飲料別亂喝!

【

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八個運用Facebook致勝的品牌故事

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業 , 現代新知

撰文者：李宜穆編譯發表日期：2011-05-25

來源http://www.bnext.com.tw/Article/view/cid/103/id/18583
成功運用Facebook的秘訣與竅門有很多種，但效仿其他品牌的成功範例或許能更快幫助自己得到箇中奧秘。以下列出八個成功運用Facebook的品牌故事，快來看看有沒有你也能複製的成功經驗。
1. The Pampered Chef
做法：The Pampered Chef聰明的選在一場有數千位顧問參與的全國性會議上發表它的品牌頁面，結果是24小時內帶來1萬個頁面粉絲、至今擁有超過26萬名粉絲。
訣竅：教你的員工、顧客、經銷商、合作夥伴以及任何認識你的人加入粉絲頁面。

2. Restaurant.com
做法：將Facebook獨有的折扣優惠與吸引粉絲的問題結合，此舉能帶來極佳的回應，舉例來說，在上周就出現這麼一題：「美國偶像決賽者中你最想與誰用餐？」
訣竅：多多發問，一來品牌能得到有價值的意見回饋，二來品牌發文在動態消息上的曝光度較高。

3. Oreo
做法：Oreo是擁有1900萬粉絲的跨國品牌，但仍能給粉絲客製化的個人回應，舉例來說，Oreo經常提供有趣的內容、創意照片以及連結，以及「本周最佳世界粉絲」活動，秀出一名粉絲自行提供的個人檔案照片。
訣竅：分享很多照片，並邀請粉絲也這樣做，因為照片是Facebook最有影響力的功能。

4. Vitamin Water
做法：擁有230萬粉絲的Vitamin Water擅長以照片、影片、活動與連結來與粉絲作互動，在2009年甚至將開發新口味飲料的工作「群眾外包」給Facebook粉絲，並對粉絲有問必答。
訣竅：回應粉絲的問題與要求。

5. Boloco
做法：位於波士頓的餐廳Boloco將粉絲頁面設定為「地點頁面」，讓粉絲能在Facebook頁面上打卡，更聰明的是，善用Facebook的團購新服務，Boloco將能對來店顧客提供特定的優惠折扣。
訣竅：若品牌擁有實體店面，善用地點頁面與團購服務將能藉由來店消費的顧客衝高品牌頁面的流量。

6. LOFT
做法：去年六月，LOFT在品牌頁面上發表了一系列「紙片模特兒」的照片，隨即引發粉絲不滿，隔天，LOFT立即發表道歉聲明，並改為刊登有胖有瘦的公司員工自行穿戴該線服裝的照片。此舉為LOFT帶來粉絲熱情的回應，粉絲人數友從5萬名暴增至25萬名。
訣竅：了解你的目標群眾，如果不小心犯了錯，立即坦承錯誤並解決問題。

7. 1-800-Flowers.com
做法：1-800-Flowers.com將Facebook功能與自家網站充分結合，在每個產品旁都擺上「讚」的按鍵。試著想像：如果你在逛禮品網站時發現你的送禮對象已經對某項商品按讚了，這不是一件很棒的事嗎？
訣竅：充分結合Facebook的「讚」與自家網站，讓消費者能因為朋友的「讚」而產生購買商品的動機。

8. 布魯克林博物館
做法：這個本地的非營利機構運用照片與一項稱做Wall Paper的程式吸引了超過3萬7千名粉絲，成功的關鍵在不同於一般頁面以粉絲互動為主，布魯克林博物館與其他藝術家與組織結盟，用Facebook頁面作互動。
訣竅：與其他組織的粉絲頁面合作，找出共通點來共同宣傳粉絲頁面，讓大家都得利。

出自mashable

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Google新服務當你的理財顧問 \\ 經濟日報

👀 20/03_ 字放大本文分類：現代新知

原文..

經濟日報╱編譯彭淮棟、葉亭均╱綜合報導】

Google 20日推出線上理財工具Google Advisor，正式進軍個人理財市場。Google Advisor以簡易篩選功能，幫使用者快速比較各家產品，方便使用者做決定。彭博資訊

Google正式進軍個人理財市場，20日推出Google Advisor充當個人理財顧問。目前線上理財工具不少，但Google Advisor最完整，使用者能基於客製化服務，搜尋信貸、房貸和銀行帳戶資訊，且不需給銀行太多個人資料。

Google從2009年以來開發測試這套理財工具，現在正式推出。進入advisor.google.com網站，找到Google Advisor，就能輕鬆獲得個人想要的各種重要金融商品資訊，包括房貸利率、信用卡利率，和銀行活存、定存利率等。

更棒的是，Google Advisor用簡易篩選功能幫忙快速進行產品比較與決定取捨。如果想辦信用卡，Google Advisor提供各家信用卡優惠、卡型、年利率、年費等資訊供做比較。

想到銀行開戶，Google Advisor列出年息，比較全美和在地銀行的利息走勢。該服務列出57個銀行產品，包括118個活存帳戶和364個定存帳戶。

Google Advisor不但幫人比較產品，用戶還可輸入一些個資(你的所在位置、信用評級等)，把這套工具變成真正的私人理財顧問，選到最符合個人需求的產品。

Google Advisor產品經理阿斯克特表示，使用者輸入查詢事項，「我們就列出符合你個人標準的產品，包括利率費率和聯絡資訊」。也就是說，比較結果後，如果有喜歡的產品，可直接點擊與產品相關單位聯絡，索取更多資訊。

不過具有隱私權意識的使用者，可能擔心把最敏感財務和個人資訊交給Google。Google表示使用者可以不用把他們的個資公開呈現，也能透過Google Advisor獲得報價。

這代表Google不會和借貸業者分享使用者的姓名、電話和電子郵件地址，降低接到銀行後續推銷電話的可能性，不過這也代表使用者把個資交給Google時，不得不信任它。

Google表示：「當你撥打貸款業者名單的電話時，事實上是撥打一支特殊Google專線。Google立即幫你轉接貸款業者，所以你的電話號碼維持保密。當使用者填表格要求更多資訊時，號碼也不會提供給貸款業者，Google會提供他們另一個特殊號碼，撥打到使用者手機。」

另外，Google同日宣布結束舊報紙數位化作業。2008 年9月起，Google的News Archives(新聞檔案)方案將2,000多家報紙的350萬天份內容數位化，最早是加拿大Nova Scotia市哈利法克斯報 (Halifax Gazette)的1752年創刊號。

不過，由於有些報紙發行商決定有錢自己賺，不願將舊報紙免費上線，Google舊報數位化工程只好叫停。

http://mag.udn.com/mag/vote2007-08/storypage.jsp?f_ART_ID=320094

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2011/05/24

外面飲料別亂喝! / 查獲食品違法添加塑化劑

👀 20/03_ 字放大本文分類：大地食物 , 生活常識 DIY , 健康人生 , 養生與養老

百萬公噸黑心飲品流竄還能喝啥

更新日期:2011/05/24 02:52 鐘武達／特稿

中國時報【鐘武達／特稿】

大陸三聚氰胺毒奶粉事件才落幕，台灣跟著上演「毒果汁」事件，雖然尚未傳出有人喝出問題，但必然已有無數國人喝下潛在毒害的飲品。

二○○八年，大陸因出現多起嬰兒罹患腎臟疾病致死案例，爆發三聚氰胺毒奶粉事件，當時震驚全中國，連台灣也有不少食品、飲料業者因購買來自大陸「黑心奶粉」而受牽連，遭逢重大財務損失。這起喧騰一時的事件，當時喚起國人及政府衛生單位對「食品安全」的再一次重視，豈料如今仍爆發「毒果汁」仍台蔓延事件。

不肖業者將塑化劑添加於用來增加果汁濃稠度的起雲劑中販售，僅今年至今，販售的問題飲品數量已超過一百萬公噸。甚至有業者透認為，全台約有三分之一的飲料市場都採用、種類超過五十五種，讓人聽了捏把冷汗。

衛生單位之所以會查到食品添加塑化劑添案，固然是「落實稽查」的成果，但令人質疑的是，既然市面上添加塑化劑的飲品不在少數，顯示問題已存在一段時間，但直到昨天才被揭發，不知已造成多少國人的健康受害。國人不禁要問，還有什麼飲料可以喝？

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2011-05-23 新聞速報【中廣新聞／李雅媛】

各地檢方與衛生署合作查獲食品違法添加塑化劑，涉案業者使用合法食品添加物「起雲劑」，卻違法添加有生殖危害之虞的塑化劑DEHP，造成食品污染，全案擴大調查中。

目前衛生署網站貼出的添加違法塑化劑的知名飲料包括：悅氏運動飲料、動力運動飲品等系列品牌、通暢包酵素飲品、Taiwan yes 運動速燃飲料相關品牌、SunKist粒粒檸檬果汁飲料等系列品牌。

食品藥物管理局表示，「偽劣假藥聯合取締小組」，進行市售食品產品監測時，主動查獲康富公司益生菌粉末含有「鄰苯二甲酸酯（2-乙基己基）」(簡稱DEHP)，並循線追查出是「昱伸香料有限公司」供應的「起雲劑」造成。立即責令該公司停止生產「起雲劑」，並清查涉案起雲劑及其所供貨之下游產品，經確認者均要求下架封存。

「起雲劑」是一種合法食品添加物，經常使用於果汁、飲料等食品中，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。我國公告「食品器具容器」塑膠類的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加。

食品藥物管理局再次強調並呼籲，食品業者應本於永續經營理念，保護民眾健康立場經營產業，並儘快主動清查所有產品流向，一旦查獲不法，將嚴加查處

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起雲劑小檔案

更新日期:2011/05/24 04:11 起雲劑是合法的食品添加物，常添加在食品中的品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP。

DEHP為塑膠製品常用的一種塑化劑，一般的塑膠製品中可發現少量DEHP存在，食品則禁止添加DEHP。

DEHP屬於環境荷爾蒙，會影響內分泌系統的正常運作，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋說，DEHP為動物致癌物，但對人類影響還未有科學證據證明。國家衛生研究院主任劉紹興表示，DEHP對人體沒有急毒性，半衰期很短，只要不吃、不喝，就會排出體外。

DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而進入人體，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029mg（毫克）。

DEHP屬於第四類毒性物質，僅需蒐集資料，記錄後向主管機關報備。塑化劑的種類很多，台灣目前每年進口約兩百萬噸，國內自製也有二十萬噸，如南亞麥寮廠。

（整理：記者鍾麗華、陳炳宏）

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2011/05/23

失敗獎 - 收集很多的失敗，就可以換到一個成功

👀 20/03_ 字放大本文分類：人文美學

作者::劉繼榮

這些天，兒子怪怪的，蜘蛛似地整日粘在網上。我暗自納悶：「他在聊天，玩線上遊戲，還是看影片？」下線之後，他也是若有所思，跟他說話心不在焉，宛如走火入魔。這些年來，我們彼此信任相處的默契，我在等待，他親口告訴我緣由。

他沒有辜負我，謎底終被揭開，他見我經常發表文章，便下定決心，要與老媽比高低。於是，將自己的作文，貼在一家兒童刊物的約稿網裏。一次、兩次，不停地失敗，可是他不服，得到了編輯的指導後，又繼續衝刺。終於有一篇被留用，編輯說，文筆精彩，相當看好。

他說：「表現得那麼神秘，只是想給你一個驚喜。」收到這份驚喜的，卻不只我一個。到底是孩子，藏不住心事，幾乎要昭告全天下，親朋好友、老師同學，無人不知。班導師允諾，一看到雜誌，就給他頒發「創作之星」獎。

可是，雜誌卻遲遲不來，兒子日日巴望著，郵差一來，他總最先迎上去，然後落寞地走開。忽然有一天，他把自己關在屋子裏，很久才出來。他告訴我，編輯在網上留言，那篇文章始終沒過終審。他默默地吃飯，寫作業，洗漱。

我抱著一盒漫畫書，敲開他的門。這個禮物，是他夢寐以求的，他卻倔強地扭過頭去不接。我說：「這是獎品，是失敗獎。」他驚訝地睜大眼睛，薄薄的單眼皮澀澀地重疊著，很顯然他哭過。

我誠懇地說：「我要獎勵你，你勇敢地向媽媽挑戰，又勤奮地練習寫作，作文取得那麼大的進步，兒子，我真的為你驕傲。」他抬起頭，頓時眉宇舒展開來。

第二天放學，他開心極了，說大家都羡慕他有這麼酷的媽媽，居然給孩子發失敗獎。而那個失敗在孩子們眼裏，竟然也變得光彩奪目了。我做飯，兒子翻看著桌上的《讀者》，裏面轉載了我的《親人節快樂》一文。

兒子發現雜誌設了一個＜最受讀者歡迎的文章獎＞，可以透過發訊投票。他一下振奮起來，預備在親朋好友間拉票，我忐忑不安地說：「兒子，這不好吧，如此興師動眾，萬一失敗了，媽媽該多不好意思啊！」他笑了：「媽媽，別怕失敗，失敗了，我也給你發獎！」

我暗自慚愧，我們這些大人指導起孩子來，個個都很權威，一旦遇到同樣的事，最缺乏勇氣的往往是我們自己。

新一期《讀者》上市了，兒子拉著我，急急地去看獲獎名單，看一遍，沒有我，再看一遍，仍然沒有。他呆住了，半晌才說：「媽媽，我們又失敗了。」聽到這個脫口而出的「我們」，我心裏微微一暖，仿佛有早春的陽光，灑落心底，原來，有愛的人在旁邊，連失敗都有甜蜜的滋味。

第二天，我剛起床，兒子就高喊著口令進房來。他昂首挺胸、踢正步敬禮，然後，舉起一個紙筒，開始發表莊嚴的頒獎演說。可是，剛開頭就忘了詞，他滿臉尷尬，乾脆直接把獎品塞給我。那是一個金色的小球，用手指一捏，就有嬰兒此起彼落地嬌憨、無邪笑聲，極富感染力，我們倆爭著去捏，那間笑聲滿屋。

兒子的生活，竟漸漸變得精彩紛呈，隔些時候就有最新消息播報──數學測驗成績不佳、口語比賽獲獎、乒乓球賽慘遭淘汰、競選音樂課代表大獲全勝……勝了，由學校發獎，輸了，由媽媽發獎。他愈戰愈勇，仿佛每一次挑戰，都有無窮樂趣。

他的班導師對我感嘆，你兒子變得好勇敢，愈來愈讓人刮目相看。

早餐桌上，我問道：「連班導師都刮目相看了，是你改寫了金氏記錄，還是改變了全球氣候？」

他說：「我給老師發了一個失敗獎。」失敗獎都給到老師去了，原來是這個舉動引人側目與驚嘆，我不禁戲謔著說：「如果下次你要給外星人發失敗獎的話，一定要邀請我去做觀禮嘉賓喔。」

沒多久，我接到一個遠從珠海打來的電話。對方說，他去年學校剛畢業，曾在兒子的班級試教。

某天早上由於扁桃體發炎、高燒，再加上緊張，課上得一團糟，實在撐不下去，他狼狽得想逃。

他在學生們面前告解：「這節課太失敗了，我知道自己不會被錄用，我們提前下課吧。」說著，年輕的淚，就那麼當眾落下。

忽然，我的兒子舉起了手，對新老師說：「我們家有個失敗獎，無論誰失敗了，都可以領獎。因為每次失敗，都是一次獎勵，收集很多的失敗，就可以換到一個成功。」新老師頓時傻了。

兒子給新老師的獎品，是首流行歌，歌名是──《我的麥克風》。先是他一個人唱：「是誰搶走了我的麥克風，沒關係，我還有我的喉嚨，是誰看扁了我沒有觀眾，我自己，第一個被感動。」

後來，孩子們漸漸都站起來，跟他一起唱：「有誰成功沒下過苦功，有誰出生就拿著麥克風？」

歌聲越來越響亮，連老師都不禁動容。而那位失敗者，在向孩子們鞠躬時，已是淚流滿面。

他說，他得到了世上最好的獎品，他發誓，一定要成為最好的老師。臨走時，他記下了兒子的電話號碼。「現在，我是三年級的班導師，我在班裡設了一個失敗獎，所有的孩子都相信，每次失敗都是一次獎勵，收集很多的失敗，就可以換到一個成功。」

門鈴響了，郵差送信進來，是給我的一本雜誌和一張淺綠色的匯款單，附註欄寫著──「最受讀者歡迎文章獎」，我急忙翻開書，我竟然是第一名，原來，獲獎名單要隔兩期才會公佈。「我們都成功啦！」兒子用他的鼻尖，緊緊抵住我的額頭。

歲月綿長，成功、失敗我們都該好好地享受，只要有顆勇敢的心，無論遇見的是什麼，都是生命一場又一場的豐厚的恩賜。即使失敗也沒關係。

許多孩子有遇上一點挫折就垂頭喪氣的通病，對於這樣的孩子，不論如何鼓勵或斥責，都不太能夠發揮效果。要使孩子擺脫消極內向的個性，必須先教導他們「失敗的價值」。父母可以跟孩子分享自身的挫敗經驗，告訴他們自己從中學習到的事情，促使孩子效法父母，慢慢不再畏懼挫折。

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治水荒病急亂投醫 // 把灌溉用水撥給工業和民生用途，十年後我們吃什麼？

👀 20/03_ 字放大本文分類：有機田園產業

治水荒病急亂投醫 2011-05-11 中國時報【彭明輝】

　清華大學彭明輝教授，對於今年春雨創下七十六年來的最低紀錄，而梅雨量銳減，以致全國陷入嚴重的水荒，針對政府所做的限水措施提出疑問。質疑政府的限水措施只針對用水量，而非全盤考慮的方式表示不洽當。彭教授在文章中表示解決水荒有許多可能方案，按其後遺症由小而大排列，應是：一，將既有高達二二％的自來水漏水率徹底解決；二，合理調整水費，以價制量；三，貫徹河川與水庫上游管理，減少水文破壞與水庫淤積；四，調整產業政策，降低工業與民生用水需求。我把減少農業灌溉用水與建水庫當作萬萬不得已與萬不得已的後備方案，因為後遺症太大。

　台灣的各領域的專家從來沒人去想一個真實的問題：根據牛津大學最新的研究，十年內全球石油供應量將僅達需求的一半，使得油價猛漲，而將今天用戶中的一半逼出市場。跨越太平洋的穀物運輸經濟效益最低，屬於會最早被迫退出市場的客戶群。如果穀物不再跨越太平洋，台灣每年消耗的八、九百萬公噸穀物中只有一百萬公噸的米是自產，其他穀物要從哪裡來？亞洲的糧食無法自足，大陸進口大豆與玉米的量分別佔全球排名第一和第五。如果毫無節制地把灌溉用水撥給工業和民生用途，十年後我們吃什麼？

　殷鑑不遠，二○○八年油價漲到每桶一二○美元時，玉米在美國上船每公斤五元，在台灣下船時每公斤十一元（運費六元），行政院因而被迫特許從大陸進口玉米。此外，全球氣候極端化導致全球主要農糧產地紛遭三十年來最大水、旱災，乃至於百年來最大降雨量和洪澇，以致於全球糧食儲存量從二○一○年五月的八二.四天急遽降到二○一一年二月的六十九天，低於安全存糧的七十天。今年上半年全球又是水旱災不斷，加上福島事件使日本農、漁業減產，全球距離第二次糧食危機已經近在咫尺。我們還要為了工業與民生用水的浪費而犧牲農業嗎？

　過去十年的政策無視於農業價值，使得農學院紛紛改系名，率先離農，而年輕人也不願投入農業。因此，十年後我們最需要提高糧食自給率的時候，將找不到農民。那時候，我們吃什麼？如果倚賴從大陸進口，那將意味著台灣自主性的徹底消失，從此無須再談統獨。

　文化大學的劉廣英教授在公視「有話好說」裡提醒觀眾，雨量銳減的主因之一是：台灣上空氣溫升高，引起微氣候變化，而使得降雨帶東移到花東外海。假如這是事實，蓋水庫將是牛頭不對驢嘴的錯誤方案，而應該針對氣溫升高與微氣候變化的原因找對策。無節制的高耗能產業與油電補助當然是促成氣溫升高的首要因素，但是國外文獻也指出：農田灌溉面積減少會導致地面與上空溫度上升。果如此，減少灌溉面積有機會將降雨帶進一步推向東移，以致降雨量進一步減少。這是我們要的後果嗎？這是水利與經濟專家要的後果嗎？

　高油價對原物料缺乏的台灣將帶來極端嚴峻的衝擊：公共運輸體系薄弱的台灣，如何解決高油價下的運輸困境？能源缺乏的台灣，如何在高油價下避免四座核電廠變八座？油、電、糧齊漲的長期趨勢下，競爭力薄弱的產業如何轉型，失業與貧富差距問題如何解決？在一窩蜂的論文炒作下，這些攸關台灣存亡的議題都沒有人在研究。

　此外，國內中壯年的學者專家研究領域過度侷促狹窄，因此政策建議與決策過程嚴重地眼光短淺，視野狹窄。五年五百億立意良善而禍害無窮，農業政策也是只顧今朝而不顧明日，而產業與能源政策更是無視於高油價即將帶來的嚴峻衝擊。這一群專家、學者既沒有跨領域的整合能力，也沒有跨時間的視野、思維。他們到底會把台灣帶向光明，還是萬劫不復的沉淪？（作者為清華大學動力機械教授）

轉載自：中時電子報新聞

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